---
slug: pulpeciki-w-sosie-putanesca
title: "Pulpeciki w sosie putanesca"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pulpeciki w sosie putanesca

Pulpeciki z mięsem wołowym w intensywnym sosie putanesca z kaparami, oliwkami i czosnkiem. Danie idealne na szybki obiad lub kolację.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wołowe
- 1 opakowanie fix spaghetti napoli knorr (zawiera przyprawy i proszek do sosu)
- 1 szt bułka namoczona w mleku (średnia bułka, namoczona i odciśnięta)
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 50 g oliwki czarne
- 15 g kapary
- 1 pęczek natka pietruszki
- 0 szt sól do smaku (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 400 ml woda
- 2 łyżki oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mięso mielone z odciśniętą bułką, solą i pieprzem. Uformuj małe, okrągłe pulpeciki.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Oliwki pokrój na plasterki.
3. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż pulpeciki na złoty kolor.
4. Dodaj cebulę i czosnek, smaż kilka minut, aż zmiękkną i zrumienią się.
5. Wymieszaj zawartość fixu Knorr z 400 ml wody i wlej na patelnię.
6. Dodaj kapary i oliwki, zagotuj sos. Podawaj z natką pietruszki i pieczywem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz mięso mielone, odciśniętą bułkę, szczyptę soli i pieprzu. Delikatnie wymieszaj rękoma i uformuj 12–16 małych pulpecików.
- *Dlaczego:* Bułka pomaga utrzymać wilgoć w pulpecikach, a mieszanie ręka zapobiega przetłoczeniu mięsa.
- *Pro tip:* Mokrymi rękami formuj pulpeciki, by mięso nie przywierało.

**Krok 2.** Obierz cebulę i drobno ją pokrój. Czosnek obierz i posiekaj. Oliwki przepłucz i pokrój na cienkie plasterki.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku w sosie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć czosnku.

**Krok 3.** Wlej 2 łyżki oliwy do patelni, rozgrzej na średnim ogniu i ułóż pulpeciki. Smaż po 2–3 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zabezpiecza sok wewnątrz i nadaje smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością pulpecików na patelni, by nie parzyły się na wodzie.

**Krok 4.** Do patelni z pulpecikami dodaj cebulę i czosnek. Smaż 4–5 minut, mieszając, aż warzywa zmiękkną i zrumienią się.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek to aromatyczna baza sosu, która rozwija smak podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie przypalaj czosnku, by nie gorzknął.

**Krok 5.** Wymieszaj proszek z opakowania fixu Knorr z 400 ml ciepłej wody. Wlej całość do patelni i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie proszku zapobiega grudkowatości sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj energicznie, by nie powstały grudki.

**Krok 6.** Dodaj kapary i pokrojone oliwki do sosu. Gotuj 5 minut na małym ogniu. Posyp natką pietruszki przed podaniem.
- *Dlaczego:* Kapary i oliwki to charakterystyczne składniki sosu putanesca, nadające mu wyrazisty smak.
- *Pro tip:* Dodaj natkę pietruszki na końcu, by zachowała kolor i aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pulpeciki z wyprzedzeniem?**

Tak, uformowane pulpeciki można przechowywać w lodówce do 24 godzin przed smażeniem. Można je również zamrozić na do 3 miesięcy.

**Czy sos putanesca jest bardzo ostry?**

Tradycyjny sos putanesca może być lekko ostry, ale wersja z fixem Knorr jest łagodna. Można dodać chili, by zwiększyć intensywność.

**Czy da się zrobić danie bez fixu Knorr?**

Tak, sos można przygotować domowo z pomidorów, czosnku, oliwek, kapar i oliwy. Wtedy dodaj szczyptę cukru i pieprzu chili do smaku.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje?**

Idealne są świeże bagietki, chleb pszenny lub focaccia, które świetnie wchłaniają sos.

**Czy pulpeciki mogą być z mięsa mieszanego?**

Tak, zamiast wołowiny można użyć mieszanki wołowiny i wieprzowiny dla bogatszego smaku.