---
slug: proste-ciasto-z-gruszkami-i-cynamonem
title: "Proste ciasto z gruszkami i cynamonem"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Proste ciasto z gruszkami i cynamonem

Proste i aromatyczne ciasto z gruszkami i cynamonem to idealny wybór na deser lub podwieczorek. Delikatna konsystencja i naturalna słodycz owoców sprawią, że zadowolisz nawet wymagających smakoszy.

## Składniki

- 260 g gruszka
- 300 g mąka pszenna typ 500
- 250 ml jogurt grecki 0% tłuszczu
- 1 szt jajko
- 100 g cukier
- 50 ml olej rzepakowy
- 4 g proszek do pieczenia
- 0 szt cukier waniliowy (1 paczka lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego) *(opcjonalnie)*
- 0 szt cynamon (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wbij jajka do miski i ubij je z cukrem i cukrem waniliowym na lekką pianę.
2. Dodaj olej, mąkę, proszek do pieczenia i jogurt grecki. Zmiksuj, aż składniki się połączą.
3. Wysmaruj formę lub wyłóż papierem do pieczenia, wlej ciasto.
4. Gruszki wyśrochuj, pokrój na plasterki i ułóż na ciście. Posyp cynamonem.
5. Piecz ciasto w 180°C przez 40 minut, aż będzie złociste i sprężyste.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij jajka do dużej miski i dodaj cukier oraz cukier waniliowy. Używając miksera ręcznego, ubij je przez 3–5 minut, aż masa stanie się lekka, puszysta i lekko blada.
- *Dlaczego:* Ubijanie jajek z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste i delikatne.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub stojącego — ręczne ubijanie trwa znacznie dłużej i wymaga większego wysiłku.

**Krok 2.** Do ubitych jajek dodaj olej, jogurt grecki, mąkę i proszek do pieczenia. Miksuj na niskiej prędkości, aż wszystko się połączy i powstanie gładkie ciasto.
- *Dlaczego:* Dodanie składników na niskiej prędkości zapobiega przemieszaniu ciasta, co mogłoby uczynić je gąbczastym.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo po dodaniu mąki — wystarczy połączenie składników, by ciasto było delikatne.

**Krok 3.** Wybierz formę o średnicy ok. 20–24 cm. Możesz ją wysmarować masłem i posypać mąką lub po prostu wyłożyć papierem do pieczenia, by ciasto łatwo wyszło.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie formy lub użycie papieru zapobiega przywarciu ciasta i ułatwia wyjmowanie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Papier do pieczenia przycina się idealnie do dna i brzegów formy — warto go przycisnąć, by nie pływał w ciście.

**Krok 4.** Gruszki dokładnie opłucz, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Ułóż je równomiernie na powierzchni ciasta, a następnie posyp łyżeczką cynamonu.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki gruszek równomiernie rozprowadzone na ciście zapewniają każdy kęs aromatem i wilgotnością.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz intensywniejszy smak, posyp plasterki cynamonem przed ułożeniem na ciście.

**Krok 5.** Wstaw formę do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz 40 minut, aż ciasto zacznie się oddzielać od brzegów i zdradzi złocistym kolorze. Sprawdź wykałaczką — jeśli wychodzi sucha, ciasto jest gotowe.
- *Dlaczego:* Temperatura i czas pieczenia są kluczowe, by ciasto dobrze się upiekło, nie wyschło i nie spaliło.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 30 minutach, by ciasto nie opadło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 15.6 g |
| Tłuszcze | 5.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć pełnotłustego jogurtu zamiast 0%?**

Tak, pełnotłusty jogurt nadaje się doskonale i sprawi, że ciasto będzie jeszcze bardziej soczyste. Różnica w smaku jest delikatna, ale pożądana przez wielu.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, upieczone ciasto możesz pokroić i zamrozić w porcjach. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Jakie inne owoce pasują do tego ciasta?**

Zamiast gruszek możesz użyć jabłek, moreli lub brzoskwiń. Wszystkie dobrze komponują się z cynamonem i strukturą ciasta.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt częstego otwierania piekarnika podczas pieczenia lub z niedomieszania ciasta. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone przed wyjęciem.

**Czy można zrobić to ciasto bez glutenu?**

Tak, zastąp mąkę pszenną mąką bezglutenową do wypieków. Dodaj 1/2 łyżeczki ksantanu, by ciasto nie kruszyło się zbyt łatwo.