---
slug: pulpeciki-w-sosie-teriyaki
title: "Pulpeciki w sosie teriyaki"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pulpeciki w sosie teriyaki

Pulpeciki w sosie teriyaki to połączenie soczystych kulek mięsnych z aromatycznym, lekko słodkim i pikantnym sosem. Danie idealnie sprawdza się na obiad i doskonale komponuje się z ryżem. Przepis przenosi w smakowy świat kuchni azjatyckiej.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wieprzowe
- 2 łyżki sezam (przesmażony)
- 2 cm imbir (świeży, starty)
- 300 g mrożone warzywa po chińsku
- 1 opakowanie przyprawa do mięsa mielonego knorr
- 30 g mąka ziemniaczana
- 100 ml sos sojowy
- 15 ml olej sezamowy
- 15 ml miód
- 1 szt limonka (do wyciśnięcia soku)
- 1 pęczek natka kolendry
- 1 szt papryka chilli (bez nasion, drobno posiekana)
- 1 ząbek ząbek czosnku

## Przygotowanie

1. W garnku zagotuj 500 ml wody. Mięso mielone wymieszaj z sezamem i przyprawą do mięsa.
2. Uformuj małe kulki mięsne, obtocz w mące ziemniaczanej i wrzuć do wrzącej wody. Gotuj 2 minuty na wolnym ogniu.
3. Dodaj sos sojowy, olej sezamowy, czosnek, imbir, chilli i miód. Po zgęstnieniu sosu dodaj warzywa, dopraw sokiem z limonki i natką kolendry.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj 500 ml wody (czyli dwie szklanki). W osobnej misce dokładnie wymieszaj mięso mielone z dwiema łyżkami sezamu i całym opakowaniem przyprawy Knorr.
- *Dlaczego:* Gotowanie wody na początku oszczędza czas, a mieszanie mięsa z przyprawami zapewnia smaczne i jednolite pulpeciki.
- *Pro tip:* Przesmaż sezam na patelni przez kilka sekund przed dodaniem do mięsa, by wzmocnić jego orzechowy aromat.

**Krok 2.** Z mięsnej masy uformuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego, obtocz je w mące ziemniaczanej i delikatnie wrzuć do wrzącej wody. Gotuj dokładnie 2 minuty, nie mieszając.
- *Dlaczego:* Mąka chroni pulpeciki przed rozpadnięciem, a krótkie gotowanie utrzymuje ich soczystość.
- *Pro tip:* Trzymaj miskę z wodą pod ręką – lekko zmoczonymi dłońmi łatwiej formuje się kulki bez przywierania mięsa.

**Krok 3.** Do garnka dodaj sos sojowy, 15 ml oleju sezamowego, starty imbir, posiekany czosnek, paprykę chilli i łyżkę miodu. Gotuj na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, potem dodaj mrożone warzywa. Na koniec dodaj sok z połowy limonki i posiekaną natkę kolendry.
- *Dlaczego:* Dodanie warzyw na końcu zapobiega ich przegotowaniu, a cytrus oraz świeża zioła nadają potrawie świeżość.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj 2-3 łyżki wody z gotowania pulpecików, by uzyskać pożądane zagęszczenie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 9.4 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 1120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy pulpeciki można smażyć zamiast gotować?**

Tak, pulpeciki można lekko podsmażyć na patelni z niewielką ilością oleju. Dadzą one bogatszy, pieczony smak, ale będą kaloryczniejsze.

**Jak zrobić sos mniej słodki?**

Zredukuj ilość miodu do 5 ml lub zastąp go łyżką białego octu ryżowego, by zachować równowagę smaków bez nadmiernej słodyczy.

**Czy można użyć mięsa drobiowego?**

Tak, mięso z kurczaka lub indyka świetnie nadaje się do pulpecików. Będą lżejsze, ale równie smaczne w tym sosie.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj danie w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w garnku z odrobiną wody, by nie wyschnęło.