---
slug: puree-z-bobu
title: "Puree z bobu"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "spread"]
---

# Puree z bobu

Delikatne puree z bobu i ziemniaków to prosty przysmak idealny na letni posiłek. Można podawać je jako dip, pastę kanapkową lub przekąskę na zimno. Urozmaicenie smaku dodaje sos Knorr i śmietana.

## Składniki

- 300 g świeży lub mrożony bób (może być mrożony lub świeży, obierany ze skórki po ugotowaniu)
- 1 opakowanie knorr naturalnie smaczne fix kurczak w sosie śmietanowym (zawiera przyprawy i zagęszczacze, może zawierać alergeny)
- 200 ml śmietana 18% (śmietana do gotowania)
- 400 g ugotowane ziemniaki (własnoręcznie ugotowane, bez dodatków)
- 20 g masło (do urozmaicenia konsystencji) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Świeży bób ugotuj i obierz. Mrożony rozmroź i obierz ze skóry.
2. Sos Knorr wymieszaj w garnku ze śmietaną i dodaj bób oraz ugotowane ziemniaki. Gotuj 3 minuty, dodaj wodę, jeśli trzeba.
3. Przepuść wszystko przez praskę lub sito. Dopraw solą i pieprzem. Dla kremowej konsystencji dodaj masło.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj świeży bób w osolonej wodzie przez około 10–15 minut, aż stanie się miękki. Jeśli używasz mrożonego bobu, rozmroź go w temperaturze pokojowej, a następnie zdzierz skórkę z każdego ziarenka.
- *Dlaczego:* Obieranie bobu ze skórki poprawia konsystencję puree, czyniąc je gładkim i delikatnym.
- *Pro tip:* Nie gotuj bobu zbyt długo, by nie utracił smaku i wartości odżywczych – 15 minut wystarczy.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania Knorr z 200 ml śmietany w garnku, dodaj obrożony bób i pokrojone ziemniaki. Delikatnie gotuj przez 3 minuty, mieszając, a jeśli masa będzie zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody.
- *Dlaczego:* Podgrzanie składników razem pozwala na połączenie smaków i lepsze rozdrobnienie potrawy przed przetarciem.
- *Pro tip:* Stosuj niską temperaturę, by śmietana nie przypaliła się i nie ścięła.

**Krok 3.** Przepuść całą masę przez praskę do ziemniaków lub przeciśnij przez drobne sito, by uzyskać gładkie puree. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a dla dodatkowej kremowości dodaj kawałek masła.
- *Dlaczego:* Przeciskanie przez praskę zapewnia jedwabistą, bezkłaczkową konsystencję puree.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, użyj blendera, ale nie przetaczaj zbyt długo, by puree nie stało się gąbkowate.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić puree z tylko z bobu?**

Tak, ale dodanie ziemniaków poprawia konsystencję i czyni puree bardziej kremowym. Same boby mogą dać zbyt luźną masę.

**Jak przechowywać puree z bobu?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy puree z bobu jest wegańskie?**

Nie, ponieważ zawiera śmietanę i masło. Aby przygotować wegańską wersję, zastąp je roślinnymi alternatywami, np. majonezem roślinnym i olejem kokosowym.

**Czy można użyć białego bobu z puszki?**

Tak, bób z puszki można użyć – wystarczy go przepłukać i obrozić ze skórki. Nie wymaga gotowania, co skraca czas przygotowania.