---
slug: pudding-ryzowy-z-jablkami-pod-chrupiaca-pierzynka-czekoladowa
title: "Pudding ryżowy z jabłkami pod chrupiącą pierzynką czekoladową"
servings: 6
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "breakfast_dish", "snack"]
---

# Pudding ryżowy z jabłkami pod chrupiącą pierzynką czekoladową

Kremowy pudding ryżowy z jabłkami i słodką chrupiącą warstwą czekoladowego crunchy – prosty, domowy deser idealny na co dzień lub na śniadanie. Gotowy w godzinę, bez potrzeby wstępnego gotowania ryżu.

## Składniki

- 800 g serki wiejskie
- 100 g ryż
- 3 szt jabłka
- 500 ml crunchy czekoladowe z orzechami (np. Kinder Happy Moments lub podobne)
- 250 ml mleko
- 125 ml cukier trzcinowy
- 15 ml masło (do wysmarowania formy)

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180 °C.
2. Obierz jabłka i pokrój je w drobną kostkę.
3. Przełóż pokrojone jabłka do dużej miski.
4. Dodaj serki wiejskie, mleko, ryż, cukier i wymieszaj.
5. Wysmaruj formę do pieczenia masłem.
6. Wlej masę z miski do przygotowanej formy.
7. Posyp powierzchnię puddingu chrupiącym crunchy.
8. Piecz w piekarniku przez 60 minut.
9. Podawaj ciepły lub wystudzony.
10. Przechowuj resztki w pojemniku w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 180 °C i pozwól mu się nagrzać przez 10–15 minut przed włożeniem formy.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura piekarnika zapewnia równomierne upieczenie i chrupiącą warstwę na wierzchu.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

**Krok 2.** Obierz jabłka z skórki, usuń serduszko i pokrój je w małe kostki, ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki jabłek równomiernie rozkładają się w pudingu i szybciej miękną podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj jabłek twardej odmiany, np. Szampion lub Ligol, by nie rozpadły się podczas pieczenia.

**Krok 3.** Przełóż wszystkie pokrojone jabłka do dużej miski, w której będziesz mieszać całą masę.
- *Dlaczego:* Duża misa zapewnia wystarczająco miejsca na wymieszanie wszystkich składników bez wylewania.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się, że jabłka potemnieją, skrop je odrobiną soku z cytryny.

**Krok 4.** Do miski z jabłkami dodaj serki wiejskie, mleko, ryż, cukier i dokładnie wymieszaj do gładkości.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapobiega grudkom i zapewnia kremową konsystencję pudingu.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub szklanej chochli, by ułatwić mieszanie, szczególnie jeśli serki są zimne.

**Krok 5.** Pospoluj masłem dno i ścianki formy do pieczenia, aby pudding nie przywarł.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie formy zapobiega przypaleniu i ułatwia wyjmowanie pudingu po upieczeniu.
- *Pro tip:* Możesz też posypać wysmarowaną formę cienką warstwą bułki tartej lub drobnego chrupiącego.

**Krok 6.** Delikatnie wlej całą masę z miski do formy, rozprowadzając ją równomiernie do krawędzi.
- *Dlaczego:* Równa warstwa zapewnia jednolite pieczenie i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Użyj gumowej łopatki, by przeładować całą masę i nie zostawić jej w misce.

**Krok 7.** Równomiernie posyp powierzchnię mieszanki rozdrobnionym crunchy czekoladowym.
- *Dlaczego:* Warstwa crunchy tworzy chrupiący szczyt, który kontrastuje z kremową masą pudingu.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz lekko przycisnąć chrupiącą warstwę łyżką, by lepiej się przywarła.

**Krok 8.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz dokładnie 60 minut, aż wierzch zrumieni się.
- *Dlaczego:* Długi czas pieczenia pozwala ryżowi nabrać wilgoci i całkowicie ugotować się w mleku.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 45 minut, by nie spadła temperatura.

**Krok 9.** Po upieczeniu pozostaw pudding na 10–15 minut, by się lekko ostudził, a potem podawaj.
- *Dlaczego:* Krótkie odstanie pomaga mu się lekko scalić i łatwiej kroić.
- *Pro tip:* Możesz podać pudding ciepły, ale też całkowicie wystudzony – obie wersje są pyszne.

**Krok 10.** Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
- *Dlaczego:* Pudding dobrze się zachowuje w lodówce i smakuje nawet drugiego dnia.
- *Pro tip:* Możesz go zabrać do pracy lub szkoły – trzyma kształt i nie wymaga podgrzewania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 32.6 g |
| Tłuszcze | 14.5 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego rodzaju serka niż wiejski?**

Tak, można użyć serka homogenizowanego lub naturalnego jogurtu, ale konsystencja może być lżejsza. Serki wiejskie dają najlepszą kremowość.

**Czy pudding trzeba piec dokładnie godzinę?**

Tak, pełna godzina jest potrzebna, by ryż całkowicie nasiąkł i ugotował się. Skrócenie czasu może dać surowy ryż w środku.

**Czy można zrobić pudding bez cukru?**

Można zastąpić cukier trzcinowy erytrytolą lub innym słodzikem, ale smak i kolor kruszonki będą inne. Pamiętaj, że cukier wspomaga rumienienie.

**Czy da się użyć innego chrupiącego dodatku?**

Tak, możesz użyć płatków śniadaniowych z czekoladą, startej czekolady z orzechami lub domowego kruszonu z masła, mąki i cukru.

**Czy pudding można zamrozić?**

Tak, można go zamrozić przed upieczeniem lub po. Po rozmrożeniu piecz ponownie przez 20–30 minut, by odzyskał chrupkość na wierzchu.