---
slug: przecier-pomidorowy-na-thermomix-8211-thermodieta-pl
title: "Przecier pomidorowy na Thermomix – Thermodieta.pl"
servings: 2
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Przecier pomidorowy na Thermomix – Thermodieta.pl

Klasyczny przecier pomidorowy przygotowany w multicookerze z dodatkiem czosnku, cebuli i daktyli. Bazylia i oliwa z oliwek nadają sosowi śródziemnomorski charakter. Daktyle naturalnie słodzą kompozycję, równoważąc kwasowość pomidorów.

## Składniki

- 3 ząbek czosnek (obrane ząbki)
- 1 szt cebula (pokrojona w ćwiartki)
- 2 szt daktyle suszone
- 15 ml oliwa z oliwek
- 2 g bazylia suszona
- 400 g pomidory w puszce (1 puszka)
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony (świeżo mielony)

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wrzucić obrane ząbki czosnku, cebulę w ćwiartkach i daktyle. Siekać 3s/obr.8.
   - **Wskazówka:** Przed dodaniem ściągnij zawartość na dno naczynia łopatką.
2. Zawartość ściągnąć na dno naczynia. Dolać oliwę z oliwek, wsypać bazylię i smażyć bez miarki.
   - **Wskazówka:** Smażenie bez miarki pozwala aromatu lepiej się uwolnić.
3. Wlać pomidory z puszki, przyprawić solą i pieprzem, miksować 10s/obr.10.
   - **Wskazówka:** Krótkie miksowanie zachowa strukturę sosu.
4. Zamiast miarki na pokrywkę nałożyć koszyczek i dusić przez 15 min/120°C/obr.0,5.
   - **Wskazówka:** Koszyczek zapobiega rozpryskiwaniu podczas duszenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 3 ząbki czosnku i pokrój cebulę na ćwiartki. Do naczynia miksującego multicookera dodaj czosnek, cebulę i 2 daktyle. Ustaw program siekania na 3 sekundy przy prędkości 8.
- *Dlaczego:* Równomierne posiekanie składników zapewnia jednolitą konsystencję sosu i lepsze połączenie smaków.
- *Pro tip:* Daktyle dodają naturalną słodycz, która równoważy kwasowość pomidorów.

**Krok 2.** Łopatką ściągnij posiekaną zawartość na dno naczynia. Dodaj 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek (15ml) i 1 łyżeczkę suszonej bazylii (2g). Uruchom tryb smażenia bez nakrycia przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Smażenie uwydatnia aromat czosnku i cebuli, tworząc bazę smakową dla sosu.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj podczas smażenia - para mogłaby zmiękczyć składniki zamiast je podsmażyć.

**Krok 3.** Wlej zawartość jednej puszki pomidorów (około 400g), dodaj szczyptę soli i świeżo mielonego pieprzu. Miksuj przez 10 sekund na prędkości 10, aby uzyskać żądaną konsystencję.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie zachowuje część struktury pomidorów, dając sausowi przyjemną teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli wolisz gładszy sos, miksuj dłużej, a dla rustykalnej tekstury - krócej.

**Krok 4.** Usuń miarkę z pokrywy i załóż koszyczek parowy. Ustaw program duszenia na 15 minut w temperaturze 120°C przy prędkości mieszadła 0,5. Po zakończeniu sprawdź konsystencję.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala składnikom się połączyć i redukuje nadmiar płynu, koncentrując smak.
- *Pro tip:* Koszyczek zapobiega rozpryskiwaniu i pozwala na odparowanie nadmiaru wody z pomidorów.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 11 g |
| Tłuszcze | 3.5 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić daktyle innym słodzidłem?**

Tak, możesz użyć 1 łyżeczki miodu lub syropu klonowego, ale dodaj je na końcu, po duszeniu.

**Jak długo można przechowywać przecier?**

W lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku lub w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Czy mogę zrobić większą porcję?**

Tak, przepis można podwoić, ale przedłuż czas duszenia do 20-25 minut.

**Co zrobić jeśli sos jest za gęsty?**

Dodaj odrobinę wody lub bulionu warzywnego podczas duszenia.

**Czy muszę używać świeżej bazylii?**

Suszona bazylia jest w porządku, ale świeża doda więcej aromatu - dodaj ją na koniec.

**Do czego najlepiej podawać ten przecier?**

Idealny do makaronu, jako baza do pizzy, do mięs z rusztu lub jako dip do pieczywa.