---
slug: proteinowy-pudding-truskawkowy
title: "Proteinowy pudding truskawkowy"
servings: 2
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Proteinowy pudding truskawkowy

Kremowy pudding truskawkowy na bazie tofu silken to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych deserów. Bogaty w białko roślinne i naturalnie słodzony ksylitolem. Idealny dla osób na diecie wegańskiej lub bezglutenowej. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut.

## Składniki

- 300 g tofu silken
- 220 g truskawki
- 25 g ksylitol
- 1 szt wanilia sproszkowana

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki przekładamy do naczynia miksującego. Miksujemy przez 30 sekund na najwyższych obrotach.
   - **Wskazówka:** Użyj blendera kielichowego lub miksera ręcznego dla najlepszej konsystencji.
2. Przekładamy gotowy pudding do salaterek lub kieliszków.
   - **Wskazówka:** Możesz udekorować świeżymi truskawkami lub listkami mięty.
3. Podajemy od razu lub wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut dla zgęstnienia.
   - **Wskazówka:** Im dłużej będzie w lodówce, tym bardziej zgęstnieje konsystencja.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wszystkie składniki: 300g tofu silken, 220g truskawek, 25g ksylitolu i szczyptę wanilii sproszkowanej przekładamy do naczynia blendera. Miksujemy przez 30 sekund na najwyższych obrotach do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Miksowanie na wysokich obrotach zapewnia idealnie gładką teksturę puddingu bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli tofu jest bardzo zimne z lodówki, zostaw je 10 minut w temperaturze pokojowej - łatwiej się będzie miksować.

**Krok 2.** Gotowy pudding przekładamy łyżką do 2 salaterek lub przezroczystych kieliszków, wypełniając je w 3/4 wysokości.
- *Dlaczego:* Pozostawienie miejsca u góry pozwoli na dodanie ozdób i zapobiegnie rozlaniu.
- *Pro tip:* Użyj przezroczystych naczyń - pudding ma piękny różowy kolor, który warto pokazać.

**Krok 3.** Ozdobić możemy świeżymi truskawkami pokrojonymi w plasterki lub listkami świeżej mięty.
- *Dlaczego:* Ozdoby dodają atrakcyjności wizualnej i świeżości smaku.
- *Pro tip:* Truskawki do ozdoby pokrój tuż przed podaniem, żeby nie puszczały soku.

**Krok 4.** Pudding można spożywać od razu lub wstawić do lodówki na 30-60 minut. W lodówce nabierze gęstszej, kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala składnikom się połączyć i puddingowi zgęstnieć naturalnie.
- *Pro tip:* Najlepsza konsystencja po 1 godzinie w lodówce - pudding będzie kremowy jak mousse.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić ksylitol innym słodzikiem?**

Tak, możesz użyć erytrolu, stević lub syropu klonowego. Dostosuj ilość do własnych preferencji słodkich.

**Jak długo można przechowywać pudding w lodówce?**

Pudding najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni od przygotowania. Przechowuj w zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę użyć mrożonych truskawek?**

Tak, ale wcześniej je rozmroź i odcedź nadmiar soku. Konsystencja może być nieco bardziej wodnista.

**Dlaczego pudding jest za rzadki?**

Tofu silken ma różną gęstość. Spróbuj dodać 1-2 łyżki mielonych orzechów lub nasion chia dla zagęszczenia.

**Czy mogę przygotować pudding bez blendera?**

Można użyć miksera ręcznego, ale efekt będzie mniej gładki. Blender kielichowy daje najlepsze rezultaty.

**Jakie inne owoce mogę użyć zamiast truskawek?**

Maliny, jagody, mango lub brzoskwinie. Dostosuj ilość słodzika w zależności od słodyczy owoców.