---
slug: puree-marchewkowo-ziemniaczane-z-nuta-pomaranczy-i-imbiru
title: "Puree marchewkowo-ziemniaczane z nutą pomarańczy i imbiru"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Puree marchewkowo-ziemniaczane z nutą pomarańczy i imbiru

Puree marchewkowo-ziemniaczane z dodatkiem świeżej pomarańczy i imbiru to kolorowe danie o delikatnym, lekko egzotycznym smaku. Idealne jako dodatek do mięs lub jako samodzielne danie wegetariańskie. Połączenie słodkiej marchewki z aromatycznymi przyprawami tworzy harmonijną kompozycję smaków.

## Składniki

- 300 g marchewka
- 100 g ziemniaki
- 1 szt skórka pomarańczowa tarta
- 20 ml olej rzepakowy
- 60 ml sok pomarańczowy świeży
- 125 ml woda
- 5 g koncentrat bulionu warzywnego
- 2.5 g pieprz cayenne mielony
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 2.5 g kolendra mielona
- 5 g imbir mielony

## Przygotowanie

1. Obierz i pokrój marchewkę oraz ziemniaki na kawałki.
   - **Wskazówka:** Kawałki powinny być podobnej wielkości, aby równomiernie się ugotowały.
2. Zetrzyj skórkę z pomarańczy i wyciśnij sok.
   - **Wskazówka:** Używaj tylko wierzchniej warstwy skórki, bez białej części która jest gorzka.
3. Umieść wszystkie składniki w naczyniu miksującego urządzenia.
   - **Wskazówka:** Dodaj przyprawy stopniowo, aby kontrolować intensywność smaku.
4. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
   - **Wskazówka:** W razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub dodatkowymi przyprawami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i obierz 300g marchewki oraz 100g ziemniaków, pokrój na równe kawałki o wielkości około 2cm. Zetrzyj skórkę z 1 pomarańczy i wyciśnij sok (około 60ml).
- *Dlaczego:* Równomiernie pokrojone warzywa będą się gotować w tym samym czasie, a świeża skórka pomarańczowa da intensywny aromat.
- *Pro tip:* Skórkę ścieraj tylko z wierzchniej, pomarańczowej warstwy - biała część pod spodem jest gorzka.

**Krok 2.** Do naczynia miksującego dodaj pokrojone warzywa, startą skórkę pomarańczową, 20ml oleju rzepakowego, świeży sok pomarańczowy i 125ml wody.
- *Dlaczego:* Olej pomoże w miksowaniu i nada kremową konsystencję, a woda zapewni odpowiednią płynność puree.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżego soku pomarańczowego, możesz użyć naturalnego soku z opakowania bez dodatku cukru.

**Krok 3.** Dodaj 1 łyżeczkę koncentratu bulionu warzywnego, 0.5 łyżeczki pieprzu cayenne, szczypta soli i pieprzu, 0.5 łyżeczki mielonej kolendry oraz 1 łyżeczkę mielonego imbiru.
- *Dlaczego:* Bulion warzywny wzmocni smak, a przyprawy nadadzą charakterystyczny, lekko pikantny aromat.
- *Pro tip:* Zaczynaj od mniejszej ilości pieprzu cayenne - zawsze możesz dodać więcej, ale nie da się usunąć ostrości.

**Krok 4.** Miksuj wszystkie składniki przez 30-40 sekund do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub dodatkowymi przyprawami.
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie zapewni jednorodną teksturę puree bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli puree jest za gęste, dodaj po 1 łyżce wody lub bulionu. Za rzadkie puree można zagęścić dodając odrobinę ziemniaków.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 15.8 g |
| Cukry | 8.4 g |
| Tłuszcze | 3.2 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 285 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych warzyw zamiast marchewki?**

Tak, możesz zastąpić część marchewki batatami, dynią lub pasternakiem. Zachowaj podobne proporcje.

**Jak długo można przechowywać to puree?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku, można też zamrozić na 3 miesiące.

**Czy można zrobić to puree bez oleju?**

Tak, olej można pominąć lub zastąpić bulionem warzywnym dla mniejszej kaloryczności.

**Co zrobić jeśli puree jest za ostre?**

Dodaj więcej ugotowanych ziemniaków lub odrobinę mleka kokosowego, aby złagodzić ostrość.

**Czy można podawać to puree dzieciom?**

Tak, ale zmniejsz ilość pieprzu cayenne lub całkiem go pomiń dla małych dzieci.

**Z czym najlepiej podawać to puree?**

Świetnie komponuje się z grillowanym kurczakiem, rybą, kotletami lub jako część wegetariańskiego obiadu.