---
slug: pudding-chia-z-mango-i-kurkuma
title: "PUDDING CHIA Z MANGO I KURKUMĄ"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# PUDDING CHIA Z MANGO I KURKUMĄ

Pudding chia z mango i kurkumą to zdrowy deser na bazie nasion chia i mrożonego mango. Kurkuma dodaje subtelnej nuty i właściwości przeciwzapalnych. Podawany z jogurtem greckim, pestkami granatu i prażonymi orzechami nerkowca. Idealny jako śniadanie lub zdrowa przekąska.

## Składniki

- 450 g mango mrożone
- 24 g nasiona chia
- 4 g kurkuma mielona
- 30 ml miód gryczany *(opcjonalnie)*
- 100 g jogurt grecki
- 60 g pestki granatu
- 40 g orzechy nerkowca prażone niesolone *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Mrożone mango zmiksować na gładką masę przy użyciu blendera.
   - **Wskazówka:** Można lekko rozmrozić mango przez 5 minut dla łatwiejszego miksowania.
2. Dodać nasiona chia, kurkumę i miód (opcjonalnie) do zmiksowanego mango.
   - **Wskazówka:** Kurkuma może się osadzać, więc dokładnie wymieszaj składniki.
3. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki przy pomocy trzepaczki lub łyżki.
   - **Wskazówka:** Nasiona chia powinny być równomiernie rozprowadzone w masie.
4. Przełożyć masę do 4 pucharków i odstawić do lodówki na 12 godzin.
   - **Wskazówka:** Po 2 godzinach można jeszcze raz wymieszać, aby nasiona się nie skupiły.
5. Przed podaniem udekorować jogurtem greckim, pestkami granatu i orzechami nerkowca.
   - **Wskazówka:** Dodatki dodawaj tuż przed podaniem, aby zachować świeżość i chrupkość.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij mrożone mango z zamrażalki i pozostaw na 5 minut w temperaturze pokojowej. Następnie umieść w blenderze i miksuj przez 30-60 sekund, aż powstanie gładka masa bez grudek.
- *Dlaczego:* Lekkie rozmrożenie ułatwi miksowanie i pozwoli na uzyskanie gładkiej konsystencji bez obciążania silnika blendera.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj 1-2 łyżki wody lub mleka roślinnego.

**Krok 2.** Do zmiksowanego mango dodaj 24g nasion chia (3 łyżki), 4g kurkumy (1 łyżeczka) i opcjonalnie 30ml miodu (2 łyżki). Składniki dodawaj po kolei, mieszając po każdym dodatku.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie składników zapewnia równomierne rozprowadzenie, szczególnie kurkumy, która może się grudkować.
- *Pro tip:* Nasiona chia zwiększają objętość po nasiąknięciu, więc nie przesadzaj z ilością.

**Krok 3.** Mieszaj energicznie trzepaczką lub łyżką przez 2-3 minuty, upewniając się, że wszystkie nasiona chia są równomiernie rozprowadzone. Masa powinna być jednorodna.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszenie zapobiega skupianiu się nasion chia w jednym miejscu i zapewnia równomierne zgęstnienie puddingu.
- *Pro tip:* Co 30 sekund sprawdzaj, czy na dnie naczynia nie zbierają się nasiona chia.

**Krok 4.** Podziel masę na 4 równe porcje i przełóż do szklanych lub plastikowych pucharków. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na dokładnie 12 godzin.
- *Dlaczego:* Długi czas w lodówce pozwala nasionom chia w pełni nasiąknąć i nadać puddingowi właściwą, gęstą konsystencję.
- *Pro tip:* Po 2 godzinach wymieszaj pudding jeszcze raz, aby uniknąć osadzania się nasion na dnie.

**Krok 5.** Przed podaniem dodaj na każdą porcję 25g jogurtu greckiego, 15g pestek granatu i opcjonalnie 10g posiekanych orzechów nerkowca. Podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Dodatki dodane tuż przed podaniem zachowują swoją świeżość, chrupkość i nie rozmakają w puddingu.
- *Pro tip:* Orzechy nerkowca możesz lekko podprażyć na suchej patelni przez 2-3 minuty dla intensywniejszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 7.5 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mrożone mango świeżym?**

Tak, ale świeże mango dodaj do lodówki na 30 minut przed przygotowaniem. Mrożone daje gęstszą konsystencję.

**Jak długo można przechowywać pudding chia?**

W lodówce do 3 dni. Przed podaniem wymieszaj, bo nasiona mogą się osadzić na dnie.

**Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?**

Miód jest opcjonalny - mango już jest słodkie. Możesz też użyć stewii lub erytrytolu w mniejszych ilościach.

**Co zrobić jeśli pudding jest za rzadki?**

Dodaj więcej nasion chia (1-2 łyżki) i pozostaw w lodówce na kolejne 2-3 godziny.

**Czy można przygotować pudding bez jogurtu?**

Tak, jogurt to tylko dodatek. Możesz go zastąpić mlekiem kokosowym lub pominąć całkowicie.

**Czy nasiona chia można zmielić?**

Można, ale wtedy pudding będzie mieć gładszą konsystencję. Całe nasiona dodają charakterystycznej tekstury.