---
slug: pudding-kawowy-wg-diety-dukana
title: "Pudding kawowy wg diety Dukana"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Pudding kawowy wg diety Dukana

Pudding kawowy przygotowany zgodnie z zasadami diety Dukana to niskokaloryczny deser o kremowej konsystencji. Zawiera mleko niskotłuszczowe, kawę rozpuszczalną i mączkę ziemniaczaną jako zagęstnik. Idealny dla osób na diecie odchudzającej, które nie chcą rezygnować ze słodkich przyjemności.

## Składniki

- 300 ml mleko 0,5%
- 15 g słodzik
- 8 g kawa rozpuszczalna
- 16 g mączka ziemniaczana
- 1 szt aromat rumowy (kilka kropli) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu, założyć akcesoria do mieszania.
   - **Wskazówka:** Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed mieszaniem.
2. Gotować 7-8 minut w temperaturze 90°C na 3. poziomie obrotów.
   - **Wskazówka:** Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania, aby uniknąć utraty pary.
3. Po zakończeniu gotowania sprawdzić konsystencję - pudding powinien być gładki i kremowy.
   - **Wskazówka:** Jeśli pudding jest za rzadki, gotuj jeszcze 1-2 minuty.
4. Podawać ciepły lub schłodzony jako deser, opcjonalnie z sosem waniliowym.
   - **Wskazówka:** Pudding można przechowywać w lodówce do 3 dni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia wlej 300ml mleka 0,5%, dodaj 15g słodziku, 8g kawy rozpuszczalnej, 16g mączki ziemniaczanej i kilka kropli aromatu rumowego. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Składniki w temperaturze pokojowej łatwiej się mieszają i nie tworzą grudek, co zapewnia gładką konsystencję puddingu.
- *Pro tip:* Kawę rozpuszczalną możesz wcześniej rozpuścić w małej ilości ciepłej wody, aby uniknąć grudek.

**Krok 2.** Włóż naczynie do urządzenia, załóż akcesoria do mieszania (motylek). Ustaw program: 90°C, 7-8 minut, obroty na poziomie 3.
- *Dlaczego:* Temperatura 90°C jest optymalna do zagęszczania mączki ziemniaczanej bez świertania mleka, a niskie obroty zapewniają delikatne mieszanie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania - para jest potrzebna do prawidłowego zagęszczenia puddingu.

**Krok 3.** Po zakończeniu programu sprawdź konsystencję puddingu - powinien być gładki i kremowy, bez grudek. Jeśli jest za rzadki, gotuj dodatkowo 1-2 minuty na tych samych ustawieniach.
- *Dlaczego:* Mączka ziemniaczana potrzebuje odpowiedniej temperatury i czasu, aby w pełni zagęścić pudding do właściwej konsystencji.
- *Pro tip:* Pudding po ostudzeniu jeszcze bardziej się zagęści, więc nie przedłużaj gotowania, jeśli jest tylko lekko płynny.

**Krok 4.** Przelej pudding do miseczek deserowych lub jednego większego naczynia. Podawaj ciepły od razu lub wstaw do lodówki na minimum 2 godziny przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzony pudding ma lepszą konsystencję i smak kawy jest bardziej wyrazisty, a dodatkowo dobrze się trzyma forma.
- *Pro tip:* Przed podaniem schłodzonego puddingu możesz udekorować go szczyptą kakao lub startą czekoladą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 8.1 g |
| Tłuszcze | 1.8 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mleko 0,5% innym rodzajem mleka?**

Tak, możesz użyć mleka roślinnego (sojowego, migdałowego) lub mleka o wyższej zawartości tłuszczu, ale zmieni to wartości odżywcze i może wpłynąć na konsystencję.

**Co zrobić, jeśli pudding wyszedł za gęsty?**

Dodaj po trochu ciepłego mleka i delikatnie wymieszaj, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

**Czy mogę przygotować pudding bez Thermomix?**

Tak, możesz gotować składniki w rondelku na małym ogniu, ciągle mieszając, przez około 8-10 minut, aż masa zagęstnieje.

**Jak długo można przechowywać pudding w lodówce?**

Pudding można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę dodać inne aromaty zamiast rumowego?**

Tak, możesz użyć aromatu waniliowego, migdałowego lub pominąć aromat całkowicie - smak kawy będzie wtedy bardziej wyrazisty.

**Co to jest dieta Dukana i dlaczego ten pudding do niej pasuje?**

Dieta Dukana to wysokobiałkowa dieta odchudzająca. Ten pudding pasuje do niej, bo ma niską zawartość tłuszczu i węglowodanów, a jednocześnie dostarcza białka z mleka.