---
slug: przepyszne-ciasto-marchewkowe
title: "PRZEPYSZNE CIASTO MARCHEWKOWE"
servings: 8
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["cake", "dessert"]
---

# PRZEPYSZNE CIASTO MARCHEWKOWE

Ciasto marchewkowe to klasyczny deser o wilgotnej teksturze i delikatnie korzenny smaku. Świeża startą marchew nadaje ciasta naturalną słodycz i wilgotność, a cynamon z gałką muszkatołową dodają aromatycznego charakteru. Przepis idealnie nadaje się na przygotowanie w urządzeniu wielofunkcyjnym, które ułatwia proces rozdrabniania marchwi i mieszania składników.

## Składniki

- 300 g marchew
- 3 szt jajka
- 250 g cukier
- 280 g mąka krupczatka
- 15 ml olej
- 5 g proszek do pieczenia
- 10 g cynamon
- 5 g gałka muszkatołowa
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Marchew oczyścić, pokroić i rozdrobnić w urządzeniu przez 10 sekund na pozycji 5.
   - **Wskazówka:** Marchew powinna być drobno startą, ale nie na papkę.
2. Przełożyć startą marchew do osobnej miseczki. Do czystego naczynia włożyć motylek.
   - **Wskazówka:** Dokładnie oczyść naczynie przed dalszymi etapami.
3. Wsypać cukier, dodać jajka i miksować z motylkiem przez 3-4 minuty do uzyskania puszystej masy.
4. Zdjąć motylek. Dodać mąkę, olej, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Mieszać 10 sekund na pozycji 4.
   - **Wskazówka:** Nie mieszaj za długo, żeby ciasto nie było twarde.
5. Dodać startą marchew i wymieszać obrotami wstecznymi przez 10 sekund.
6. Wylać ciasto na wyłożoną papierem blachę i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-50 minut.
   - **Wskazówka:** Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść suchy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Marchew (300g) oczyścić ze skórki, umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Włożyć do naczynia i rozdrobnić przez dokładnie 10 sekund na pozycji 5.
- *Dlaczego:* Równomierne rozdrobnienie marchwi zapewnia jednolitą teksturę ciasta i lepsze rozprowadzenie wilgoci.
- *Pro tip:* Marchew powinna być świeża i twarda - stara, miękka marchew da za dużo wilgoci.

**Krok 2.** Startą marchew przełożyć do czystej miseczki i odstawić. Naczynie dokładnie umyć i wysuszyć, następnie włożyć motylek.
- *Dlaczego:* Czyste naczynie zapobiega mieszaniu się smaków, a motylek jest niezbędny do prawidłowego ubicia jajek z cukrem.
- *Pro tip:* Sprawdź czy naczynie jest całkowicie suche - nawet kropla wody może wpłynąć na teksturę ciasta.

**Krok 3.** Do naczynia wsypać cukier (250g), wbić jajka (3 sztuki) i miksować z motylkiem przez 3-4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszystą.
- *Dlaczego:* Dokładne ubicie jajek z cukrem wprowadza powietrze do ciasta, dzięki czemu będzie puszyste i lekkie.
- *Pro tip:* Masa jest gotowa, gdy zwiększy objętość o połowę i będzie jasnożółta.

**Krok 4.** Zdjąć motylek. Dodać mąkę (280g), olej (15ml), proszek do pieczenia (5g), cynamon (10g), gałkę muszkatołową (5g) i szczyptę soli. Mieszać dokładnie 10 sekund na pozycji 4.
- *Dlaczego:* Krótkie mieszanie zapobiega nadmiernemu rozwijaniu glutenu, co mogłoby sprawić, że ciasto będzie twarde.
- *Pro tip:* Dodawaj składniki suche w kolejności - najpierw mąkę, potem przyprawy, na końcu proszek do pieczenia.

**Krok 5.** Dodać odłożoną startą marchew i delikatnie wymieszać obrotami wstecznymi przez 10 sekund, aż marchew równomiernie się rozprowadzi.
- *Dlaczego:* Obroty wsteczne mieszają delikatnie, nie niszcząc puszystej struktury ciasta.
- *Pro tip:* Nie mieszaj dłużej niż wskazane - marchew ma się tylko połączyć z ciastem.

**Krok 6.** Piekarnik nagrzać do 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i równomiernie rozprowadzić. Piec 45-50 minut, sprawdzając gotowość patyczkiem.
- *Dlaczego:* Równomierna temperatura i prawidłowy czas pieczenia zapewniają wilgotne, dobrze upieczone ciasto.
- *Pro tip:* Patyczek wbity w środek ciasta powinien wyjść niemal czysty - może mieć kilka drobnych okruchów.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 52.3 g |
| Cukry | 28.5 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 145 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić olej masłem?**

Tak, można użyć 60g miękkiego masła zamiast oleju. Ciasto będzie miało bardziej intensywny smak.

**Jak przechowywać ciasto marchewkowe?**

Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni lub w temperaturze pokojowej do 3 dni.

**Czy można dodać orzechy lub rodzynki?**

Tak, można dodać 100g posiekanych orzechów włoskich lub rodzynek w ostatnim kroku mieszania.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

Prawdopodobnie za wcześnie otworzono piekarnik lub ciasto było niedopieczone. Piecz pełny czas i sprawdzaj patyczkiem.

**Czy można upiec ciasto w tortownicy?**

Tak, użyj tortownicy o średnicy 24cm i piecz około 35-40 minut w temperaturze 180°C.

**Co zrobić, gdy nie mam motylka?**

Jajka z cukrem można ubić mikserem ręcznym przez 5-6 minut, aż masa będzie jasna i puszystą.