---
slug: proste-danie-meksykanskie
title: "Proste danie meksykańskie"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Proste danie meksykańskie

Proste i sycące danie inspirowane meksykańską kuchnią, przygotowane z mięsem wołowym, warzywami i fasolą. Idealne na co dzień, szybkie w wykonaniu i aromatyczne.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 30 ml olej (do smażenia)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szt czerwona papryka
- 0 szt sól (do smaku)
- 3 ml koncentrat pomidorowy (1 łyżka = 15ml, użyj 1/5 opakowania)
- 500 g mięso wołowe (mielone lub drobno pokrojone)
- 1 puszka kukurydza w puszce (ok. 250g, odsączona)
- 1 szt papryka ostra (np. jalapeño, do smaku) *(opcjonalnie)*
- 100 g ser żółty starty (do posypania)
- 1 puszka fasola czerwona w puszce (ok. 400g, odsączona i przepłukana)
- 1 puszka zielona fasolka w puszce (ok. 300g, odsączona)

## Przygotowanie

1. Obierz cebulę, drobno ją posiekaj i podsmaż na oleju do zmięknięcia.
2. Dodaj mięso wołowe i smaż, aż się zrumieni, mieszając co chwilę.
3. Dokroj czerwoną paprykę w kostkę i dodaj do garnka, smaż kolejne 5 minut.
4. Wymieszaj odsączone warzywa z puszek: fasolę czerwoną, kukurydzę i zieloną fasolkę.
5. Wlej koncentrat pomidorowy, dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką, dusz pod przykryciem 10 minut.
6. Podawaj danie ciepłe, posypane startym żółtym serem i z dodatkiem pieczywa.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę, pokrój ją na drobne kostki i podsmaż na średnim ogniu na 30 ml oleju, aż stanie się przezroczysta i miękka.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie i lepszy smak sosu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być miękka, ale nie przypalona, by nie gorzknęła.

**Krok 2.** Dodaj 500 g mięsa wołowego i smaż je, ciągle mieszając, aż całość się zrumieni i nie będzie różowej w środku.
- *Dlaczego:* Zrumienienie mięsa zamyka jego soki i poprawia aromat dania.
- *Pro tip:* Jeśli mięso wydziela dużo tłuszczu, odcedź część, by sos nie był zbyt tłusty.

**Krok 3.** Pokrój czerwoną paprykę na małą kostkę i dodaj do mięsa, gotuj przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Papryka dodaje słodkiego smaku i koloru, a krótkie gotowanie zachowuje jej chrupkość.
- *Pro tip:* Możesz dodać też odrobinę ostrzejszej papryki, jeśli lubisz pikantne dania.

**Krok 4.** Odsącz fasolę czerwoną, kukurydzę i zieloną fasolkę z zalewy, przepłucz i dodaj do garnka, delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Odsączenie usuwa nadmiar soli i płynu z puszek, dzięki czemu sos będzie gęstszy.
- *Pro tip:* Zawsze przepłukuj konserwy z fasolą – zmniejsza to zawartość sodu i poprawia trawienie.

**Krok 5.** Wlej 3 łyżki (45 ml) koncentratu pomidorowego, dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką, zamknij i dusz 10 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala smakom się połączyć, a koncentrat pomidorowy nadaje sosowi głębię.
- *Pro tip:* Jeśli sos się zbyt zagęści, dodaj 50 ml wody i wymieszaj.

**Krok 6.** Podawaj danie od razu, posypane 100 g startego żółtego sera i z dodatkiem chleba lub tortilli.
- *Dlaczego:* Ser topi się od ciepła i dodaje kremowej tekstury, a pieczywo uzupełnia posiłek.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeżą rukolę lub natkę pietruszki dla świeżości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 7.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mięsa zamiast wołowiny?**

Tak, możesz zamiast wołowiny użyć mięsa z kurczaka lub wieprzowiny. Smak będzie inny, ale również smaczny.

**Jak zrobić danie wegańskie?**

Zastąp mięso warzywnym strączkiem lub tofu, a ser żółty – wegańskim serem lub odmianą z orzechów maku.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, to danie dobrze mrozi się w hermetycznym pojemniku nawet na 3 miesiące. Odmroź w lodówce i podgrzej na patelni.

**Jakie pieczywo pasuje najlepiej?**

Idealne są tortille, chleb kukuryczny lub zwykły bagietka. Można też podać z ryżem.

**Dlaczego warto przepłukać konserwy?**

Przepłukanie usuwa nadmiar soli, cukru i konserwantów z zalewy, co czyni danie zdrowszym i lepiej smakuje.