---
slug: pstr-g-z-grilla
title: "PSTRĄG Z GRILLA"
servings: 3
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "grill"]
---

# PSTRĄG Z GRILLA

Pstrąg z grilla to proste danie, które zyskuje coraz większą popularność. Ryba przygotowana w ten sposób zachowuje delikatny smak i soczystość. Grillowanie nadaje pstrągowi charakterystyczną, złocistą skorupkę przy jednoczesnym zachowaniu miękkości mięsa. Idealny na letnie obiady i kolacje na świeżym powietrzu.

## Składniki

- 3 szt pstrąg świeży patroszony
- 3 g sól morska
- 2 g przyprawa do ryby lub mieszanka pieprzu, papryki i koperku
- 30 ml olej roślinny
- 1 szt cytryna

## Przygotowanie

1. Pstrągi osuszyć papierem kuchennym i polać sokiem z cytryny.
2. Tacę ułożyć na grillu i natłuścić olejem, rozsmarowując pędzelkiem silikonowym.
3. Ryby posolić i natrzeć przyprawami.
4. Ułożyć pstrągi na tacy obok siebie, przykryć pokrywą i grillować 12-16 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pstrągi dokładnie osuszyć papierem kuchennym z zewnątrz i wewnątrz. Równomiernie polać całą powierzchnię ryb sokiem z jednej cytryny.
- *Dlaczego:* Osuszenie ryby zapobiega parze wodnej podczas grillowania, a sok z cytryny neutralizuje zapach i dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Odczekaj 10 minut po polaniu cytrynq - ryba lepiej wchłonie smak.

**Krok 2.** Rozgrzać grill do temperatury 180-200°C. Tacę grillową natłuścić 2 łyżkami oleju roślinnego, dokładnie rozsmarowując pędzelkiem silikonowym.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura zapewnia równomierne grillowanie, a olej zapobiega przywieraniu ryb do powierzchni.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę trzymając dłoń 15 cm nad grillem - powinieneś wytrzymać 3-4 sekundy.

**Krok 3.** Każdego pstrąga posolić solą morską (około 1 łyżeczki na rybę) z zewnątrz i wewnątrz. Następnie równomiernie natrzeć wybranymi przyprawami.
- *Dlaczego:* Sól wyciąga nadmiar wody i wzmacnia smak, a przyprawy tworzą aromatyczną skorupkę podczas grillowania.
- *Pro tip:* Natrzyj przyprawami również wnętrze ryby - będzie bardziej aromatyczna.

**Krok 4.** Ułożyć pstrągi na natłuszczonej tacy z odstępem 2-3 cm między nimi. Przykryć pokrywą grilla i piec przez 12-16 minut, nie przewracając.
- *Dlaczego:* Odstęp zapewnia równomierny obieg gorącego powietrza, a pokrywa tworzy efekt piekarnika na grillu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy częściej niż raz - utracisz ciepło i wydłużysz czas gotowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 195 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy pstrąg jest gotowy?**

Mięso powinno łatwo odchodzić od kości, a skóra być złocista. Można delikatnie naciąć najgrubszą część - mięso powinno być białe i nieprzezroczyste.

**Czy można użyć mrożonych pstrągów?**

Tak, ale należy je całkowicie rozmrozić i dokładnie osuszyć. Mrożone ryby mogą wydzielać więcej wody podczas grillowania.

**Jakie przyprawy najlepiej pasują do pstrąga?**

Klasycznie: pieprz, papryka słodka i koperek. Alternatywnie: zioła prowansalskie, tymianek, rozmaryn lub mieszanka na ryby.

**Czy można grillować bez pokrywy?**

Można, ale trzeba przewrócić ryby po 6-8 minutach. Z pokrywą grillowanie jest bardziej równomierne i ryby nie wysychają.

**Co zrobić, jeśli ryba przywiera do tacy?**

Najprawdopodobniej za mało oleju lub za niska temperatura. Użyj szpatułki do delikatnego oddzielenia i dodaj więcej oleju.

**Czy można przygotować pstrąga na patelni grillowej?**

Tak, na patelni grillowej na średnim ogniu po 5-6 minut z każdej strony. Ważne to dobrze rozgrzać patelnię przed włożeniem ryb.