---
slug: puree-z-batata
title: "Puree z batata"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Puree z batata

Płynne i aromatyczne puree z batatów to prosty przysmak, który świetnie komponuje się z daniami mięsnymi lub jako samodzielny element obiadu. Delikatna słodycz batatów połączona z masłem i tymiankiem tworzy wyjątkowy smak. Przygotowanie zajmuje godzinę, ale wymaga minimalnego wysiłku.

## Składniki

- 700 g bataty
- 50 g masło
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt tymianek (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz bataty i pokrój je w słupki lub kostkę.
2. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym. Dodaj masło, sól i tymianek.
3. Piecz bataty około 1 godzinę w temperaturze 180°C.
4. Przełóż upieczone bataty do miski i zblenduj na gładką masę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz bataty za pomocą noża lub obieraczki, a następnie pokrój je na równe słupki lub kostkę o podobnej wielkości, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Równe kawałki zapewniają jednolity czas pieczenia i lepszą konsystencję puree.
- *Pro tip:* Im bardziej jednorodne kawałki, tym szybciej i równomierniej bataty się upiekną.

**Krok 2.** Wyłóż bataty do naczynia żaroodpornego, dodaj kostkę masła, szczyptę soli i suszonego lub świeżego tymianku według smaku.
- *Dlaczego:* Masło i przyprawy wchodzą w interakcję z batatami podczas pieczenia, nasycenie smakiem jest głębsze niż po zblendowaniu.
- *Pro tip:* Rozłóż masło równomiernie, aby pokryło część batatów — dzięki temu nie wyschną podczas pieczenia.

**Krok 3.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz bataty około 60 minut, aż będą miękkie i łatwo wbijający się widelec.
- *Dlaczego:* Długi czas pieczenia przy umiarkowanej temperaturze sprawia, że bataty stają się miękkie i słodsze dzięki karmelizacji skrobi.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość batatów po 50 minutach — czas może się różnić w zależności od wielkości kawałków.

**Krok 4.** Przełóż upieczone bataty wraz z sokiem z naczynia do miski i użyj blendera ręcznego, aby uzyskać gładką, kremową masę.
- *Dlaczego:* Blendowanie na ciepło zapewnia najbardziej jedwabistą konsystencję puree.
- *Pro tip:* Jeśli puree jest za gęste, dodaj 1-2 łyżki ciepłej wody lub mleka roślinnego i ponownie zblenduj.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 2.3 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 10.2 g |
| Tłuszcze | 12.4 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 250 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy puree z batata można przygotować z gotowanych batatów?**

Tak, bataty można ugotować na parze lub w wodzie, ale pieczenie nadaje im głębszy, słodszy smak dzięki karmelizacji.

**Jak przechowywać resztki puree?**

Przechowuj puree w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na patelni z odrobiną masła lub w mikrofalówce.

**Czy puree można zamrozić?**

Tak, puree z batata można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj delikatnie, dodając odrobinę tłuszczu dla konsystencji.

**Dlaczego warto dodać masło przed pieczeniem?**

Masło dodane przed pieczeniem chroni bataty przed wysychaniem i wchłania się w nie, co wzbogaca smak i konsystencję.

**Czy puree z batata jest bezglutenowe?**

Tak, bataty są naturalnie bezglutenowe, ale upewnij się, że wszystkie dodatki (np. przyprawy) również nie zawierają glutenu.