---
slug: proszek-z-suszonych-grzyb-w
title: "PROSZEK Z SUSZONYCH GRZYBÓW"
servings: 10
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# PROSZEK Z SUSZONYCH GRZYBÓW

Proszek z suszonych grzybów to uniwersalna przyprawa przygotowywana z rozdrobnionych grzybów suszonych. Produkt znany także jako mączka grzybowa lub puder grzybowy wzbogaca smak zup, sosów i potraw mięsnych. Przechowywany w szczelnie zamkniętym pojemniku zachowuje aromat przez długi czas.

## Składniki

- 100 g suszone grzyby (korzonki, kapelusze lub mieszanka) (można użyć dowolnego gatunku suszonych grzybów)

## Przygotowanie

1. Suszone grzyby przełożyć do kielicha blendera lub młynka do kawy.
   - **Wskazówka:** Jeśli grzyby są bardzo twarde, można je wcześniej lekko podgrzać w piekarniku
2. Rozdrobnić grzyby na drobny proszek, pulsując blenderem lub młynkiem.
   - **Wskazówka:** Nie mielić zbyt długo na raz, żeby urządzenie się nie przegrzało
3. Gotowy proszek przesypać do czystego, suchego słoika.
   - **Wskazówka:** Można przesiać przez sitko, żeby usunąć większe kawałki
4. Szczelnie zamknąć słoik i przechowywać w suchym miejscu.
   - **Wskazówka:** Proszek zachowa aromat nawet rok, jeśli będzie dobrze przechowywany

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Sprawdź, czy suszone grzyby są całkowicie suche i nie zawierają wilgoci. Przełóż 100g suszonych grzybów do kielicha blendera lub młynka do kawy. Upewnij się, że urządzenie jest czyste i suche.
- *Dlaczego:* Wilgoć może spowodować zepsucie się proszku i rozwój pleśni, dlatego wszystkie elementy muszą być idealnie suche.
- *Pro tip:* Jeśli grzyby wydają się lekko wilgotne, rozłóż je na blasze i podgrzej w piekarniku w 50°C przez 10 minut.

**Krok 2.** Uruchom blender lub młynek i rozdrabniaj grzyby krótkimi impulsami po 10-15 sekund. Rób przerwy między pulsowaniem, żeby urządzenie się nie przegrzało. Kontynuuj aż otrzymasz drobny, jednorodny proszek.
- *Dlaczego:* Krótkie impulsy zapobiegają przegrzaniu się silnika i zapewniają równomierne rozdrobnienie bez tworzenia past.
- *Pro tip:* Co kilka impulsów wstrząśnij pojemnikiem, żeby grzyby się nie zbijały w jednym miejscu.

**Krok 3.** Przesyp gotowy proszek przez drobne sitko do czystego słoika, żeby usunąć ewentualne większe kawałki. Większe fragmenty możesz ponownie zmielić.
- *Dlaczego:* Przesiewanie zapewnia jednorodność proszku i usuwa niedrobno zmielone kawałki, które mogłyby wpłynąć na teksturę potraw.
- *Pro tip:* Zachowaj większe kawałki - możesz je użyć jako dodatek do zupy lub ponownie zemleć później.

**Krok 4.** Szczelnie zamknij słoik i naklejaj etykietkę z datą przygotowania. Przechowuj w suchym, ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 12 miesięcy.
- *Dlaczego:* Szczelne zamknięcie chroni przed wilgocią i utratą aromatu, a ciemne miejsce zapobiega degradacji składników odżywczych.
- *Pro tip:* Dodaj do słoika woreczek z żelem krzemionkowym, żeby dodatkowo chronić przed wilgocią.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 15 kcal |
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 0.5 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakie grzyby najlepiej użyć do proszku?**

Najlepsze są borowiki, podgrzybki, maślaki lub mieszanka różnych grzybów. Unikaj grzybów o bardzo intensywnym smaku w dużych ilościach.

**Jak długo można przechowywać proszek grzybowy?**

W szczelnie zamkniętym słoiku w suchym miejscu proszek zachowa aromat przez 12 miesięcy.

**Do czego można używać proszku z grzybów?**

Proszek doskonale wzbogaca smak zup, sosów, gulaszów, potraw z mięsa, ryb i warzyw. Wystarczy łyżeczka na porcję.

**Czy mogę użyć świeżych grzybów?**

Nie, do proszku używaj tylko całkowicie suszonych grzybów. Świeże grzyby zawierają wilgoć, która spowoduje zepsucie się produktu.

**Co robić, jeśli proszek się zbrylił?**

Zbrylenie oznacza, że proszek nabrał wilgoci. Możesz go ponownie przesuszyć w piekarniku w 50°C przez 15 minut, a następnie ponownie zemleć.

**Czy można zamrozić proszek grzybowy?**

Nie ma takiej potrzeby. Dobrze wysuszony i szczelnie zamknięty proszek nie wymaga zamrażania i może być przechowywany w temperaturze pokojowej.