---
slug: proste-ciacho-z-jablkami
title: "Proste ciacho z jabłkami"
servings: 12
prep_time_minutes: 900
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Proste ciacho z jabłkami

Proste i aromatyczne ciasto z jabłkami, które upieczysz bez trudu. Idealne na deser lub podwieczorek, z delikatnym posypem cynamonowo-cukrowym na wierzchu.

## Składniki

- 500 ml mąka pszenna
- 10 ml proszek do pieczenia
- 3 szt jajka
- 125 ml cukier
- 83.3 ml olej rzepakowy
- 166.7 ml jogurt naturalny
- 0 szt sól (szczypta)
- 3 szt jabłka
- 5 ml brązowy cukier
- 5 ml cynamon

## Przygotowanie

1. Nagрей piekarnik do 180°C.
2. Wyłóż formę o wymiarach 22x26 cm papierem do pieczenia.
3. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na mniejsze kawałki.
4. W małej misce połącz brązowy cukier z cynamonem i odstaw.
5. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do miski i odstaw.
6. Ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę przez 6–8 minut, potem dodaj olej, jogurt i sól, mieszając krótko.
7. Wsyp mąkę do masy jajecznej i mieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
8. Przełóż ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
9. Równomiernie ułóż kawałki jabłek na wierzchu ciasta.
10. Nie wciskaj jabłek, pozwól, by leżały luźno na powierzchni.
11. Zachowaj naturalny wygląd – jabłka powinny tworzyć mozaikę na ciście.
12. Posyp jabłka przygotowaną mieszanką brązowego cukru i cynamonu.
13. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz około 60 minut.
14. Czas pieczenia zależy od wilgotności jabłek – może się różnić.
15. Po 50 minutach sprawdź gotowość patyczkiem – powinien wyjść suchy.
16. Studź ciasto w formie, potem przełóż na talerz.
17. Podawaj ciepłe lub zimne, ewentualnie z lodami lub cukrem pudrem.
18. Smacznego! Zapraszamy na więcej przepisów.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 180°C, aby się nagrzał, zanim włożysz ciasto.
- *Dlaczego:* Ciepły piekarnik zapewnia równomierne wypiekanie od samego początku.
- *Pro tip:* Użyj termometru do sprawdzenia temperatury, jeśli nie masz pewności.

**Krok 2.** Wyłóż dno i boki formy papierem do pieczenia, aby ciasto nie przywarło.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywieraniu i ułatwia wyjmowanie wypieku.
- *Pro tip:* Przyłóż papier, delikatnie wciskając do narożników, by nie przesuwał się.

**Krok 3.** Obierz jabłka, usuń środek z nasionami i pokrój w kostkę lub plastry.
- *Dlaczego:* Czyste i drobno pokrojone jabłka lepiej rozkładają się w ciście.
- *Pro tip:* Użyj jabłek twardej odmiany, np. szara reneta, by nie rozgotowały się.

**Krok 4.** W małej miseczce wymieszaj brązowy cukier z cynamonem i odłóż na bok.
- *Dlaczego:* Gotowa mieszanka ułatwi szybkie posypanie jabłek przed pieczeniem.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę cynamonu więcej, jeśli lubisz intensywniejszy smak.

**Krok 5.** Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do dużej miski, by uniknąć grudek.
- *Dlaczego:* Przesiewanie wprowadza powietrze i lepiej miesza składniki.
- *Pro tip:* Użyj sitka lub ręcznej miski z sitkiem, aby proces był szybszy.

**Krok 6.** Ubij jajka z cukrem mikserem lub wieniem przez 6–8 minut, aż masa pobieleje.
- *Dlaczego:* Puszysta masa zapewnia lekkość ciastu i lepsze wypiekanie.
- *Pro tip:* Użyj świeżych jajek w temperaturze pokojowej – lepiej się ubijają.

**Krok 7.** Dodaj przesianą mąkę do masy jajecznej i mieszaj delikatnie drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Drewniana łyżka nie niszczy struktury, a mieszanie unika grudek.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, aż masa będzie gładka – nie przebywaj.

**Krok 8.** Przełóż ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Równa powierzchnia zapewnia jednolity wypiek i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Nie wyrównuj zbyt mocno – delikatne przesunięcie wystarczy.

