---
slug: przekladance-malinowe-z-ciasta-filo
title: "Przekładańce malinowe z ciasta filo"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Przekładańce malinowe z ciasta filo

Przekładanki malinowe z ciasta filo to szybki i efektowny deser idealny na podwieczorek lub poobiednie. Chrystusowe, złociste warstwy ciasta filo łączą się z lodami truskawkowymi i świeżymi malinami. Przed podaniem deser delikatnie oprósza się cukrem pudrem dla dodatkowego piękna.

## Składniki

- 1 opakowanie lody truskawkowe carte d'or
- 6 płata ciasto filo
- 100 g masło (do smarowania)
- 50 g cukier (do posypywania warstw)
- 150 g maliny (do dekoracji)
- 20 g cukier puder (do oprószania deseru)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (lub 170°C z termoobiegiem). Roztop masło. Każdy płat ciasta filo przekrój na pół, aby uzyskać 6 prostokątnych płatów o wymiarach 30x20 cm.
2. Pierwszy płat ciasta posmaruj masłem, posyp cukrem, ułóż kolejny płat i powtarzaj, aż ułożysz wszystkie 6 warstw. Wierzch ostatniego płata również posmaruj masłem i posyp cukrem.
3. Pokrój warstwy ciasta na 12 prostokątnych kawałków. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 6–10 minut, aż ciastka ładnie się przyrumienią. Obróć blaszę w połowie pieczenia.
4. Na podawanie ułóż po dwa prostokąty ciasta, przełóż je lodami truskawkowymi, udekoruj malinami i oprósz cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 190°C (lub 170°C z termoobiegiem), by dobrze się nagrzał. Roztop masło w naczyniu. Weź każdy płat ciasta filo i przekrój go na pół – otrzymasz 6 większych prostokątów.
- *Dlaczego:* Podział ciasta pozwala uzyskać odpowiedni kształt i lepsze warstwienie.
- *Pro tip:* Pracuj szybko, by ciasto filo nie wyschło – trzymaj je pod ściereczką, gdy nie używasz.

**Krok 2.** Weź pierwszy płat ciasta, posmaruj go cienką warstwą roztopionego masła, posyp łyżką cukru, ułóż kolejny płat i powtarzaj, aż ułożysz wszystkie 6 warstw.
- *Dlaczego:* Każda warstwa smaru i cukru tworzy chrupiące, złote warstwy po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z masłem – wystarczy cienka warstwa, by ciasto nie wyschło i ładnie się skruszyło.

**Krok 3.** Za pomocą noża pokrój ułożone warstwy na 12 prostokątnych kawałków. Przenieś je na blaszę z papierem i piecz 6–10 minut, aż będą złociste. Obróć blaszę w połowie czasu.
- *Dlaczego:* Równomierne upieczenie zapewnia obrót blaszy i odpowiednia ilość kawałków.
- *Pro tip:* Nie odchodź od piekarnika – ciasto filo szybko się rumieni i łatwo się przypali.

**Krok 4.** Weź dwa upieczone prostokąty, połóż między nimi porcję lodów truskawkowych, udekoruj kilkoma malinami i delikatnie oprósz cukrem pudrem z sitka.
- *Dlaczego:* Lody dodają kremowej tekstury, a maliny – kwasowości i koloru.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by ciasto zachowało chrupkość, a lody nie stopniały zbyt szybko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 28.5 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast lodów użyć kremu śmietankowego?**

Tak, zamiast lodów możesz użyć zimnego kremu śmietankowego lub mascarpone z cukrem. Będzie to bardziej klasyczna wersja deseru.

**Jak przechowywać przekładanki, jeśli nie podajemy od razu?**

Upieczone ciastka przechowuj w pudełku hermetycznym w suchym miejscu. Lepiej nie łączyć ich z lodami zbyt wcześnie, by nie zmokły.

**Czy ciasto filo można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ciastka z ciasta filo można upiec z godzinę wcześniej. Przechowuj je w pudełku, a przed podaniem tylko ułóż z lodami.

**Czy przekładanki nadają się dla wegetarian?**

Tak, ten przepis jest wegetariański, o ile używasz masła i lodów bez składników nieludzkiego pochodzenia.

**Jakie owoce można użyć zamiast malin?**

Zamiast malin świetnie sprawdzą się jagody, borówki, truskawki lub porzeczki – wszystko zależy od pory roku i gustu.