---
slug: pumpkin-spice-latte
title: "Pumpkin spice latte"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Pumpkin spice latte

Klasyczny napój jesienno-zimowy o smaku dyni z aromatycznymi przyprawami. Syrop dyniowy przygotowany z puree dyni, wanilii i przypraw pumpkin pie tworzy idealną bazę do kawy. Podawany ze spieniony mlekiem lub napojem roślinnym, posypany cynamonem.

## Składniki

- 300 ml woda
- 120 g cukier
- 8 g przyprawa pumpkin pie
- 1 szt laska wanilii
- 130 g puree z dyni
- 15 ml syrop dyniowy
- 1 podwójne espresso
- 200 ml spienione mleko lub napój roślinny
- 1 szczypta cynamon mielony (do dekoracji)

## Przygotowanie

1. W rondlu zagotuj wodę z cukrem, przyprawą pumpkin pie oraz wydrapanymi ziarenkammi z laski wanilii razem z całą laską.
2. Dodaj puree z dyni, dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez minutę.
3. Przygotowany syrop odstaw do ostudzenia - będzie bazą do napoju.
4. Zaparz podwójne espresso i wymieszaj z łyżką syropu dyniowego.
5. Przelej kawę do kubka ze spieninonym mlekiem, wierzch posyp cynamonem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średnim rondlu zagotuj 300ml wody z 120g cukru na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż cukier się rozpuści. Dodaj 8g przyprawy pumpkin pie oraz wyskrobane ziarenka z laski wanilii razem z całą laską. Gotuj kolejne 3-4 minuty.
- *Dlaczego:* Gotowanie z laską wanilii wydobywa pełny aromat, a rozpuszczenie cukru tworzy podstawę syropu.
- *Pro tip:* Laskę wanilii po użyciu możesz wysuszyć i wykorzystać ponownie lub dodać do cukru waniliowego.

**Krok 2.** Dodaj 130g puree z dyni do gotującego się syropu. Mieszaj energicznie przez minutę, aby składniki się połączyły. Gotuj jeszcze 1-2 minuty na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Krótkicze gotowanie puree z innymi składnikami łączy smaki i zagęszcza syrop.
- *Pro tip:* Jeśli syrop wydaje się za rzadki, gotuj nieco dłużej bez przykrycia, aby odparować nadmiar wody.

**Krok 3.** Przygotowany syrop dyniowy przelej przez sitko, aby usunąć laskę wanilii. Odstaw do ostudzenia na około 10-15 minut. Syrop można przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.
- *Dlaczego:* Odsączenie syropu usuwa większe kawałki przypraw, a ostudzenie zapobiega zbyt szybkiemu rozpuszczeniu pianki mlecznej.
- *Pro tip:* Przygotuj większą porcję syropu i przechowuj w lodówce - będziesz mógł szybko przygotować kolejne porcje napoju.

**Krok 4.** Zaparz podwójne espresso przy użyciu ekspresu lub kawiarki. Do gorącego espresso dodaj 15ml (1 łyżkę) ostudzonego syropu dyniowego i dobrze wymieszaj.
- *Dlaczego:* Mieszanie syropu z gorącym espresso zapewnia równomierny rozkład smaku w całym napoju.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz ekspresu, użyj mocnej kawy przygotowanej w kawiarce lub french pressie - napój będzie równie aromatyczny.

**Krok 5.** Napień 200ml mleka lub napoju roślinnego przy użyciu spieniaczza lub french pressa. Do dużego kubka wlej kawę z syropem, następnie delikatnie dodaj spienione mleko. Wierzch posyp szczyptą cynamonu.
- *Dlaczego:* Delikatne dodawanie spienionego mleka tworzy charakterystyczne warstwy, a cynamon dodaje finalny aromat.
- *Pro tip:* Do spieniania roślinnych napojów najlepiej sprawdzają się napoje owsiane lub kokosowe - tworzą najtrwalszą piankę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 38.2 g |
| Tłuszcze | 2.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić syrop dyniowy?**

Możesz użyć syropu klonowego, miodu lub syropu karmelowego. Każdy nada nieco inny smak, ale będzie równie pyszny.

**Jak przygotować puree z dyni?**

Upiecz dynię w piekarniku w 180°C przez 30-40 minut, następnie zmiksuj miąższ. Możesz też użyć gotowego puree z puszki.

**Jakich przypraw używa się w mieszance pumpkin pie?**

Typowa mieszanka zawiera cynamon, gałkę muszkatołową, imbir, goździki i piment. Możesz przygotować własną mieszankę z tych przypraw.

**Czy można przygotować napój bez kofeiny?**

Tak, zastąp espresso kawa zbożową lub naparem z cykorii. Zachowasz jesienno-dyniowy smak bez kofeiny.

**Jak długo można przechowywać syrop dyniowy?**

Syrop dyniowy przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 7 dni. Przed użyciem dobrze wymieszaj.

**Jakim mlekiem najlepiej zastąpić krowie mleko?**

Najlepiej sprawdzają się napoje owsiane, kokosowe lub migdałowe - dobrze się pienią i nie przebijają smaku dyni.