**Krok 9.** Ułóż kawałki jabłek równomiernie na całej powierzchni ciasta.
- *Dlaczego:* Równy rozkład zapewnia, że każdy kęs będzie z jabłkiem.
- *Pro tip:* Ułóż jabłka w rzędach lub kołach – wygląda to ładnie i profesjonalnie.

**Krok 10.** Nie wciskaj jabłek w ciasto – niech leżą luźno na wierzchu.
- *Dlaczego:* Luźne jabłka lepiej się pieką i tworzą charakterystyczną mozaikę.
- *Pro tip:* Im mniej dotykasz jabłek, tym ładniejszy efekt końcowy.

**Krok 11.** Zachowaj naturalny wygląd ciasta – jabłka powinny być widoczne i niezbyt zagłębione.
- *Dlaczego:* To właśnie wizualna mozaika z jabłek to cecha tego ciasta.
- *Pro tip:* Nie przejmuj się, jeśli ciasto nie wygląda idealnie – to część uroku.

**Krok 12.** Posyp jabłka przygotowaną mieszanką brązowego cukru i cynamonu.
- *Dlaczego:* Cukier z cynamonem tworzy aromatyczną, chrupiącą warstwę.
- *Pro tip:* Posypuj z wysokości, by mieszanka rozłożyła się równomiernie.

**Krok 13.** Wsuń formę do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 60 minut.
- *Dlaczego:* Stała temperatura zapewnia pełne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 45 minut, by ciasto nie opadło.

**Krok 14.** Pamiętaj, że czas pieczenia zależy od wilgotności jabłek i formy.
- *Dlaczego:* Niektóre jabłka wydzielają więcej soku, co wydłuża pieczenie.
- *Pro tip:* Zawsze kieruj się testem patyczkiem, a nie tylko czasem.

**Krok 15.** Po 50 minutach wbij patyczek w środek – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek oznacza, że wnętrze nie jest surowe.
- *Pro tip:* Użyj drewnianego patyczka lub wykałaczki – nie metalowego widelca.

**Krok 16.** Odstaw ciasto do ostygnięcia w formie, potem ostrożnie przełóż na talerz.
- *Dlaczego:* Studzenie w formie zapobiega kruszeniu i pękaniu.
- *Pro tip:* Podłóż pod papier i delikatnie podnieś brzegi, by nie uszkodzić ciasta.

**Krok 17.** Podawaj ciepłe lub zimne, ewentualnie z lodami waniliowymi lub cukrem pudrem.
- *Dlaczego:* Ciepłe ciasto ma intensywniejszy smak, a z lodami – super kontrast.
- *Pro tip:* Posyp cukrem pudrem tuż przed podaniem, by nie uległ rozpuszczeniu.

**Krok 18.** Ciesz się swoim wypiekiem i podziel się nim z innymi!
- *Dlaczego:* Gotowanie to radość, którą warto dzielić z rodziną i przyjaciółmi.
- *Pro tip:* Zrób zdjęcie przed podaniem – będzie pamiątka i zachęta do kolejnego pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 16.3 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć jabłek z mrożonki?**

Tak, ale upewnij się, że są rozmrożone i osuszone. Mrożone jabłka wydzielają więcej soku, więc ciasto może dłużej się piec.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt wczesnego otwarcia drzwiczek piekarnika lub niedomieszanego ciasta. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone.

**Czy można zastąpić olej masłem?**

Tak, możesz użyć 80 g roztopionego masła zamiast oleju. Smak będzie bogatszy, ale ciasto może być nieco gęstsze.

**Jak przechowywać ciasto z jabłkami?**

Przechowuj je w pokoju w szczelnym pojemniku do 2 dni lub w lodówce do 5 dni. Można też zamrozić porcjami.

**Czy ciasto jest bezglutenowe?**

Nie, zawiera mąkę pszenną. Aby zrobić wersję bezglutenową, zastąp mąkę mieszaniną bezglutenową z dodatkiem xanthanu.

**Czy można dodać orzechy lub rodzynki?**

Oczywiście! Dodaj 50 g orzechów włoskich lub rodzynki do ciasta przed wylaniem do formy – będzie pysznie.