---
slug: proste-ciacho-kakaowe-z-jablkami
title: "Proste ciacho kakaowe z jabłkami"
servings: 20
prep_time_minutes: 180
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Proste ciacho kakaowe z jabłkami

Proste i aromatyczne ciasto kakaowe z jabłkami, które cudownie smakuje na ciepło i na zimno. Idealne na podwieczorek lub deser dla całej rodziny. Gotowe w niecałe 3 godziny, w tym z czasem marzenia jabłek.

## Składniki

- 375 ml cukier
- 125 ml olej
- 750 ml mąka
- 5 szt jajka
- 5 ml soda oczyszczona
- 5 ml proszek do pieczenia
- 30 ml kakao
- 0 szt jabłka (do smaku, ok. 3-4 średnie)
- 0 szt cukier puder (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Jabłka umyć, obrać i po usunięciu gniazd nasiennych pokroić w kostkę (nie zanadto drobną – kawałki jabłek powinny być wyczuwalne w cieście).
2. Wrzucić do dużej miski lub garnka, zasypać cukrem i polać olejem, po czym całość dokładnie wymieszać.
3. Odstawić jabłka na 2 godziny w ciepłe miejsce, żeby puściły sok.
4. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, a następnie delikatnie połączyć z żółtkami.
5. W misce wymieszać dokładnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao.
6. Tak przygotowane suche składniki wmieszać delikatnie do jajek, a następnie całość połączyć z jabłkami – mieszać delikatnie drewnianą łyżką.
7. Klasyczną – dużą, prostokątną blachę o wymiarach 21x33 cm wyłożyć papierem do pieczenia, po czym wylać na nią ciasto, wygładzając wierzch łyżką lub szerokim nożem.
8. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec ok. 50 minut.
9. Gotowe ciacho wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia.
10. Można oprószyć cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj jabłka pod bieżącą wodą, obrać je z skórki, odciąć gniazda nasiennych i pokroić w kostkę o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Większe kawałki jabłek lepiej zachowują strukturę w cieście i dają wyraźny smak.
- *Pro tip:* Użyj jabłek twardej odmiany, np. Szampion lub Ligol, które nie rozpadają się podczas pieczenia.

**Krok 2.** Przełóż pokrojone jabłka do dużej miski, dodaj 375 ml cukru i 125 ml oleju, a następnie dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były pokryte.
- *Dlaczego:* Cukier i olej pomagają jabłkom puścić sok i dodają słodkiego aromatu przed dodaniem do ciasta.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić kawałków jabłek podczas mieszania.

**Krok 3.** Odstaw misę z jabłkami do ciepłego miejsca (np. koło kaloryfera lub kuchni) na dokładnie 2 godziny, aby jabłka puściły sok.
- *Dlaczego:* Sok z jabłek wchłania się do ciasta i czyni je bardziej wilgotnym i smacznym.
- *Pro tip:* Przykryj miskę ściereczką, by nie wpadła brudna.

**Krok 4.** Oddziel białka od żółtek, białka ubij mikserem na sztywną pianę, a potem delikatnie wymieszaj z żółtkami łyżką od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Sztywna pianka z białek sprawia, że ciasto będzie puszyste i lekkie.
- *Pro tip:* Upewnij się, że miska i sztychy miksera są suche i bez tłuszczu – inaczej białka nie urosną.

**Krok 5.** Przesiej mąkę do miski, dodaj proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i kakao, po czym dokładnie wymieszaj, by składniki były jednolicie rozłożone.
- *Dlaczego:* Przesiewanie zapobiega grudkom, a dokładne wymieszanie zapewnia równomierne spulchnienie ciasta.
- *Pro tip:* Użyj sitka lub drukarki do mąki, by lepiej rozprowadzić kakao i proszek.

**Krok 6.** Delikatnie włącz suche składniki do masy jajek, mieszając od dołu, a potem dodaj jabłka z sokiem i ponownie wymieszaj lekko, by nie spuścić piany.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje powietrze w białkach, co wpływa na puszystość ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, by składniki się połączyły – przemieszanie może spowodować twardość ciasta.

**Krok 7.** Wyłóż blachę o wymiarach 21x33 cm papierem do pieczenia, wlej ciasto i wygładź powierzchnię drewnianą łyżką lub szerokim nożem.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywieraniu, a wyrównany wierzch piecze się równomiernie.
- *Pro tip:* Pociągnij nożem po brzegach blachy, by ciasto nie przylegało do ścianek.

**Krok 8.** Rozgrzej piekarnik do 180°C, wstaw blachę i piecz ciasto około 50 minut, aż zacznie się odrywać od brzegów i patyczek wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Temperatura i czas są kluczowe, by ciasto dobrze się upiekło, a nie spaliło.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 40 minut – może się zapaść.

**Krok 9.** Wyjmij ciasto z piekarnika, ostaw na blachie na 10 minut, a potem przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Ostanie pozwala ciastu ustać i nie rozpadnie się przy cięciu.
- *Pro tip:* Nie kroj ostygłego ciasta nożem do chleba – lepiej użyć ostrego noża ząbkowanego.

**Krok 10.** Po ostygnięciu lekko oprósz ciasto cukrem pudrem przez sitko dla estetycznego efektu.
- *Dlaczego:* Cukier puder dodaje delikatnej słodyczy i pięknego wykończenia.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, dodaj cynamon do cukru pudru dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 4.1 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 9.2 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić olej masłem?**

Tak, możesz użyć roztopionego masła zamiast oleju. Doda to bogatszego smaku, ale ciasto może być nieco bardziej kruche.

**Dlaczego trzeba odstawiać jabłka z cukrem na 2 godziny?**

Cukier wyciąga sok z jabłek, który nawilża ciasto i poprawia jego strukturę. To kluczowy krok dla odpowiedniej konsystencji.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, całe ciasto lub pokrojone kawałki można zamrozić po ostygnięciu. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Jak przechowywać ciasto?**

Przechowuj w pokoju w szczelnym pojemniku do 3 dni. Można też w lodówce – wtedy smakuje jeszcze lepiej po 1-2 dniach.

**Czy da się zrobić to ciasto bez jajek?**

Wersja bez jajek jest trudna, bo jajka i białka są nośnikiem struktury. Można próbować z substytutami jajek, ale efekt może być gęstszy.

**Dlaczego ciasto się zapadło?**

Może się zdarzyć, jeśli otworzyłeś piekarnik za wcześnie, przemieszałeś ciasto lub nie upiekł się do końca. Upewnij się, że piekarnik ma stałą temperaturę.