---
slug: przepyszna-cukinia
title: "Przepyszna cukinia"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "pasta_dish"]
---

# Przepyszna cukinia

Makaron penne z cukinią, suszonymi pomidorami i serem feta to lekkie danie o śródziemnomorskim charakterze. Warzywa duszone w oliwie z oliwek z dodatkiem tymianku tworzą aromatyczną kompozycję. Szynka parmeńska dodana opcjonalnie wzbogaca smak potrawy.

## Składniki

- 60 ml oliwa z oliwek
- 6 szt suszone pomidory
- 60 g ser feta (lub kozi)
- 2 szczypta sól
- 3 łyżeczka tymianek (suszony lub świeży)
- 5 plaster szynka parmeńska *(opcjonalnie)*
- 160 g makaron penne
- 450 g cukinia

## Przygotowanie

1. Do naczynia Thermomix wlać 450ml wody, osolić i zagotować (5 min, 100°C, obroty).
   - **Wskazówka:** Woda powinna mocno wrzeć przed dodaniem makaronu.
2. Dodać makaron penne, gotować 10 min, 100°C, obroty wsteczne z mieszaniem. Przełożyć do osobnej miski.
   - **Wskazówka:** Makaron powinien być al dente - lekko twardy w środku.
3. Cukinię pokroić w kostkę i dusić w Thermomix 3 min 30s, Varoma, obroty wsteczne.
   - **Wskazówka:** Cukinia nie powinna być rozgotowana - zachować lekką chrupkość.
4. Do cukinii dodać pokrojone suszone pomidory, oliwę, tymianek i ser feta. Wymieszać z makaronem.
   - **Wskazówka:** Ser dodawaj na końcu, aby się nie rozpadł całkowicie.
5. Opcjonalnie dodać pokrojoną szynkę parmeńską i delikatnie wymieszać.
   - **Wskazówka:** Szynkę można też podać osobno jako dodatek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W naczyniu Thermomix umieść 450ml wody, dodaj szczyptę soli i ustaw program: 5 minut, temperatura 100°C z obrotami. Poczekaj aż woda zacznie intensywnie wrzeć.
- *Dlaczego:* Gotowanie wody z solą na początku pozwala makaronowi lepiej wchłonąć smak i sprawia, że będzie bardziej aromatyczny.
- *Pro tip:* Dodaj łyżeczkę oliwy do wrzącej wody - makaron się nie sklei.

**Krok 2.** Gdy woda wrze, dodaj 160g makaronu penne i gotuj przez 10 minut na 100°C z obrotami wstecznymi i funkcją mieszania włączoną. Po ugotowaniu przełóż makaron do dużej miski i odstaw.
- *Dlaczego:* Obroty wsteczne z mieszaniem zapobiegają sklejaniu się makaronu podczas gotowania w Thermomix.
- *Pro tip:* Sprawdź makaron 2 minuty przed końcem - powinien być lekko twardy, bo będzie się jeszcze dogotowywać z warzywami.

**Krok 3.** Cukinię umyj, osusz i pokrój w równomierne kostki około 1cm. Umieść w czystym naczyniu Thermomix i dusuj przez 3 minuty 30 sekund na temperaturze Varoma z obrotami wstecznymi.
- *Dlaczego:* Duszenie na parze w temperaturze Varoma zachowuje teksturę cukinii i jej wartości odżywcze, nie pozwalając jej się rozgotować.
- *Pro tip:* Cukinia zawiera dużo wody - nie dodawaj płynów, wystarczy jej własna wilgoć.

**Krok 4.** Do ugotowanej cukinii dodaj 6 pokrojonych suszonych pomidorów, 60ml oliwy z oliwek, 3 łyżeczki tymianku i 60g pokruszonego sera feta. Dodaj ugotowany makaron i delikatnie wymieszaj łyżką drewnianą.
- *Dlaczego:* Mieszanie składników poza Thermomix pozwala lepiej kontrolować teksturę i zapobiega nadmiernemu rozdrobnieniu sera feta.
- *Pro tip:* Ser feta dodawaj na samym końcu i mieszaj bardzo delikatnie, żeby zachował kawałki.

**Krok 5.** Jeśli używasz szynki parmeńskiej, pokrój 5 plastrów na paski i dodaj do miski z makaronem. Wymieszaj wszystko delikatnie, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj natychmiast.
- *Dlaczego:* Szynka parmeńska ma intensywny słony smak, dlatego dodaje się ją na końcu, aby nie przeważyła innych składników.
- *Pro tip:* Spróbuj potrawy przed dodaniem soli - ser feta i szynka już ją zawierają.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić ser feta innym serem?**

Tak, możesz użyć sera koziego, ricotty lub mozzarelli. Ser kozi będzie najbliższy smakowo fecie.

**Co jeśli nie mam suszonych pomidorów?**

Możesz użyć świeżych pomidorów koktajlowych pokrojonych na połowy lub pomidorów z puszki, ale wcześniej je odcedź.

**Jak przechowywać resztki tego dania?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podgrzaniem dodaj odrobinę oliwy lub wody.

**Czy mogę zrobić to danie bez Thermomix?**

Tak, ugotuj makaron w garnku według instrukcji na opakowaniu, a cukinię podsmaż na patelni z oliwą przez 5-7 minut.

**Jak sprawdzić czy cukinia jest dobrze ugotowana?**

Cukinia powinna być miękka, ale nadal lekko chrupiąca. Nie powinna się rozpadać ani być gumowata.

**Czy to danie można podawać na zimno?**

Tak, świetnie sprawdzi się jako sałatka makaronowa. Przed podaniem na zimno dodaj odrobinę więcej oliwy i cytryny.