---
slug: pulpety-z-oliwkami
title: "Pulpety z oliwkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pulpety z oliwkami

Pulpety z oliwkami to sycące danie z mielonej wołowiny, parmezanu i zielonych oliwek, które nadają im wyjątkowego smaku. Chleb namoczony w mleku zapewnia soczystą konsystencję. Podawaj z sosem śmietanowo-pomidorowym dla pełnego doznania.

## Składniki

- 30 ml oliwa z oliwek
- 100 ml mleko
- 50 g starty parmezan
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana) (drobno posiekana)
- 500 g mielona wołowina
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr (1 paczka (18 g))
- 100 g zielone oliwki bez pestek
- 2 szt kromki chleba bez skórki (ok. 60 g)
- 50 g bułka tarta

## Przygotowanie

1. Rozdrobnij chleb i wymieszaj z mlekiem w misce.
2. Dodaj wołowinę, parmezan, oliwki, natkę pietruszki i zawartość paczki Fix Knorr. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
3. Uformuj z masy kulki, obtocz je w bułce tartej i smaż na patelni w oliwie aż do zrumienienia.
4. Wyjmij pulpety, odsącz na papierowym ręczniku i podawaj z sosem śmietanowo-pomidorowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozdrobnij kromki chleba na drobne kawałki, wlej mleko i odstaw na 5 minut, aby chleb dobrze wchłonął płyn.
- *Dlaczego:* Namoczony chleb zapobiega wysychaniu puletek i nadaje im soczystą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj chleba wiejskiego lub staropolskiego dla lepszego smaku i lepszego sklejania masy.

**Krok 2.** Do namoczonego chleba dodaj mieloną wołowinę, starty parmezan, pokrojone oliwki, posiekaną natkę pietruszki oraz proszek z paczki Fix Knorr. Delikatnie wymieszaj rękami.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkich składników zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i lepsze formowanie puletek.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, aby nie przetłuc mięsa, co mogłoby uczynić pulpety twardymi.

**Krok 3.** Uformuj z masy kulki wielkości piłki do golfa, obtocz je w bułce tartej, a następnie smaż na rozgrzanej patelni z oliwą po 3–4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Obtoczenie w bułce tartej tworzy chrupiącą skórkę, a smażenie na złoty kolor zapewnia smak i odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z uciskaniem kulek – mogą się rozpaść; smaż na średnim ogniu, by nie spaliły się na zewnątrz, a były gotowe w środku.

**Krok 4.** Wyjmij ugotowane pulpety z patelni i połóż na papierowym ręczniku, by usunąć nadmiar tłuszczu. Podawaj od razu z sosem.
- *Dlaczego:* Papierowy ręcznik wchłania zbędny tłuszcz, dzięki czemu danie jest lżejsze i mniej tłuste.
- *Pro tip:* Sos śmietanowo-pomidorowy możesz przygotować z paczki Knorr lub zrobić własny z pomidorów i śmietany.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy pulpety można piec w piekarniku?**

Tak, pulpety można piec w piekarniku w temp. 180°C przez 25–30 minut. Smażenie daje jednak lepszą, chrupiącą skórkę.

**Jak zapobiec rozpadaniu się puletek podczas smażenia?**

Upewnij się, że masa dobrze się sklei – jeśli jest zbyt wilgotna, dodaj odrobinę bułki tartej. Nie przesadzaj z formowaniem – delikatnie ugnij kulki.

**Czy można zamiast Fixu Knorr użyć własnej mieszanki przypraw?**

Tak, możesz dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową, startą cebulę i natkę pietruszki zamiast proszku z paczki.

**Jak przechowywać i podgrzewać pulpety?**

Pulpety można przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną sosu, by nie wyschły.

**Czy pulpety z oliwkami są odpowiednie dla dzieci?**

Tak, to sycące danie dla całej rodziny. Możesz zmniejszyć ilość soli lub użyć mniej intensywnych oliwek, jeśli smak jest zbyt silny dla dziecka.