---
slug: pralinki-orzechowo-czekoladowe
title: "Pralinki orzechowo-czekoladowe"
servings: 20
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Pralinki orzechowo-czekoladowe

Pralinki orzechowo-czekoladowe to domowe słodycze składające się z kruchych wafelków orzechowych, kremu czekoladowo-orzechowego, podpieczonych orzechów laskowych i powłoki z czekolady deserowej. Te kuleczki o intensywnym smaku orzechowo-czekoladowym nie wymagają pieczenia i są gotowe po schłodzeniu. Idealne na prezent lub słodką przekąskę do kawy.

## Składniki

- 100 g wafelki z nadzieniem orzechowym (pokruszone)
- 150 g orzechy laskowe (podpieczone i posiekane)
- 200 g krem czekoladowo-orzechowy
- 200 g czekolada deserowa (gorzka lub mleczna, do obtaczania)

## Przygotowanie

1. Orzechy laskowe podpiec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 8-10 minut, mieszając co 3 minuty.
   - **Wskazówka:** Orzechy są gotowe gdy pachną i lekko się zarumienią.
2. Do naczynia drobno pokruszyć wafelki, następnie dodać posiekane orzechy i krem czekoladowo-orzechowy.
   - **Wskazówka:** Wafelki kruszyć w torebku foliowej - nie będą się rozrzucać.
3. Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na tacy i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
   - **Wskazówka:** Lekko wilgotne ręce ułatwią formowanie klejącej się masy.
4. Schłodzone pralinki obtoczyć w roztopionej czekoladzie i zostawić do zastygnięcia.
   - **Wskazówka:** Używaj widelca do obtaczania - pralinki będą równomiernie pokryte.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C. Rozłóż orzechy laskowe na blaszce i piec przez 8-10 minut, mieszając drewnianą łyżką co 3 minuty.
- *Dlaczego:* Podpiekanie orzechów wzmacnia ich aromat i sprawia, że stają się chrupiące, co poprawia teksturę pralinek.
- *Pro tip:* Orzechy są gotowe gdy słychać ich intensywny zapach i lekko się zarumienią - uważaj, żeby się nie przypaliły.

**Krok 2.** Wafelki włóż do mocnej torebki foliowej i pokrusz wałkiem na drobne kawałki. Przełóż do dużej miski, dodaj posiekane orzechy i 200g kremu czekoladowo-orzechowego.
- *Dlaczego:* Drobno pokruszone wafelki dają pralinkom odpowiednią teksturę - chrupiące elementy w kremowej masie.
- *Pro tip:* Krusząc wafelki w torebce unikniesz rozrzucania okruchów po całej kuchni.

**Krok 3.** Wymieszaj składniki drewnianą łyżką do uzyskania jednolitej masy. Lekko wilgotnymi rękami formuj kulki wielkości orzecha włoskiego (około 2,5 cm średnicy).
- *Dlaczego:* Wilgotne ręce zapobiegają przyklejaniu się klejącej masy do dłoni i ułatwiają formowanie równych kulek.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt miękka, wstaw ją na 15 minut do lodówki przed formowaniem kulek.

**Krok 4.** Ułóż kulki na tacy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na 30 minut. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej (miska nad garnkiem z wrzątek).
- *Dlaczego:* Schłodzenie sprawia, że pralinki się usztywniają i łatwiej je obtoczyć w czekoladzie bez deformacji.
- *Pro tip:* Czekolada w kąpieli wodnej topi się równomiernie - uważaj, żeby do miski nie dostała się woda.

**Krok 5.** Każdą pralinę nakłuj na widelec i obtocz w roztopionej czekoladzie. Połóż na papierze do pieczenia i zostaw do zastygnięcia przez 20-30 minut w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Widelec pozwala równomiernie pokryć pralinę czekoladą i łatwo ją zdjąć bez uszkodzenia powłoki.
- *Pro tip:* Lekko postukaj widelcem o brzeg miski, żeby usunąć nadmiar czekolady przed ułożeniem na papierze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 9.8 g |
| Tłuszcze | 10.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić krem czekoladowo-orzechowy innym?**

Tak, możesz użyć masła orzechowego, kremu z orzechów laskowych lub nawet nutelli domowej roboty.

**Jak długo można przechowywać pralinki?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 2 tygodni, w temperaturze pokojowej do 5 dni.

**Czy mogę użyć innych orzechów?**

Tak, sprawdzą się orzechy włoskie, migdały lub mieszanka różnych orzechów - wszystkie należy podpiec.

**Co zrobić jeśli masa jest zbyt rzadka?**

Dodaj więcej pokruszonych wafelków lub wstaw masę na 30 minut do lodówki, żeby się usztywniła.

**Jaką czekoladę wybrać do obtaczania?**

Najlepsza jest czekolada deserowa (gorzka lub mleczna) - łatwiej się topi i ma lepszy smak niż zwykła czekolada do jedzenia.

**Czy mogę zrobić pralinki bez obtaczania w czekoladzie?**

Tak, możesz je obtoczyć w kakao, wiórach kokosowych lub posiekanych orzechach.