---
slug: proste-ciasto-z-jagodami
title: "PROSTE CIASTO Z JAGODAMI"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# PROSTE CIASTO Z JAGODAMI

Proste ciasto z jagodami to klasyczny wypiek domowy o wilgotnej konsystencji. Ciasto przygotowywane na bazie jajek, mąki i mleka z dodatkiem proszku budyniowego, który nadaje mu delikatną konsystencję. Świeże jagody dodają kwaskowatego smaku i soczystości.

## Składniki

- 4 szt jajka
- 160 g cukier
- 200 ml mleko (można zastąpić kefirem, maślanką lub jogurtem rozrzedzonym)
- 100 g masło (można zastąpić olejem)
- 375 g mąka pszenna
- 40 g proszek budyniowy
- 10 g proszek do pieczenia
- 1 szczypta sól
- 300 g jagody

## Przygotowanie

1. Jajka wbij do miski, dodaj cukier i szczyptę soli. Miksuj przez 2-3 minuty do uzyskania jasnej, puszystej masy.
2. Do masy jajecznej dodaj stopione masło (lub olej) i mleko. Miksuj do połączenia składników.
3. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia i proszek budyniowy. Miksuj na niskich obrotach do uzyskania jednolitego ciasta.
4. Odłóż 2-3 łyżki jagód na posypkę. Resztę jagód delikatnie wymieszaj z ciastem łyżką.
5. Przełóż ciasto do wysmarowanej masłem i posypanej mąką formy. Posyp odłożonymi jagodami i cukrem.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-50 minut, aż ciasto będzie złote i suche po sprawdzeniu patyczkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij 4 jajka do dużej miski, dodaj 160g cukru i szczyptę soli. Miksuj mikserem ręcznym przez 2-3 minuty na średnich obrotach, aż masa stanie się jasna i puszysty.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie jajek z cukrem wprowadza powietrze do ciasta, dzięki czemu będzie puszyste i wysokie.
- *Pro tip:* Jajka w temperaturze pokojowej łączą się lepiej z innymi składnikami - wyjmij je z lodówki 30 minut przed pieczeniem.

**Krok 2.** Stopij 100g masła w mikrofalówce (30 sekund) lub użyj oleju. Dodaj do masy jajecznej wraz z 200ml mleka. Miksuj 30 sekund do połączenia.
- *Dlaczego:* Stopione masło łatwiej się rozprowadza w cieście, a dodanie płynów stopniowo zapobiega zbrylaniu się masy.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest za gorące, przestudź je chwilę - gorące masło może ściąć jajka.

**Krok 3.** W osobnej misce wymieszaj 375g mąki, 40g proszku budyniowego i 10g proszku do pieczenia. Przesiej do masy jajecznej i miksuj na najniższych obrotach przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki, a miksowanie na niskich obrotach zapobiega nadmiernemu rozwijaniu glutenu, który czyni ciasto twarde.
- *Pro tip:* Przestań miksować, gdy tylko składniki się połączą - przemiesanie ciasta sprawi, że będzie twarde.

**Krok 4.** Z 300g jagód odłóż 2-3 łyżki na wierzch. Resztę jagód oprósz łyżką mąki i delikatnie wymieszaj z ciastem drewnianą łyżką, robiąc ruchy od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Oprószenie jagód mąką zapobiega ich opadaniu na dno podczas pieczenia, a delikatne mieszanie nie uszkadza owoców.
- *Pro tip:* Mrożone jagody nie wymagają rozmrażania, ale dodaj je bezpośrednio z zamrażarki - będą mniej puszczać soku.

**Krok 5.** Formę o średnicy 24cm wysmaruj masłem i posyp mąką. Wlej ciasto, wyrównaj powierzchnię i posyp odłożonymi jagodami oraz 2 łyżkami cukru. Piecz w 180°C przez 45-50 minut.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie i posypanie formy zapobiega przyklejaniu ciasta, a cukier na wierzchu tworzy chrupiącą skorupkę.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem wbitym w środek - jeśli wyjmiesz go suchy lub z nielicznymi okruchami, ciasto jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 8.5 g |
| Błonnik | 2.2 g |
| Sód | 185 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić jagody innymi owocami?**

Tak, świetnie sprawdzą się maliny, borówki, porzeczki czy pokrojone truskawki. Mrożone owoce dodawaj bez rozmrażania.

**Dlaczego ciasto opada po wyjęciu z piekarnika?**

Najczęstsza przyczyna to zbyt długie miksowanie mąki lub otwarcie piekarnika przed upływem minimum 30 minut pieczenia.

**Jak przechowywać ciasto z jagodami?**

Przechowuj pod przykryciem w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni. Można też zamrozić na 3 miesiące.

**Czy mogę upiec ciasto bez proszku budyniowego?**

Tak, ale ciasto będzie mniej wilgotne. Zastąp proszek budyniowy dodatkowymi 40g mąki pszennej.

**Co zrobić, jeśli nie mam formy 24cm?**

Możesz użyć prostokątnej blachy 20x30cm lub dwóch mniejszych foremek, ale skróć czas pieczenia o 10-15 minut.

**Jak sprawdzić czy ciasto jest gotowe?**

Wbij w środek drewniany patyczek - powinien wyjść suchy lub z nielicznymi okruchami. Powierzchnia powinna być złocista i sprężysta.