---
slug: pudding-czekoladowy-z-chia
title: "Pudding czekoladowy z chia"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 360
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Pudding czekoladowy z chia

Pudding z nasionami chia i gorzką czekoladą to zdrowy deser bogaty w błonnik i białko roślinne. Z dodatkiem kwaśnych owoców tworzy doskonały kontrast smakowy. Można podawać jako zdrową opcję na śniadanie lub deser.

## Składniki

- 250 ml mleko
- 24 g nasiona chia
- 50 g gorzka czekolada
- 50 g maliny (lub dżem malinowy) *(opcjonalnie)*
- 8 g cukier waniliowy

## Przygotowanie

1. Do miski wlej mleko (250 ml) i dodaj nasiona chia (24 g). Dokładnie wymieszaj.
2. Dodaj cukier waniliowy i ponownie wymieszaj. Odłóż do lodówki na minimum 6 godzin lub na całą noc.
3. Gorzką czekoladę pokrój na małe kawałki lub zetrzyj na tarce.
4. Po schłodzeniu wymieszaj pudding, dodaj czekoladę i maliny. Podawaj w szklankach lub miseczkach.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do średniej miski wlej dokładnie 250 ml mleka. Wsyp 24 g nasion chia (3 płaskie łyżki stołowe) i energicznie mieszaj przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapobiega tworzeniu się grudek nasion chia, które mogą pozostać suche w środku.
- *Pro tip:* Mieszaj co 5 minut przez pierwsze pół godziny, aby nasiona równomiernie się rozprzestrzenily.

**Krok 2.** Dodaj 8 g cukru waniliowego i wymieszaj. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 6 godzin w temperaturze 4°C.
- *Dlaczego:* Długi czas chłodzenia pozwala nasionom chia nabrzmieć i utworzyć charakterystyczną żelowatą konsystencję.
- *Pro tip:* Najlepiej przygotować pudding wieczorem i zostawić na całą noc - wtedy osiągnie idealną konsystencję.

**Krok 3.** 50 g gorzkiej czekolady pokrój ostrym nożem na małe kawałki (około 3-4 mm) lub zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- *Dlaczego:* Małe kawałki czekolady lepiej się rozprowadzą w puddingu i będą łatwiejsze do jedzenia.
- *Pro tip:* Czekoladę łatwiej kroić, gdy jest lekko schłodzona - zostaw ją na 10 minut w lodówce przed krojeniem.

**Krok 4.** Wyjmij pudding z lodówki, dokładnie wymieszaj łyżką przez 1-2 minuty. Dodaj pokrojoną czekoladę i 50 g świeżych malin. Delikatnie wymieszaj i podawaj.
- *Dlaczego:* Ponowne wymieszanie przywraca jednolitą konsystencję, która mogła się rozdzielić podczas chłodzenia.
- *Pro tip:* Maliny dodawaj na końcu i mieszaj bardzo delikatnie, żeby się nie rozpadły i nie zabarwiły całego puddingu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 14 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 50 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mleko krowie mlekiem roślinnym?**

Tak, doskonale sprawdzi się mleko kokosowe, migdałowe lub owsiane. Mleko kokosowe nada kremową konsystencję.

**Jak długo można przechowywać pudding z nasionami chia?**

W lodówce można przechowywać do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem należy wymieszać.

**Dlaczego mój pudding jest za rzadki?**

Prawdopodobnie za mało nasion chia lub za krótki czas chłodzenia. Dodaj więcej nasion i chłódź dłużej.

**Czym można zastąpić maliny?**

Świetnie sprawdzą się borówki, porzeczki, truskawki lub dżem z ulubionych owoców.

**Czy pudding z chia jest odpowiedni dla dzieci?**

Tak, to zdrowa opcja bogata w błonnik i omega-3. Dzieci mogą potrzebować więcej słodzika.

**Czy można przygotować większą porcję?**

Tak, przepis łatwo się mnoży. Zachowaj proporcje: na każde 250 ml mleka użyj 24 g nasion chia.