---
slug: pudding-ryzowy
title: "Pudding ryżowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pudding ryżowy

Pudding ryżowy to wytrawny, pieczony deser z dodatkiem mięsa i warzyw, który doskonale sprawdzi się na obiad. Aksamitna masa z ryżu, kurczaka, boczku i sera cheddar pochłania aromaty świeżych ziół i przypraw. Potrawa pieczona w piekarniku nabiera złotego koloru i idealnej konsystencji.

## Składniki

- 300 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie fix smażony makaron po chińsku knorr (klasyczny, z warzywami)
- 200 g ryż
- 150 g boczek wędzony
- 3 szt jaja
- 100 g ser cheddar
- 1 szt por
- 0.5 pęczek natka pietruszki
- 250 ml śmietana 36%
- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa
- 1 szczypta curry
- 2 łyżki olej roślinny
- 1 plasterek masło do smarowania (lub margaryna)
- 2 szt cebula szalotka
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 0.5 łyżeczki tymianek suszony

## Przygotowanie

1. Ryż ugotuj na sypko według wskazówek na opakowaniu, przepłucz zimną wodą i odcedź.
2. Pora, cebulę szalotkę, czosnek i boczek pokrój w drobną kostkę, a kurczaka w średnią.
3. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę, czosnek i pora, dodaj boczek i kurczaka, smaż do zarumienienia, potem odłóż do miski.
4. W misce wymieszaj śmietanę, jajka, starty cheddar, natkę pietruszki, tymianek, gałkę muszkatołową, curry i ugotowany ryż.
5. Dodaj zawartość opakowania Fix Knorr i dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita.
6. Wysmaruj formę masłem, wlej masę i piecz 30 minut w 160°C, aż pudding zrumieni się na wierzchu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj ryż w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, przepłucz zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi i zapobiec kleistości.
- *Dlaczego:* Przepłukanie ryżu zapobiega jego klejeniu się i zapewnia sypką konsystencję.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, aby ryż był lepiej wysołony.

**Krok 2.** Pokrój pora, cebulę szalotkę, czosnek i boczek w bardzo drobną kostkę, a kurczaka w kostkę o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki warzyw i mięsa równomiernie rozłożą się w potrawie i szybciej się podsmażą.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, aby nie zmiażdżyć mięsa przy krojeniu.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej olej, podsmaż najpierw cebulę i czosnek, potem dodaj pora, boczek i kurczaka, smaż, aż mięso będzie zarumienione.
- *Dlaczego:* Kolejność smażenia zapewnia głębszy smak i lepszą konsystencję mięsa.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku, by nie gorzknął – dodaj go późno i smaż krótko.

**Krok 4.** W dużej misce połącz śmietanę, jajka, starty ser, posiekaną natkę, przyprawy i ugotowany ryż, wymieszaj do gładkości.
- *Dlaczego:* Jednolita masa zapewnia spójną strukturę puddingu po upieczeniu.
- *Pro tip:* Ser lepiej się rozpuści, jeśli dodasz go stopniowo, mieszając cały czas.

**Krok 5.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z masą, dokładnie rozmieszczając proszek, by nie tworzył grudek.
- *Dlaczego:* Fix Knorr dodaje smaku i zagęszcza potrawę, ale musi być dobrze rozprowadzony.
- *Pro tip:* Wymieszaj Fix najpierw z niewielką ilością masy, zanim dodasz go do reszty.

**Krok 6.** Wysmaruj formę masłem, wlej masę, wyrównaj powierzchnię i piecz w piekarniku przez 30 minut w 160°C.
- *Dlaczego:* Smarowanie formy zapobiega przywieraniu, a stała temperatura zapewnia równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy pudding jest gotowy, wbijając nożyk – jeśli wychodzi suchy, potrawa jest gotowa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 28.3 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 4.8 g |
| Tłuszcze | 26.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy pudding ryżowy można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, pudding można przygotować dzień wcześniej i podgrzać w piekarniku przed podaniem. Smakuje również na zimno.

**Czy można zastąpić śmietanę 36% inną?**

Można użyć śmietany 18–24%, ale pudding będzie mniej kremowy. Nie zaleca się mleka – masa będzie zbyt wodnista.

**Dlaczego pudding się nie zetknął?**

Prawdopodobnie jajka były za mało, temperatura piekarnika była za niska lub potrawa nie piekła się wystarczająco długo.

**Czy można usunąć mięso z przepisu?**

Tak, można przygotować wersję wegetariańską, pomijając kurczaka i boczek, ale trzeba dodać więcej warzyw lub tofu.

**Czy pudding nadaje się do zamrożenia?**

Tak, pudding dobrze mrozi się po upieczeniu. Odmroź w lodówce i podgrzej w piekarniku.