---
slug: puree-z-zielonego-groszku
title: "PUREE Z ZIELONEGO GROSZKU"
servings: 4
prep_time_minutes: 7
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# PUREE Z ZIELONEGO GROSZKU

Puree z zielonego groszku to klasyczna zupa krem o delikatnym, aksamitnym smaku. Przygotowuje się ją z groszku konserwowego, co znacznie skraca czas gotowania. Doskonale nadaje się jako lekki posiłek lub dodatek do mięs.

## Składniki

- 400 g groszek konserwowy z zalewą
- 30 g cebula
- 20 ml olej roślinny
- 1 szczypta gałka muszkatołowa
- 2 szczypta sól
- 2 szczypta pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki - groszek z zalewą, posiekaną cebulę, olej i przyprawy.
2. Włóż wszystkie składniki do naczynia miksującego Thermomix.
3. Gotuj 7 minut w temperaturze 100°C na prędkości 1.
4. Po ugotowaniu zmiksuj składniki na wysokich obrotach do uzyskania gładkiego puree.
5. Dopraw do smaku solą i pieprzem, podawaj gorące.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Otwórz puszkę groszku konserwowego i odcedź zalew do osobnego naczynia - może się przydać do rozcieńczenia puree. Posiekaj drobno 30g cebuli.
- *Dlaczego:* Zalew z groszku zawiera wartościowe składniki odżywcze i może służyć do regulowania konsystencji zupy.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, możesz użyć zwykłego blender po uprzednim ugotowaniu składników w garnku.

**Krok 2.** Włóż do naczynia miksującego Thermomix: groszek z odrobiną zalewu, posiekaną cebulę, 20ml oleju roślinnego oraz wszystkie przyprawy.
- *Dlaczego:* Thermomix jednocześnie gotuje i miesza składniki, co zapewnia równomierne nagrzewanie.
- *Pro tip:* Dodaj tylko niewielką ilość zalewu na początku - zawsze możesz dolać więcej później.

**Krok 3.** Ustaw program gotowania na 7 minut, temperaturę 100°C i prędkość miksowania na poziom 1. Uruchom urządzenie.
- *Dlaczego:* Niska prędkość miksowania podczas gotowania pozwala składnikom się ugotować bez nadmiernego siekania.
- *Pro tip:* Sprawdź konsystencję po 5 minutach - jeśli groszek jest już miękki, możesz skrócić czas gotowania.

**Krok 4.** Po zakończeniu gotowania zwiększ prędkość miksowania na poziom 8-10 i miksuj przez 30-60 sekund do uzyskania gładkiego, aksamitnego puree.
- *Dlaczego:* Wysokie obroty rozbijają wszystkie grudki i tworzą jednolitą, kremową teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli puree jest za gęste, dodaj stopniowo odłożoną wcześniej zalew lub ciepłą wodę.

**Krok 5.** Sprawdź smak i dopraw dodatkowo solą, pieprzem lub gałką muszkatołową według potrzeb. Podawaj natychmiast gorące w podgrzanych miseczkach.
- *Dlaczego:* Gorące podanie podkreśla aromat przypraw i zapewnia najlepsze doznania smakowe.
- *Pro tip:* Puree można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na 3 miesiące - przed podaniem wystarczy odgrzać i ewentualnie rozcieńczyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować puree bez Thermomix?**

Tak, ugotuj wszystkie składniki w garnku przez 10-15 minut, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym lub zwykłym blenderem.

**Czy mogę użyć świeżego groszku zamiast konserwowego?**

Tak, ale czas gotowania wydłuży się do 15-20 minut. Użyj 300g świeżego groszku i dodaj 200ml bulionu warzywnego.

**Jak zagęścić za rzadkie puree?**

Dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej wymieszanej z odrobiną zimnej wody lub gotuj bez pokrywy przez kilka dodatkowych minut.

**Jak przechowywać puree z groszku?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku lub w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed podaniem odgrzej i wymieszaj.

**Czy mogę dodać inne warzywa do puree?**

Tak, dobrze komponują się marchew, ziemniaki lub por. Dodaj je w kroku 2 i gotuj o 2-3 minuty dłużej.

**Dlaczego puree jest gorzkawe?**

Prawdopodobnie za dużo gałki muszkatołowej. Następnym razem użyj mniejszej ilości lub dodaj łyżeczkę cukru dla zbalansowania smaku.