---
slug: pulpety-indycze-z-ryzem
title: "Pulpety indycze z ryżem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pulpety indycze z ryżem

Pulpety indycze z dodatkiem ugotowanego ryżu, przygotowane w delikatnym sosie pomidorowym z marchewką. Szybki obiad dla całej rodziny, gotowy w około 30 minut. Pulpety są soczyste dzięki połączeniu mięsa indyczego z ryżem i przyprawami.

## Składniki

- 500 g filet z indyka mielony
- 1 szt jajko
- 1 szt cebula (mała)
- 150 g ryż ugotowany
- 45 g przecier pomidorowy
- 16 g bułka tarta
- 3 g sól
- 8 g papryka słodka
- 1 szczypta pieprz
- 3 g oregano
- 1 ząbek czosnek
- 8 g mąka (do obtoczenia)
- 500 ml bulion
- 1 szt marchew
- 75 g przecier pomidorowy (do sosu)

## Przygotowanie

1. Zagotuj bulion z marchewką pokrojoną w plasterki oraz przecierem pomidorowym.
2. Do miski dodaj zmielony filet z indyka, jajko i posiekaną drobno cebulę. Dodaj ugotowany ryż, bułkę tartą i wszystkie przyprawy.
3. Wymieszaj wszystkie składniki i uformuj pulpety. Obtocz je w mące.
4. Wrzuć pulpety do wrzącego bulionu i gotuj 20 minut bez przykrycia na małym ogniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W garnku zagotuj 500ml bulionu. Dodaj marchew pokrojoną w plasterki grubości 0,5cm i 75g przecieru pomidorowego. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie marchewki z przecierem tworzy aromatyczną bazę sosu, w którym będą gotować się pulpety.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz gotowego bulionu, możesz użyć kostki rosołowej rozpuszczonej w wodzie.

**Krok 2.** W dużej misce połącz 500g mielonego filetu z indyka, 1 jajko, drobno posiekaną cebulę, 150g ugotowanego ryżu, 16g bułki tartej, 3g soli, 8g słodkiej papryki, szczyptę pieprzu, 3g oregano i wyciśnięty ząbek czosnku. Mieszaj rękami przez 3-4 minuty.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników zapewnia równomierne rozprowadzenie przypraw i spoistość masy.
- *Pro tip:* Przed mieszaniem zwilż ręce wodą - masa nie będzie się kleić do dłoni.

**Krok 3.** Z przygotowanej masy formuj pulpety wielkości orzecha włoskiego (około 12 sztuk). Każdy pulpet obtocz w 8g mąki, układając na talerzu.
- *Dlaczego:* Obtoczenie w mące pomaga utrzymać kształt pulpetów podczas gotowania i lekko zagęszcza sos.
- *Pro tip:* Formuj pulpety mokrymi rękami - będą ładnie okrągłe i gładkie.

**Krok 4.** Delikatnie wrzuć pulpety do wrzącego bulionu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj bez przykrycia przez 20 minut. Nie mieszaj intensywnie, tylko delikatnie przesuwaj łyżką.
- *Dlaczego:* Gotowanie na małym ogniu zapobiega rozpadaniu się pulpetów, a brak przykrywy pozwala sosowi się zagęścić.
- *Pro tip:* Pierwsze 5 minut w ogóle nie dotykaj pulpetów - muszą się 'schwytać' na powierzchni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć surowego ryżu zamiast ugotowanego?**

Nie, ryż musi być wcześniej ugotowany. Surowy ryż nie zdąży się ugotować w czasie przygotowywania pulpetów i będzie twardy.

**Czym mogę zastąpić mięso z indyka?**

Możesz użyć mielonego kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny. Czas gotowania pozostaje taki sam.

**Co robić, jeśli pulpety się rozpadają?**

Dodaj więcej bułki tartej lub jajko do masy. Upewnij się też, że gotujjesz na małym ogniu i nie mieszasz zbyt intensywnie.

**Jak zagęścić sos, jeśli jest za rzadki?**

Gotuj bez przykrycia przez dodatkowe 5-10 minut lub dodaj łyżkę mąki wymieszanej z małą ilością zimnej wody.

**Czy mogę przygotować pulpety dzień wcześniej?**

Tak, możesz uformować pulpety i przechowywać je w lodówce do 24 godzin. Gotuj je świeże przed podaniem.

**Z czym najlepiej podawać pulpety indycze?**

Doskonale smakują z ziemniakami, kaszą gryczaną, makaronem lub po prostu z pieczywem do sosu.