---
slug: prosta-szarlotka-bez-zagniatania
title: "Prosta szarlotka bez zagniatania"
servings: 10
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Prosta szarlotka bez zagniatania

Prosta szarlotka bez zagniatania to idealny wybór dla miłośników szybkich i smacznych wypieków. Nie wymaga skomplikowanych technik – wystarczy zetrzeć składniki i upiec. Gotowy deser ma puszyste ciasto i soczystą jabłkową wypełnienie.

## Składniki

- 150 g mąka pszenna typ 500
- 50 g cukier puder
- 150 g kasza manna
- 4 g proszek do pieczenia
- 800 g jabłko
- 120 g masło

## Przygotowanie

1. Do dużej miski przesiej mąkę, cukier, kaszę i proszek. Zetrzyj na tarce masło. Całość połącz i podziel na 2 części.
2. Jabłka umyj, obierz i zetrzyj na tarce. Połącz z cynamonem.
3. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Na spód włóż połowę ciasta, wyłóż jabłka, przykryj drugą częścią ciasta.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45–50 minut, aż powierzchnia zrumieni się.
5. Gotową szarlotkę posyp cukrem pudrem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę, cukier puder, kaszę mannę i proszek do pieczenia do dużej miski, aby usunąć grudki i napowietrzyć mieszankę. Zetrzyj zimne masło na tarce i dodaj do suchych składników. Zagnieć palcami, aż powstanie kruszonka, i podziel na dwie części.
- *Dlaczego:* Przesiewanie poprawia teksturę ciasta, a zatarcie masła z mąką daje puszystą, kruchą strukturę.
- *Pro tip:* Użyj zimnego masła – łatwiej się tarta i lepiej wiąże z mąką, co zapobiega rozpływaniu się ciasta.

**Krok 2.** Umyj jabłka pod bieżącą wodą, obierz je z skórki nożem lub obierakiem. Zetrzyj na grubej tarce i od razu wymieszaj z łyżeczką cynamonu, by jabłka nie pociemniały.
- *Dlaczego:* Cynamon podkreśla smak jabłek i działa konserwująco, zapobiegając ich utlenianiu.
- *Pro tip:* Nie odkładaj startych jabłek – od razu dodaj cynamon, by zachować kolor i świeżość.

**Krok 3.** Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Włóż jedną część ciasta na dno i rozłóż równomiernie rękoma lub szpatułką. Wyłóż starte jabłka, a następnie przykryj drugą częścią ciasta, rozprowadzając ją delikatnie.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie ciasta zapewnia ładny wygląd i jednolite upieczenie.
- *Pro tip:* Nie musisz idealnie zasłaniać jabłek – mała szczelina nie przeszkadza, a ciasto samo się połączy podczas pieczenia.

**Krok 4.** Wstaw blachę do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz 45–50 minut, aż szarlotka zrumieni się i wydaje aromat pieczonych jabłek. Sprawdź wytrwale nożem – jeśli wyjdzie suchy, deser jest gotowy.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Jeśli górna część zbyt szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową na ostatnie 10 minut.

**Krok 5.** Po ostudzeniu szarlotki przez 10–15 minut posyp ją cukrem pudrem przez sitko, by uzyskać estetyczny efekt.
- *Dlaczego:* Cukier puder dodaje słodkiego wykończenia i estetycznego wyglądu.
- *Pro tip:* Użyj sitka – zapobiegnie to nierównomiernemu posypaniu i grudkom cukru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 48.3 g |
| Cukry | 26.5 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 2.7 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć jabłek z cydrem?**

Tak, jabłka z cydrem są świetne – są kwaśne i dobrze trzymają kształt. Unikaj słodkich odmian, które mogą spowodować zbyt dużą wilgotność.

**Dlaczego moja szarlotka się rozlewa?**

Rozpływ może wynikać z zbyt miękkiego masła. Używaj zimnego masła i nie przegrzewaj ciasta przed pieczeniem.

**Czy można przygotować ciasto z góry?**

Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Jabłka lepiej startać tuż przed pieczeniem.

**Czy szarlotkę można zamrozić?**

Tak, całą szarlotkę można zamrozić po upieczeniu. Odmrażaj w temperaturze pokojowej i podgrzej przed podaniem.

**Czy da się zrobić szarlotkę bez cynamonu?**

Tak, można pominąć cynamon lub zastąpić go wanilią lub imbirze. Smak będzie inny, ale nadal smaczny.