---
slug: pulpety-z-sosem-pieczarkowym
title: "Pulpety z sosem pieczarkowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pulpety z sosem pieczarkowym

Pulpety z sosem pieczarkowym to szybki i smaczny obiad dla całej rodziny. Mięsne kuleczki smażone są z cebulą i orzechami, a następnie duszone w kremowym sosie. Danie idealnie komponuje się z ryżem, ziemniakami lub kaszą gryczaną.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wieprzowo-wołowe
- 50 g orzechy laskowe
- 1 opakowanie menu ze smakiem sos pieczarkowy z cebulką knorr (klasyczne 30g)
- 1 szt cebula
- 20 ml olej rzepakowy
- 100 ml śmietana 18%
- 200 ml woda

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni na oleju przez 3 minuty. Dodaj pokruszone orzechy i smaż razem jeszcze 2 minuty.
2. Wymieszaj usmażoną cebulę z orzechami i mięsem mielonym. Uformuj z mieszanki kulki i obsmaż je na złoty kolor. Zalej sosem z mieszanki knorr, śmietany i wody.
3. Gotuj pulpeciki w sosie około 5 minut na małym ogniu, aż mięso będzie gotowe i sos lekko zgęstnieje.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój jedną cebulę w drobną kostkę o wielkości około 0,5 cm. Na patelni rozgrzej 20 ml oleju rzepakowego i podsmaż cebulę na średnim ogniu przez 3 minuty, aż zmięknie i zacznie się rumienić. W międzyczasie pokrusz 50 g orzechów laskowych nożem lub palcami i dodaj je do cebuli. Smaż razem jeszcze 2 minuty, nie pozwalając, by orzechy spaliły się.
- *Dlaczego:* Drobnym pokrojeniem cebuli zapewnisz jej równomierne podsmażenie, a orzechy dodają pulpecikom chrupkości i smaku.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być miękka i lekko przeźroczysta, nie ciemnobrązowa, by nie gorzknęła.

**Krok 2.** Przełóż usmażoną cebulę z orzechami do miski. Dodaj 500 g mięsa mielonego i dokładnie wymieszaj rękoma, aż składniki będą jednolicie połączone. Z formowanej masy ugniataj kulki wielkości piłki do golfa – nie za duże, by dobrze się ugotowały. Na tej samej patelni, dodając odrobinę oleju jeśli trzeba, obsmaż pulpeciki ze wszystkich stron na złoty kolor. Następnie wlej przygotowany wcześniej sos: zawartość jednego opakowania Knorr'a rozpuszczonego w 100 ml śmietany i 200 ml wody.
- *Dlaczego:* Smażenie pulpecików przed duszeniem nadaje im aromat i utrwalenie kształtu, a mieszanie z usmażoną cebulą wzbogaca smak mięsa.
- *Pro tip:* Nie formuj zbyt dużych pulpecików – mogą się rozpaść lub nie ugotować w środku przy krótkim czasie gotowania.

**Krok 3.** Po obsmażeniu pulpecików wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj, by nie uszkodzić kulek. Gotuj na małym ogniu około 5 minut, delikatnie mieszając od czasu do czasu, aż mięso będzie całkowicie upieczone, a sos lekko zgęstnieje. Sprawdź, czy środek pulpecików nie jest różowy – jeśli tak, gotuj dłużej.
- *Dlaczego:* Duszenie w sosie pozwala pulpecikom wchłonąć aromat, a delikatny ogień zapobiega przysmażeniu i rozpadaniu się mięsa.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – pulpeciki są delikatne i mogą się rozpaść pod działaniem łyżki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 14 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić orzechy laskowe innymi orzechami?**

Tak, orzechy włoskie są dobrym zamiennikiem. Można też użyć orzechów nerkowca, ale warto je uprażyć wcześniej, by nie były zbyt gorzkie.

**Czy sos można przygotować bez gotowego proszku Knorr?**

Tak, możesz zrobić sos z sauteowanej cebuli, pieczarek, bulionu i śmietany. Gotowy proszek to wygoda, ale nie jest konieczny dla dobrego smaku.

**Jak serwować pulpety z sosem pieczarkowym?**

Idealnie komponują się z ryżem, ziemniakami gotowanymi, puree lub kaszą gryczaną. Udekoruj świeżą natką pietruszki dla świeżości smaku.

**Czy pulpety można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je uformować i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed smażeniem. Gotowe pulpety również dobrze się zamrażają i podgrzewają.