---
slug: pulpety-dla-dzieci
title: "Pulpety dla dzieci"
servings: 10
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pulpety dla dzieci

Pulpety z mielonego indyka są delikatne i idealne na obiad dla dzieci. Gotuje się je na parze, co zapewnia mięciutką konsystencję. Podaje się z kremowym sosem pomidorowym ze śmietanką.

## Składniki

- 800 g mięso mielone z indyka
- 300 g cebula
- 100 g bułka pszenna
- 2 szt jajko
- 200 ml mleko 3,2%
- 400 g pomidory w puszce
- 200 g serek śmietankowy
- 100 g masło
- 30 g koperek ogrodowy świeży
- 30 g natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Obierz cebulę z łupiny i zetrzyj na tarce.
2. W misce umieść bułkę pszenną, wlej mleko.
3. Zblenduj na gładką masę.
4. Do bułki dodaj mięso drobiowe, dodaj jajko, masło, startą cebulę, dopraw solą oraz pieprzem i wymieszaj.
5. Posiekaj koper i natkę pietruszki.
6. Dodaj do mięsa i wymieszaj.
7. Wlej wodę do garnka, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
8. Formuj pulpety w dłoniach i umieszczaj w wodzie.
9. Gotuj przez 15 minut.
10. Na patelnię wlej pomidory z puszki i podgrzej, dopraw solą, pieprzem, dodaj serek śmietankowy i wymieszaj.
11. Pulpety podawaj z dodatkiem sosu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę z skórki i zetrzyj ją na drobnej tarce, aby łatwo się mieszała z mięsem.
- *Dlaczego:* Starta cebula lepiej rozprowadza smak w klopsach i szybciej się gotuje.
- *Pro tip:* Użyj rękawiczki kuchennej, by nie pachniały Ci dłonie po obraniu cebuli.

**Krok 2.** Umieść bułkę w misce i zalej ją mlekiem, aby mogła się dobrze wchłonąć.
- *Dlaczego:* Bułka namoczona w mleku sprawia, że pulpety będą mięciutkie i nie wyschną.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz bułki pszennej, możesz użyć białego chleba.

**Krok 3.** Zblenduj namoczoną bułkę z mlekiem do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Gładka masa zapewnia jednolitą konsystencję mięsa i lepsze połączenie składników.
- *Pro tip:* Możesz też rozgnieść bułkę z mlekiem widełkami, jeśli nie masz blendera.

**Krok 4.** Do zmiksowanej bułki dodaj mięso, jajko, masło, cebulę, sól i pieprz, następnie dokładnie wymieszaj rękoma.
- *Dlaczego:* Mieszanie rękoma pozwala dobrze połączyć składniki i sprawdzić konsystencję masy.
- *Pro tip:* Najlepiej mieszać około 2–3 minut, aż masa stanie się lekko klejąca.

**Krok 5.** Zetrzyj koperek i natkę pietruszki nożem lub posiekaj nożyczkami kuchennymi.
- *Dlaczego:* Zielona część ziół dodaje świeżości i koloru dania.
- *Pro tip:* Możesz przygotować zioła z wyprzedzeniem, ale przechowuj je w lodówce w folii.

**Krok 6.** Dodaj posiekane zioła do masy mięsnej i delikatnie wymieszaj, by nie uszkodzić struktury.
- *Dlaczego:* Zioła rozprowadzają aromat, ale nadmierny ruch może rozjechać masę.
- *Pro tip:* Wymieszaj na końcu, tuż przed formowaniem klopsów.

**Krok 7.** Wlej wodę do dużego garnka, dodaj liść laurowy i ziarnka zielonego pieprzu (ziele angielskie).
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze z aromatycznymi dodatkami nadaje pulpety delikatny smak.
- *Pro tip:* Woda powinna się ledwo widnieć na dnie, nie musi pokrywać klopsów.

**Krok 8.** Rękoma formuj pulpety wielkości piłki do golfa i układaj je ostrożnie w garnku.
- *Dlaczego:* Małe pulpety szybciej i równomierniej się gotują.
- *Pro tip:* Mocz ręce w zimnej wodzie, by masa nie przywierała podczas formowania.

**Krok 9.** Gotuj pulpety na małym ogniu przez 15 minut, aż będą miękkie i przegotowane.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie na parze czyni pulpety puszystymi i bezpiecznymi dla dzieci.
- *Pro tip:* Nie odrywaj pokrywki zbyt często, by nie utracić pary.

**Krok 10.** W patelni podgrzej pomidory z puszki, dopraw solą i pieprzem, dodaj serek i wymieszaj do gładkości.
- *Dlaczego:* Sos pomidorowo-kremowy uzupełnia smak mięsa i dodaje kremowej tekstury.
- *Pro tip:* Gotuj sos na małym ogniu, by nie przypalił się serek.

**Krok 11.** Przełóż gotowe pulpety na talerz i polej je ciepłym sosem pomidorowym.
- *Dlaczego:* Ciepły sos lepiej przesiąka w pulpety i wzmacnia smak.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by danie było aromatyczne i gorące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 11.4 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 13.6 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy pulpety można zamrozić?**

Tak, gotowe pulpety świetnie mrożą się w zamrażarce. Przechowuj je w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj na parze lub w sosie.

**Czy można użyć mięsa kurczaka zamiast indyka?**

Oczywiście, mięso mielone z kurczaka również nadaje się idealnie do tych puletek. Smak będzie podobny, a konsystencja równie delikatna.

**Dlaczego pulpety są gotowane na parze, a nie smażone?**

Gotowanie na parze czyni pulpety mięciutkimi i łatwymi w trawieniu, co jest ważne dla dzieci. Unika się też dodatkowego tłuszczu z smażenia.

**Czy sos można przygotować z pomidorów świeżych?**

Tak, możesz użyć startych świeżych pomidorów, ale uprzednio obrabiaj je wrzątkiem i zdejmij skórkę. Gotuj dłużej, by odparować wodę.

**Jak sprawdzić, czy pulpety są gotowe?**

Gotowe pulpety są miękkie i nie wydzielają już różowego soku. Możesz też przeciąć jeden klops i sprawdzić, czy wnętrze jest jednolite.