---
slug: pure-z-batata
title: "Pure z batata"
servings: 1
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Pure z batata

Delikatne puree z batata przygotowane na parze w multicookerze. Słodki ziemniak gotowany w ten sposób zachowuje maksimum składników odżywczych i naturalną słodycz. Idealne jako dodatek do obiadu, przekąska dla dzieci lub baza do dalszych kulinarnych eksperymentów.

## Składniki

- 100 g batat (słodki ziemniak)
- 750 ml woda (do gotowania na parze)

## Przygotowanie

1. Batata obrać, umyć, pokroić na kawałki i zmiksować 15 sek./obrót 4.
   - **Wskazówka:** Równomierne kawałki batata gotują się jednocześnie.
2. Przełożyć pokrojony batat do koszyczka do gotowania na parze.
3. Do naczynia multicookera wlać wodę, włożyć koszyczek i gotować 15 min./varoma/obrót 1.
   - **Wskazówka:** Gotowanie na parze zachowuje więcej składników odżywczych.
4. Ugotowanego batata przełożyć do naczynia, dodać wodę pozostałą po gotowaniu i zmiksować 20 sek./obrót 5.
   - **Wskazówka:** Woda po gotowaniu zawiera rozpuszczalne witaminy z batata.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Batata dokładnie obrać z skóry, umyć pod bieżącą wodą i pokroić na równe kawałki o wielkości 2-3 cm. Włożyć do naczynia multicookera i zmiksować przez 15 sekund na 4. obrocie.
- *Dlaczego:* Równomiernie pokrojony batat będzie się jednocześnie gotować, a wstępne rozdrobnienie ułatwi późniejsze miksowanie.
- *Pro tip:* Im mniejsze kawałki, tym szybciej się ugotują i łatwiej będzie je zmiksować na gładkie puree.

**Krok 2.** Pokrojony batat przełożyć łyżką do koszyczka do gotowania na parze. Upewnić się, że kawałki są równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Koszyczek do gotowania na parze umożliwia równomierne gotowanie bez bezpośredniego kontaktu z wodą.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj koszyczka - batat powinien leżeć luźno, aby para mogła swobodnie krążyć.

**Krok 3.** Do dolnego naczynia multicookera wlać 750 ml wody, włożyć koszyczek z batatem i ustawić gotowanie na 15 minut w trybie varoma z 1. obrotem mieszadła.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze w temperaturze varoma (ok. 120°C) delikatnie gotuje batat bez utraty składników odżywczych do wody.
- *Pro tip:* Sprawdź po 12 minutach - batat jest gotowy, gdy łatwo wbija się w niego widelec.

**Krok 4.** Ugotowanego batata przełożyć do naczynia multicookera, dodać 2-3 łyżki wody z gotowania i miksować przez 20 sekund na 5. obrocie do uzyskania gładkiego puree.
- *Dlaczego:* Woda po gotowaniu zawiera rozpuszczalne witaminy i minerały, które wzbogacają puree oraz nadają odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Dodawaj wodę stopniowo - puree powinno być kremowe, ale nie za rzadkie. Możesz dostosować konsystencję według potrzeb.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 7.4 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Błonnik | 3.3 g |
| Sód | 6 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić puree bez multicookera?**

Tak, batat można ugotować w tradycyjnym garnku na parze przez 15-20 minut, a następnie zmiksować blenderem lub rozgnieść widelcem.

**Jak długo można przechowywać puree z batata?**

Puree można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku lub zamrozić na okres do 3 miesięcy.

**Czy mogę dodać przyprawy do puree?**

Tak, dobrze komponują się: cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, masło lub odrobina miodu dla dzieci powyżej 12 miesiąca życia.

**Czy puree nadaje się dla niemowląt?**

Tak, puree z batata to doskonały pokarm dla dzieci od 6. miesiąca życia - jest łagodne, słodkie i bogate w składniki odżywcze.

**Dlaczego puree wyszło zbyt gęste?**

Dodaj więcej wody po gotowaniu lub ciepłej przegotowanej wody i ponownie zmiksuj do osiągnięcia pożądanej konsystencji.

**Czy można użyć zwykłych ziemniaków zamiast batata?**

Tak, ale ziemniaki nie będą tak słodkie jak batat i będą miały inną wartość odżywczą - mniej beta-karotenu i witaminy A.