---
slug: pralinki-jak-sliwka-w-czekoladzie
title: "Pralinki jak śliwka w czekoladzie"
servings: 16
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Pralinki jak śliwka w czekoladzie

Pralinki o smaku śliwek w czekoladzie to bezglutenowy deser na bazie orzechów laskowych, migdałów, daktyli i suszonych śliwek. Naturalne składniki zapewniają słodki smak bez dodatku białego cukru. Idealny zdrowy przysmak na każdą okazję.

## Składniki

- 60 g orzechy laskowe
- 60 g migdały
- 4 g kakao (plus dodatkowe do posypania)
- 1 szczypta sól
- 90 g daktyle
- 90 g suszone śliwki
- 15 ml woda
- 15 ml rum *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Orzechy laskowe, migdały i kakao zmielić w blenderze na drobną mąkę.
2. Dodać daktyle, śliwki, wodę i opcjonalnie rum, następnie zmiksować na jednorodną kleistą masę.
3. Z masy formować małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
4. Obtaczać pralinki w kakao i schłodzić w lodówce przez 30 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsypać orzechy laskowe, migdały i 4g kakao do pojemnika blendera. Miksować przez 30-45 sekund na wysokich obrotach, aż składniki zmielą się na drobną mąkę bez większych kawałków.
- *Dlaczego:* Dokładne zmielenie orzechów zapewnia gładką konsystencję pralinków bez twardych kawałków, które mogłyby się rozpadać podczas formowania kulek.
- *Pro tip:* Jeśli blender ma problem z mieleniem, zatrzymaj go co 15 sekund i wymieszaj składniki łyżką.

**Krok 2.** Dodać daktyle, śliwki, 15ml wody i opcjonalnie rum do zmielonych orzechów. Miksować przez 1-2 minuty, aż powstanie jednorodna, kleista masa, która trzyma się razem.
- *Dlaczego:* Owoce suszone działają jak naturalne spoiwo i słodzik, a woda pomaga w tworzeniu właściwej konsystencji masy.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za sucha, dodaj po 5ml wody, jeśli za mokra - dodaj więcej orzechów.

**Krok 3.** Lekko zwilżyć dłonie wodą i formować z masy kulki wielkości orzecha włoskiego (około 15g każda). Układać na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Zwilżone ręce zapobiegają przyklejaniu się masy do dłoni, a jednakowy rozmiar zapewnia równomierne schłodzenie.
- *Pro tip:* Używaj łyżeczki do odmierzania porcji masy - będą równej wielkości i ładnie się prezentują.

**Krok 4.** Posypać pralinki pozostałym kakao, obtaczając każdą kulkę. Wstawić do lodówki na 30-60 minut, aż stwardnieją na powierzchni.
- *Dlaczego:* Chłodzenie sprawia, że pralinki zyskują właściwą twardość i łatwiej się je przechowuje oraz podaje.
- *Pro tip:* Przechowuj pralinki w lodówce w szczelnym pojemniku - zachowają świeżość do tygodnia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 6.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić daktyle innym owocem?**

Tak, można użyć suszonych fig, rodzynek lub moreli. Daktyle dają jednak najlepszą słodycz i konsystencję.

**Jak długo można przechowywać pralinki?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 7 dni, w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Co zrobić jeśli masa jest za sucha?**

Dodaj po łyżeczce wody lub soku z cytryny i ponownie zmiksuj.

**Czy można zrobić bez rumu?**

Oczywiście, rum jest opcjonalny. Można go zastąpić ekstraktem waniliowym lub pominąć.

**Jakim kakao obtaczać pralinki?**

Najlepiej zwykłym kakao gorzkim w proszku. Można też użyć wiórków kokosowych lub zmielonych orzechów.

**Czy muszę używać blendera?**

Tak, blender lub robot kuchenny są niezbędne do dokładnego zmielenia składników na gładką masę.