---
slug: pulpety-w-sosie-borowikowym-z-topionym-serkiem
title: "Pulpety w sosie borowikowym z topionym serkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pulpety w sosie borowikowym z topionym serkiem

Pulpety z mielonego mięsa wieprzowego w kremowym sosie z borowikami i topionym serkiem. Danie idealne na zimne dni, serwowane z kaszą jęczmienną lub ryżem.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wieprzowe
- 1 szt sucha bułka namoczona w mleku lub wodzie (można zastąpić bułką tartej)
- 2 gałązka natka pietruszki (drobno posiekana)
- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr (torebka 8 g)
- 0 szczypta pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 szt menu ze smakiem sos borowikowy knorr (torebka 38 g)
- 300 ml woda
- 1 szt serek topiony kremowy (np. 30 g, typu Danio)

## Przygotowanie

1. Odciśnij bułkę z wody i wymieszaj z mięsem mielonym.
2. Dodaj natkę pietruszki, Delikat i pieprz, dokładnie wymieszaj masę.
3. Uformuj małe pulpety, podsmaż, zalej sosem i zagotuj z serkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź namoczoną bułkę i delikatnie odciśnij ją z nadmiaru wody. Umieść w misce i rozgnieć rękoma, następnie dodaj mięso mielone i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Odciśnięcie bułki zapobiega zbyt wilgotnej masie mięsnej, co utrudnia formowanie kulek.
- *Pro tip:* Bułkę warto namoczyć wcześniej – wystarczy kilka minut w ciepłej wodzie lub mleku.

**Krok 2.** Drobno posiekaj natkę pietruszki, dodaj ją do masy mięsnej razem z zawartością torebki Delikat i szczyptą pieprzu. Wymieszaj wszystko równomiernie.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie przypraw i zioła zapewnia spójny smak każdemu pulpetowi.
- *Pro tip:* Mieszaj masę rękami – lepiej odczuwasz konsystencję i możesz ją poprawić, dodając np. jajko, jeśli jest za sucha.

**Krok 3.** Uformuj z masy małe kulki, podsmaż na patelni, zalej sosem (torebka + 300 ml wody), a na końcu dodaj serek topiony i gotuj 2 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie zastyga białko i utrzymuje kształt pulpeta, a serek dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mieszania po dodaniu sera – może się ściąć; delikatnie wymieszaj na końcu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mięsa wołowego zamiast wieprzowego?**

Tak, można użyć mięsa wołowego lub mieszanki wołowo-wieprzowej. Wołowina daje bardziej delikatny smak, ale pulpety mogą być mniej soczyste.

**Jak uniknąć rozpadania się pulpety podczas smażenia?**

Upewnij się, że masa nie jest zbyt wilgotna. Można dodać jedno jajko lub odrobinę bułki tartej, by ją zbindować.

**Czy sos można zagęścić, jeśli jest za ciekły?**

Tak, możesz dodać łyżkę mąki z wodą lub natychmiastowo zmniejszyć ogień i dłużej gotować, aż sos zgęstnieje.

**Czy da się przygotować danie na wczoraj?**

Tak, pulpety świetnie smakują drugiego dnia. Lepiej wchłaniają sos, a smak się wyostrza. Podgrzej delikatnie na patelni lub w piekarniku.