---
slug: pudding-z-chia-truskawkami-i-granol
title: "Pudding z chia, truskawkami i granolą"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Pudding z chia, truskawkami i granolą

Pudding z chia z truskawkami i granolą to lekki deser na bazie mleka kokosowego. Nasiona chia nabierają żelową konsystencję po namoczeniu, tworząc kremowy pudding. Idealny jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych deserów, bogaty w omega-3 i błonnik. Świetnie sprawdza się jako letni deser lub zdrowa przekąska.

## Składniki

- 400 ml mleko kokosowe z puszki (10% tłuszczu)
- 40 g nasiona chia
- 30 ml syrop klonowy
- 64 g granola
- 400 g truskawki
- 30 g cukier lub syrop klonowy (do smaku)
- 4 g pasta waniliowa lub ziarenka z laski wanilii

## Przygotowanie

1. Mleko kokosowe przelać do miski, dodać nasiona chia i syrop klonowy. Dokładnie wymieszać i odstawić na 15-20 minut, mieszając co 5 minut.
2. Truskawki odszypułkować, pokroić na plasterki i wymieszać z cukrem oraz wanilią. Odstawić na 10 minut.
3. Na dno każdej z 4 szklanek o pojemności 300 ml wyłożyć po 2 łyżki truskawek z cukrem.
4. Przykryć puddingiem z chia, następnie dodać granolę. Wstawić do lodówki na minimum 4 godziny lub na noc.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Mleko kokosowe z puszki przelej do średniej miski. Dodaj 40g nasion chia (5 łyżek stołowych) i 30ml syropu klonowego. Mieszaj energicznie przez 2 minuty, następnie odstaw na 5 minut i ponownie wymieszaj. Powtarzaj przez 15-20 minut.
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie zapobiega sklejaniu się nasion chia i zapewnia równomierną konsystencję puddingu.
- *Pro tip:* Użyj widelca do mieszania - lepiej rozdziela nasiona chia niż łyżka.

**Krok 2.** Truskawki dokładnie opłucz pod zimną wodą, osusz i usuń szypułki. Pokrój na plastry grubości około 5mm. W osobnej misce wymieszaj pokrojone truskawki z 30g cukru i 4g pasty waniliowej. Pozostaw na 10 minut w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Cukier wyciąga soki z truskawek, tworząc naturalny syrop, a wanilia wzmacnia smak owoców.
- *Pro tip:* Jeśli truskawki są bardzo słodkie, zmniejsz ilość cukru do 20g.

**Krok 3.** Przygotuj 4 szklane naczynia o pojemności minimum 300ml. Na dno każdego wyłóż po 2 łyżki stołowe truskawek wraz z powstałym syropem. Rozprowadź równomiernie po dnie.
- *Dlaczego:* Warstwa truskawek na dnie tworzy słodką podstawę i zapobiega opadaniu ciężkich owoców na dół podczas podawania.
- *Pro tip:* Użyj przezroczystych szklanek - warstwy będą wyglądać efektownie.

**Krok 4.** Sprawdź konsystencję puddingu z chia - powinien być gęsty jak jogurt. Podziel go równo między 4 naczynia, nakładając po około 100ml na porcję. Na wierzch każdej porcji posyp po 16g granoli (2 łyżki stołowe). Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny lub na całą noc.
- *Dlaczego:* Długie chłodzenie pozwala nasionom chia w pełni nabrzmieć i osiągnąć idealną konsystencję, a granola pozostaje chrupiąca gdy jest dodana na końcu.
- *Pro tip:* Granolę dodawaj tuż przed podaniem, jeśli chcesz zachować jej chrupkość, lub wcześniej, jeśli lubisz ją lekko zmiękczoną.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 12 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mleko kokosowe innym mlekiem roślinnym?**

Tak, możesz użyć mleka migdałowego, owsianego lub sojowego, ale mleko kokosowe daje najbardziej kremową konsystencję dzięki wyższej zawartości tłuszczu.

**Jak długo można przechowywać pudding z chia w lodówce?**

Pudding można przechowywać w lodówce do 3 dni. Granolę najlepiej dodawać tuż przed podaniem, aby zachować chrupkość.

**Czy nasiona chia można zmielić przed użyciem?**

Nie zalecam mielenia nasion chia do tego przepisu, ponieważ zmielone nie utworzą charakterystycznej żelowej konsystencji puddingu.

**Czym zastąpić syrop klonowy?**

Możesz użyć miodu, nektaru agawy, syropu daktylowego lub cukru kokosowego. Dostosuj ilość według własnego smaku.

**Co robić, jeśli pudding jest za rzadki?**

Dodaj więcej nasion chia (po łyżeczce) i pozostaw na kolejne 30 minut. Pamiętaj, że nasiona potrzebują czasu na nabrzmienie.

**Czy można przygotować pudding bez cukru?**

Tak, możesz pominąć słodzenie lub użyć naturalnie słodkich owoców jak dojrzałe banany czy daktyle zmielone na pastę.