---
slug: pulpeciki-z-bobu
title: "Pulpeciki z bobu"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Pulpeciki z bobu

Pulpeciki z bobu to smaczne, wegetariańskie kuleczki przygotowane z mrożonego bobu i cebuli. Idealne jako przekąska lub dodatek do sałatki.

## Składniki

- 500 g bób mrożony
- 1 szt cebula
- 1 opakowanie przyprawa czosnek knorr (ok. 8 g)
- 50 ml olej do smażenia
- 0 szt pieprz mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Bób sparz we wrzątku i zdejmij skórkę. Przetrzyj przez sito.
2. Cebulę drobno posiekaj i wymieszaj z przetartym bobem.
3. Dopraw przyprawą czosnek Knorr i pieprzem do smaku.
4. Podgrzej masę, a następnie formuj z niej kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
5. Smaż kuleczki na rozgrzanym oleju aż do zrumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć mrożony bób do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut. Po ochłodzeniu zdejmij skórki z ziaren i przetrzyj masę przez sito ręcznie lub użyj blendera.
- *Dlaczego:* Usunięcie skórki sprawia, że pulpeciki będą delikatniejsze i lepiej się formowały.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz sita, możesz użyć blendera do zmiażdżenia bobu na gładką masę.

**Krok 2.** Drobno pokrój cebulę nożem lub zmiel ją w robotniku, a następnie wymieszaj z przetartym bobem w misce.
- *Dlaczego:* Cebula dodaje aromatu i poprawia strukturę masy przed formowaniem.
- *Pro tip:* Możesz podsmażyć cebulę na złoty kolor, by dodać głębszy smak pulpecikom.

**Krok 3.** Dodaj całe opakowanie przyprawy Knorr z czosnkiem oraz szczyptę pieprzu mielonego do masy i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Przyprawy nadają charakterystyczny smak i zapach dania.
- *Pro tip:* Spróbuj masy przed formowaniem, by upewnić się, że jest wystarczająco doprawiona.

**Krok 4.** Podgrzej masę na patelni przez kilka minut, by lepiej się trzymała, a potem formuj ręcznie kulki wielkości orzecha włoskiego.
- *Dlaczego:* Podgrzanie pomaga odparować nadmiar wilgoci, co ułatwia formowanie trwałych kuleczek.
- *Pro tip:* Mokrzymi rękami łatwiej formuje się kulki, które nie będą się rozsypywać.

**Krok 5.** Rozgrzej olej na patelni i smaż pulpeciki przez 3–4 minuty, aż będą ładnie zrumienione z każdej strony.
- *Dlaczego:* Smażenie nadaje pulpecikom chrupiącą skórkę i intensywny smak.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt mocno – smaż kuleczki partiami, by nie obniżyć temperatury oleju.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy pulpeciki z bobu można piec w piekarniku?**

Tak, można je piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, odwracając w połowie. Będą mniej tłuste, ale mniej chrupiące niż smażone.

**Jak przechowywać pulpeciki z bobu?**

Gotowe pulpeciki można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesięcy.

**Czy pulpeciki z bobu są wegetariańskie?**

Tak, to danie wegetariańskie, o ile używasz wegetariańskiej wersji przyprawy Knorr. Sprawdź skład, by upewnić się, że nie zawiera składników zwierzęcych.

**Dlaczego pulpeciki się rozpadają podczas smażenia?**

Może to wynikać z zbyt dużej wilgotności masy. Upewnij się, że bób został dobrze osuszony, a masę warto nieco podsmażyć przed formowaniem.

**Czy można zastąpić przyprawę Knorr inną mieszanką?**

Tak, możesz użyć mieszanki suszonego czosnku, pieprzu, kurkumy i papryki słodkiej, by uzyskać podobny smak bez dodatków konserwujących.