---
slug: pstrag-w-foli-aluminiowej
title: "pstrag w foli aluminiowej"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# pstrag w foli aluminiowej

Pstrąg pieczony w folii aluminiowej z warzywami i cytryną to szybki, smaczny i zdrowy przepis idealny na co dzień. Ryba wychodzi soczysta, a dodatki podkreślają jej smak. Gotowanie w folii skraca czas przygotowania i ułatwia sprzątanie.

## Składniki

- 1 szt pstrąg wypatroszony
- 1 szt cytryna
- 1 szczypta vegeta (uwaga: zawiera sól)
- 0 szt sól (do smaku, ostrożnie – vegeta jest słona) *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta pieprz
- 6 gałązka natka pietruszki
- 1 szt papryka czerwona lub żółta
- 1 ząbek ząbek czosnku

## Przygotowanie

1. Pstrąga posól, popieprz i posmaruj vegetą. W środek włóż paski papryki, plasterki cytryny, gałązki pietruszki i pokrojony w plasterki czosnek. Rybę zawinąć szczelnie w folię aluminiową.
2. Piecz pstrąga w piekarniku 25 minut w 200°C lub na grillu 15 minut. Gotowość sprawdź po miękkiej papryce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Opróżnij pstrąga, jeśli jeszcze nie jest wypatroszony, i dokładnie opłucz. Osusz ręcznikiem papierowym. Posól i popieprz wnętrze oraz skórę, a następnie posmaruj lekko vegetą. Pokrój paprykę na cienkie paski, cytrynę na plasterki, a czosnek na cienkie kawałki. Włóż do środka ryby: 2-3 paski papryki, 2-3 plasterki cytryny, 5-6 gałązek pietruszki i 2-3 plasterki czosnku. Zawiń rybę szczelnie w folię aluminiową, zamykając dobrze brzegi, by nie uciekał sok.
- *Dlaczego:* Zawinięcie w folię zapobiega wysychaniu ryby i zatrzymuje soki, a aromaty warzyw i ziół lepiej przenikają mięso.
- *Pro tip:* Aby uniknąć przypalenia, możesz podłożyć folię na blaszkę lub użyć podwójnej warstwy folii.

**Krok 2.** Umieść zawiniętą rybę na blaszce do piekarnika lub bezpośrednio na ruszcie grilla. W piekarniku ustaw temperaturę 200°C i piecz 25 minut. Na grillu – około 15 minut, odwracając raz po połowie czasu. Sprawdź, czy papryka jest miękka – to pewny znak, że ryba jest gotowa.
- *Dlaczego:* Czas i temperatura są kluczowe dla soczystej konsystencji ryby – zbyt długo pieczenie sprawi, że stanie się sucha.
- *Pro tip:* Przed podaniem ostrożnie rozwiń folię, by nie parzyć się parą – możesz dodać świeże zioła na wierzch.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 26 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy pstrąg w folii można piec w mikrofalówce?**

Tak, ale folia aluminiowa nie nadaje się do mikrofalówki. Zamiast tego użyj szklanego naczynia i przykryj folią mikrofalową lub pokrywką. Czas gotowania: ok. 8–10 minut w mocy 800 W.

**Jak sprawdzić, czy pstrąg jest gotowy, jeśli nie mam papryki?**

Gotowość ryby sprawdzisz, delikatnie odciągając mięso od kości. Powinno się łatwo oddzielać i być białe w środku. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić ok. 63°C.

**Czy można przygotować pstrąga w folii z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować zawinięte ryby i przechowywać je w lodówce do 12 godzin przed upieczeniem. Nie zaleca się dłuższego marynowania, by ryba nie stwardniała.

**Jakie warzywa można dodać do pstrąga oprócz papryki?**

Doskonałe są cienkie plasterki cukinii, pora, czerwonej cebuli lub kawałki pomidora. Unikaj warzyw z długim czasem gotowania, by nie były twarde.