---
slug: prosty-sernik-z-brzoskwiniami
title: "Prosty sernik z brzoskwiniami"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Prosty sernik z brzoskwiniami

Prosty i soczysty sernik z brzoskwiniami, który upieciesz bez trudności. Idealny na deser dla całej rodziny, szczególnie w lecie.

## Składniki

- 1000 g twaróg sernikowy
- 3 szt jajko
- 80 g budyń (proszek)
- 80 g herbatniki
- 800 g brzoskwinie w syropie

## Przygotowanie

1. Zmiksuj twaróg z jajkami i proszkiem do budyniu.
2. Wyłóż dno blachy herbatnikami.
3. Wylej masę sernikową i ułóż pokrojone brzoskwinie.
4. Piecz 50 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz twaróg, jajka i proszek do budyniu. Miksuj blenderem ręcznym, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Gładka masa zapewnia delikatną strukturę sernika po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj blendera ręcznego – szybciej i łatwiej uzyskasz pożądaną konsystencję niż łyżką.

**Krok 2.** Posmaruj blachę olejem lub wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż herbatniki równomiernie, tworząc spód ciasta.
- *Dlaczego:* Spód z herbatników dodaje chrupkości i zapobiega przypalaniu.
- *Pro tip:* Jeśli herbatniki są duże, pokrój je nożem lub zmiel w torebce – lepiej się ułożą.

**Krok 3.** Wlej masę sernikową na herbatniki, a następnie rozłóż brzoskwinie pokrojone na plasterki.
- *Dlaczego:* Warstwa owoców dodaje soczystości i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Odczynaj brzoskwinie z syropu – zbyt dużo płynu może spowodować przemoczony spód.

**Krok 4.** Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz 50 minut, aż sernik zrumieni się na wierzchu.
- *Dlaczego:* Pełny czas pieczenia gwarantuje, że środek dobrze się upiecze i nie zapadnie.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, sernik jest gotowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 22.5 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych brzoskwiń?**

Tak, ale upiecz je najpierw przez 10 minut lub zamroź na chwilę. Świeże owoce zawierają więcej wody, co może wpłynąć na strukturę ciasta.

**Dlaczego sernik zapada się po wyjęciu z piekarnika?**

Zapadanie się może wynikać z niedopeczenia lub nagłego ochłodzenia. Zostaw sernik w piekarniku z lekko uchyloną drzwiczką na 10 minut po upieczeniu.

**Czy można zastąpić proszek do budyniu mąką pszenną?**

Nie zalecamy – proszek do budyniu dodaje aromatu i lepszej konsystencji. Można spróbować skrobi kukurydzianej (30 g), ale efekt będzie lżej związany.

**Jak przechowywać sernik z brzoskwiniami?**

Przechowuj w lodówce pod folią aluminiową lub w szczelnym pojemniku. Trzyma się 3–4 dni. Można go również zamrozić na do 3 miesięcy.