---
slug: pulpeciki-w-sosie-curry
title: "Pulpeciki w sosie curry"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pulpeciki w sosie curry

Pulpeciki z mięsa drobiowego w aromatycznym sosie curry z mlekiem kokosowym i warzywami. Danie gotowane bez smażenia kuleczek, delikatne i nasycone korzennymi zapachami. Idealne z ryżem basmati i posypane natką kolendry.

## Składniki

- 500 g mięso mielone drobiowe
- 50 g bułka tarta
- 1 łyżeczka kmin rzymski
- 1 szt cebula
- 1 kawałek cynamon
- 2 ząbek czosnek
- 1 łyżka curry madras
- 3 szt goździki
- 15 ml olej rzepakowy
- 300 g pomidory
- 400 ml mleko kokosowe
- 1 pęczek natka kolendry
- 1 opakowanie naturalnie smaczne klopsiki w sosie pomidorowym knorr (użyj połowę w farszu, połowę w sosie)

## Przygotowanie

1. Cebulę i pomidory pokrój w drobną kostkę, a czosnek i natkę kolendry drobno posiekaj.
2. W misce połącz mięso mielone, kmin rzymski, tartą bułkę i połowę zawartości opakowania Knorr. Uformuj z farszu małe kulki.
3. W garnku rozgrzej olej, podsmaż cynamon, goździki i curry przez 15 sekund, dodaj czosnek i cebulę, smaż aż cebula zmięknie.
4. Dodaj pomidory i smaż minutę, potem wprowadź mleko kokosowe i resztę zawartości Knorr. Gotuj kilka minut.
5. Delikatnie dodaj pulpeciki do sosu, gotuj pod przykryciem kilka minut, aż mięso będzie miękkie. Podawaj z ryżem i natką kolendry.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę i pomidory w bardzo drobną kostkę, aby równomiernie rozprowadził się smak w sosie. Czosnek i natkę kolendry drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia lepsze wymieszanie składników i jednolity smak sosu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidorów, tylko je czysto kroić.

**Krok 2.** W dużej misce wymieszaj mięso mielone z tartą bułką, kmintem i połową zawartości opakowania Knorr. Uformuj z masy małe, gładkie kulki wielkości orzecha włoskiego.
- *Dlaczego:* Bułka tarta i przyprawy wiążą farsz, dzięki czemu pulpeciki nie rozpadną się w sosie.
- *Pro tip:* Mokrymi dłońmi formuj kulki, by mięso nie przywierało do rąk.

**Krok 3.** W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cynamon, goździki i curry. Smaż 15 sekund, aż poczujesz intensywny zapach, potem dodaj cebulę i czosnek, smaż 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie przypraw wyzwala ich olejki eteryczne, co wzmaga aromat dania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj przypraw – mogą gorzknąć, jeśli będą na patelni zbyt długo.

**Krok 4.** Dodaj pokrojone pomidory i smaż razem z cebulą minutę. Następnie wlej mleko kokosowe i dodaj resztę zawartości Knorr. Gotuj sos 3–4 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Pomidory ugotują się i połączą z sosem, a mleko kokosowe zagęści się lekko.
- *Pro tip:* Stały pomidor daje lepszą konsystencję – unikaj przecieru, jeśli chcesz zachować strukturę.

**Krok 5.** Delikatnie włóż pulpeciki do wrzącego sosu, nie mieszaj gwałtownie. Gotuj pod przykryciem 8–10 minut, aż mięso będzie pełne i miękkie. Podawaj z ryżem i posypaną natką kolendry.
- *Dlaczego:* Delikatne gotowanie zapobiega rozpadaniu się kuleczek w sosie.
- *Pro tip:* Nie odwracaj pulpecików łyżką – lekko potrząśnij garnkiem, by nie uszkodzić mięsa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy pulpeciki można przygotować z mięsa wieprzowego?**

Tak, można użyć mięsa wieprzowego lub mieszanki drobiowego i wieprzowego. Smak będzie bardziej intensywny, ale sos dobrze się z nim komponuje.

**Jak uniknąć rozpadania się pulpecików w sosie?**

Upewnij się, że farsz dobrze związany – bułka tarta i przyprawy pomagają. Nie mieszaj gwałtownie sosu po wrzuceniu kuleczek.

**Czy da się zrobić danie bez produktu Knorr?**

Tak, zastąp go domowym sosem pomidorowym z przyprawami. Dodaj szczyptę cukru i octu, by oddać charakterystyczny smak.

**Jakie zioła można użyć zamiast natki kolendry?**

Jeśli nie lubisz kolendry, możesz ją zastąpić świeżą pietruszką lub natką selera. Smak będzie inny, ale również świeży i ziołowy.

**Czy sos można zamrozić z pulpecikami?**

Tak, całe danie dobrze mrozi się w szczelnym pojemniku. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli, by nie przegotować mięsa.