---
slug: proste-ciasto-ze-sliwkami-i-orzechami-laskowymi
title: "Proste ciasto ze śliwkami i orzechami laskowymi"
servings: 8
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Proste ciasto ze śliwkami i orzechami laskowymi

Proste i aromatyczne ciasto ze śliwkami i orzechami laskowymi, które upieczysz bez trudu. Idealne na deser lub podanie z herbatą. Gotowe w około godzinę.

## Składniki

- 450 g śliwek, mogą być mrożone
- 1 kostka pół masła (około 200 g)
- 3 szt jajka
- 5 ml proszek do pieczenia
- 50 g orzechy laskowe posiekane lub zmielone
- 200 g mąka
- 100 g brązowy cukier
- 1 opakowanie cukier waniliowy (10 g)

## Przygotowanie

1. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na gładką, puszystą masę, potem dodawać jajka po jednym.
2. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać, a następnie włożyć śliwki.
3. Formę o średnicy 20 cm wysmarować masłem i posypać bułką tartą, włożyć ciasto i posypać orzechami.
4. Nagrzaj piekarnik do 190°C, wstaw formę i piecz około 50 minut.
5. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
6. Po całkowitym wystygnięciu posyp ciasto cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce utrzyj kostkę masła z brązowym cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się lekka i puszysta. Dodaj jajka po jednym, dobrze mieszając po każdym.
- *Dlaczego:* Puszysta masa zapewnia lekkość ciasta, a stopniowe dodawanie jajek zapobiega rozwarstwieniu.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, by ułatwić mieszanie i osiągnąć lepszą konsystencję.

**Krok 2.** Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj z masą. Na końcu dodaj śliwki i lekko je rozprowadź.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki z proszkiem zapewnia równomierne rozprowadzenie i lepsze spulchnienie ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj łyżką od dołu do góry, by nie przetłuc ciasta i zachować puszystość.

**Krok 3.** Wysmaruj formę masłem, posyp bułką tartą, by ciasto nie przywarło. Przełóż masę i posyp wierzch orzechami laskowymi.
- *Dlaczego:* Bułka tarta chroni ciasto przed przypaleniem i ułatwia wyjęcie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz bułki tartej, możesz użyć drobnej otręby lub posypać formę dodatkowym masłem i mąką.

**Krok 4.** Ustaw piekarnik na 190°C i upewnij się, że dobrze się nagrzał. Wstaw formę na środkową półkę i piecz 50 minut.
- *Dlaczego:* Stała temperatura zapewnia równomierne upieczenie, a środkowa półka chroni przed przypaleniem od góry lub dołu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut, by ciasto nie opadło.

**Krok 5.** Po 45 minutach pieczenia wetknij drewniany patyczek w środek ciasta – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek oznacza, że wnętrze nie jest już wilgotne i ciasto dobrze się upiekło.
- *Pro tip:* Jeśli patyczek jest wilgotny, piecz dalej, sprawdzając co 5 minut, by nie przesuszyć ciasta.

**Krok 6.** Całkowicie ostudź ciasto, zanim posypiesz je cukrem pudrem, by nie rozpuścił się i nie stworzył plamy.
- *Dlaczego:* Ciepło powoduje, że cukier pudr topi się i wchłania, tracąc estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Użyj sitka do posypania, by cukier rozprowadził się równomiernie i wyglądał elegancko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 24.1 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych śliwek zamiast mrożonych?**

Tak, możesz użyć świeżych śliwek. Wystarczy je oczyścić z pestek i pokroić. Nie musisz ich odcedzać, jeśli są dojrzałe.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić całe ciasto po upieczeniu i wystygnięciu. Przed podaniem rozmrozić w temperaturze pokojowej.

**Czy zamiast orzechów laskowych pasują inne orzechy?**

Tak, możesz zastosować orzechy włoskie lub migdały, ale orzechy laskowe najlepiej komponują się z owocami.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

Często dzieje się to, gdy ciasto nie było do końca upieczone lub piekarnik został otwarty zbyt wcześnie podczas pieczenia.

**Czy można zrobić to ciasto bez cukru waniliowego?**

Tak, ale smak będzie mniej aromatyczny. Możesz zastąpić go łyżeczką ekstraktu waniliowego lub odrobiną waniliny.

**Jak przechowywać ciasto i jak długo się trzyma?**

Przechowuj w pudełku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni. Można też pokroić i zamrozić.