---
slug: przekladaniec-z-krewetkami
title: "Przekładaniec z krewetkami."
servings: 1
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Przekładaniec z krewetkami.

Orzeźwiający przekładaniec z marynowanymi krewetkami, awokado i grapefruitkiem na szpinaku. Danie idealne na letni lunch lub kolację.

## Składniki

- 6 szt krewetki
- 60 g ryż basmati i dziki (można użyć mieszanki ryżu dzikiego i basmati)
- 0.5 szt awokado
- 0.5 szt grapefruit
- 1 pęczek liście szpinaku (do dekoracji i podstawy)
- 5 ml sok z cytryny
- 1 szt przyprawa do potraw kucharek (np. Knorr lub inna mieszanka warzywna)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 5 ml sos sojowy
- 0 szt chilli (do smaku, świeże lub w proszku)
- 10 ml oliwa z oliwek
- 10 ml ocet balsamiczny

## Przygotowanie

1. Wymieszaj sos sojowy, chilli, przyprawę do potraw Kucharek, pieprz i oliwę z oliwek, a następnie zamarynuj krewetki na 30 minut.
2. Umij liście szpinaku, osusz je i ułóż na talerzu, skraplając octem balsamicznym.
3. Ugotuj ryż z dodatkiem przyprawy do potraw Kucharek zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4. Obierz awokado ze skórki, pokrój w kostkę i skrop soku z cytryny, by nie pociemniało.
5. Wyfiletuj grapefruit i pokrój miąższ w drobną kostkę.
6. Na liście szpinaku połóż metalowe kółko i warstwowo ułóż ryż, awokado i grapefruit.
7. Smaż krewetki na patelni z łyżeczką oliwy z oliwek przez kilka sekund i ułóż na wierzchu.
8. Skrop całość octem balsamicznym przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W miseczce połącz sos sojowy, oliwę z oliwek, przyprawę do potraw, pieprz i chilli, wymieszaj, dodaj krewetki i odstaw na 30 minut do lodówki.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje krewetkom aromat i miękkość.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią i odstaw do lodówki, odwracając krewetki po 15 minutach.

**Krok 2.** Delikatnie umyj liście szpinaku pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i ułóż na talerzu serwowym.
- *Dlaczego:* Czysty i suchy szpinak lepiej trzyma sos i nie rozmywa smaków.
- *Pro tip:* Nie myj szpinaku zbyt długo, by nie wypłukać cennych składników.

**Krok 3.** W garnku zagotuj 150 ml wody, dodaj łyżeczkę przyprawy do potraw i ryż, gotuj 12 minut, aż ryż wchłonie wodę.
- *Dlaczego:* Ryż basmati i dziki wymaga gotowania w odpowiedniej proporcji wody do ryżu.
- *Pro tip:* Po ugotowaniu odstaw z ognia, przykryj i odparuj 5 minut dla puszystości.

**Krok 4.** Rozetnij awokado na pół, usuń pestkę, obierz skórkę nożem i pokrój miąższ w kostkę 1 cm, skraplając cytryną.
- *Dlaczego:* Cytryna zapobiega utlenieniu i pociemnieniu awokado.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć miąższu awokado.

**Krok 5.** Odłóż skórkę i białą błonę grapefruitu, a następnie nożem wytnij filety z miąższu i pokrój je w kostkę.
- *Dlaczego:* Filetowanie usuwa gorzkie błony i skórki, zostawiając tylko soczysty miąższ.
- *Pro tip:* Pracuj nad miską, by nie stracić soku z grapefruitu.

**Krok 6.** Umieść okrągły ausztycher na liściu szpinaku i warstwowo wkładaj ryż, awokado i grapefruit, naciskając delikatnie.
- *Dlaczego:* Ausztyster zapewnia równą, estetyczną formę dania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz ausztychera, użyj szklanki o odpowiednim średnicy.

**Krok 7.** Rozgrzej patelnię, dodaj łyżeczkę oliwy i krótko podsmaż krewetki po 30 sekund z każdej strony, aż się zarumienią.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie zachowuje soczystość krewetek i intensyfikuje smak.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj krewetek, by nie stały się gumowate.

**Krok 8.** Delikatnie skrop ułożone danie octem balsamicznym w cienkim strumieniu lub za pomocą szczyptówki.
- *Dlaczego:* Ocet balsamiczny dodaje kwasowości i wykończa smak dania.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałego octu balsamicznego, by nie przesłodzić dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować składniki z wyprzedzeniem, ale najlepiej ułożyć danie tuż przed podaniem, by szpinak nie zwiędł.

**Jakie zamienniki krewetek mogę użyć?**

Można zastąpić krewetki kawałkami łososia, kurczaka lub tofu dla wersji wegańskiej.

**Czy ryż można ugotować wcześniej?**

Tak, ryż można ugotować do 1 dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, ale przed użyciem lekko odgrzać lub odparować.

**Dlaczego warto dodać sok z cytryny do awokado?**

Sok z cytryny zawiera kwas cytrynowy, który spowalnia utlenianie i pociemnienie awokado.

**Czy to danie jest bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość chilli i sosu sojowego, które mogą być zbyt ostre dla delikatnych smaków.