---
slug: prosta-salatka-caprese-z-grillowana-cukinia
title: "Prosta sałatka Caprese z grillowaną cukinią"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "side_dish"]
---

# Prosta sałatka Caprese z grillowaną cukinią

Oryginalna wersja włoskiej sałatki caprese z dodatkiem grillowanych plastrów cukinii. Idealna na ciepłe dni, szybka w przygotowaniu i pełna śródziemnomorskich aromatów. Serwuj jako przystawkę lub lekkie danie główne z chlebem.

## Składniki

- 1 szt pomidory
- 1 szt ser mozzarella
- 1 szt cukinia
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (klasyczny, ziołowy)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 15 ml woda
- 15 ml ocet balsamiczny lub z czerwonego wina
- 8 liść świeża bazylia do dekoracji

## Przygotowanie

1. Cukinię dokładnie umyj, pokrój w plastry i grilluj na mocno rozgrzanej patelni grillowej z każdej strony.
2. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w plastry.
3. Mozzarellę pokrój w plastry.
4. Na talerzu układaj na przemian plastry pomidora, sera i cukinii.
5. Sos sałatkowy Knorr wymieszaj z oliwą, wodą i octem balsamicznym.
6. Sałatkę skrop sosem i udekoruj listkami bazylii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cukinię pod bieżącą wodą, odetnij końcówki, a następnie pokrój ją na plastry o grubości ok. 1 cm. Na rozgrzanej patelni grillowej smaż ją po 2–3 minuty z każdej strony, aż pojawią się ładne smugy i mięknie.
- *Dlaczego:* Grillowanie cukinii nadaje jej intensywniejszy, lekko orzechowy smak i zapobiega rozpadaniu się podczas układania sałatki.
- *Pro tip:* Nie przekładaj cukinii zbyt często – poczekaj, aż dobrze się zarumieni, by uzyskać ładne smugi z grilla.

**Krok 2.** Pomidorzyk sparz wrzątkiem przez 30 sekund, następnie zanurz w zimnej wodzie. Skórka powinna się łatwo zdejmować. Pokrój pomidor na plastry o podobnej grubości co cukinia i mozzarella.
- *Dlaczego:* Sparzenie ułatwia obieranie pomidorów, a ich miękka skórka może psuć teksturę sałatki.
- *Pro tip:* Użyj noża o cienkim ostrzu, by nie zmiażdżyć miąższu pomidora podczas krojenia.

**Krok 3.** Mozzarellę wyjmij z zalewy, osusz delikatnie ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na plastry o grubości ok. 1 cm. Staraj się, by były równe.
- *Dlaczego:* Równe plastry wyglądają estetycznie i lepiej trzymają kształt przy układaniu warstw.
- *Pro tip:* Lekko zwilż nóż w ciepłej wodzie – mozzarella będzie się łatwiej kroiła i nie przywierała do ostrza.

**Krok 4.** Na dużym talerzu obiadowym układaj naprzemiennie plastry pomidora, mozzarelli i grillowanej cukinii, tworząc koło lub spiralę.
- *Dlaczego:* Warstwowe ułożenie zapewnia równomierny smak w każdym kęsie i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Zacznij i zakończ warstwę tym samym składnikiem, by uzyskać harmonijny efekt wizualny.

**Krok 5.** W małej miseczce wymieszaj zawartość opakowania sosu Knorr z 30 ml oliwy, 15 ml wody i 15 ml octu balsamicznego. Dobrze wytrzep, aż emulsja będzie gładka.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu z oliwą i octem tworzy jednolity dressing, który smakowicie pokryje wszystkie składniki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz octu balsamicznego, możesz użyć octu z czerwonego wina – smak będzie bardziej kwaśny, ale też dobry.

**Krok 6.** Polej ułożoną sałatkę przygotowanym sosem, delikatnie skrapiając całość. Na wierzch połóż świeże liście bazylii.
- *Dlaczego:* Sos dodaje kwasowości i głębi smaku, a świeża bazylia przynosi charakterystyczny śródziemnomorski aromat.
- *Pro tip:* Dodaj bazylie tuż przed podaniem, by zachować ich świeży wygląd i zapach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 4.8 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale lepiej nie polewać sosem zbyt wcześnie. Ułóż składniki i przechowuj je w lodówce do 2 godzin, a sos dodaj tuż przed podaniem.

**Czy można zamiast grilla użyć patelni?**

Oczywiście. Wystarczy patelnia z rączką, najlepiej żeliwna lub teflonowa z rowkami, by uzyskać podobny efekt grillowania.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Dobrze sprawdzą się papryka, ogórek lub szpinak. Dodaj je w cienkich plasterkach lub liściach między warstwy.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera ser mozzarella. Aby ją weganizować, zastąp ser tofu lub wegańskim serem z orzechów.

**Czy sos Knorr można zastąpić domowym?**

Tak. Wystarczy wymieszać oliwę, ocet, sól, pieprz, czosnek i suszone zioła włoskie. Będzie zdrowszy i bardziej naturalny.