---
slug: puree-ziemniaczane-z-chrzanem
title: "Puree ziemniaczane z chrzanem"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Puree ziemniaczane z chrzanem

Klasyczne puree ziemniaczane z dodatkiem chrzanu to prosty i smaczny dodatek do wielu dań. Delikatnie pikantny smak chrzanu nadaje potrawie wyjątkowego charakteru. Idealne na co dzień, ale również na uroczyste okazje.

## Składniki

- 500 g ziemniaki późne
- 15 g chrzan
- 250 ml mleko 3,2%
- 20 g masło

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz i umyj. Pokrój na mniejsze kawałki.
2. Do gotującej wody dodaj łyżkę soli i wrzuć ziemniaki. Gotuj do całkowitej miękkości ok. 20 min.
3. Odcedź ziemniaki. Dodaj chrzan i masło.
4. Wszystko razem porządnie zmiksuj blenderem na gładką masę, podawaj jako dodatek do dań głównych.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ziemniaki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, następnie obierz je nożem i pokrój na równe, średnie kawałki, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Obieranie i mycie usuwa brud i zanieczyszczenia z powierzchni ziemniaków.
- *Pro tip:* Kawałki powinny być podobnej wielkości, by gotowały się równomiernie.

**Krok 2.** W dużym garnku zagotuj wodę z jedną łyżką soli, dodaj ziemniaki i gotuj na średnim ogniu ok. 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie po przekłuciu nożem.
- *Dlaczego:* Sól podkreśla smak ziemniaków, a gotowanie do miękkości zapewnia idealną konsystencję puree.
- *Pro tip:* Nie przegapaj czasu gotowania – zbyt długo gotowane ziemniaki mogą być zbyt wilgotne.

**Krok 3.** Odcedź ziemniaki przez sito, odstaw na chwilę, aby odparowały. Dodaj starty chrzan i kostkę masła.
- *Dlaczego:* Odparowanie usuwa nadmiar wody, dzięki czemu puree nie będzie zbyt ciekłe.
- *Pro tip:* Masło warto dodać od razu, by szybko się roztopiło i lepiej wymieszało.

**Krok 4.** Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj ziemniaki z chrzanem i masłem na gładką, kremową masę. Jeśli puree jest za gęste, dodaj odrobinę mleka.
- *Dlaczego:* Blender zapewnia jednolitą, puszystą konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Miksuj od środka na brzegi, by równomiernie zmiksować całość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 4.5 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować puree z chrzanem z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować je kilka godzin wcześniej. Przechowuj w szczelnym naczyniu w lodówce i podgrzej przed podaniem, dodając odrobinę mleka.

**Jakie dania pasują do puree z chrzanem?**

Doskonale komponuje się z pieczonym mięsem, kotletami schabowymi, pasztetem lub duszonymi gulaszami.

**Czy puree z chrzanem można zamrozić?**

Tak, ale po rozmrożeniu może stracić nieco konsystencji. Lepiej je spożywać świeże lub przechowywać maks. 2 dni w lodówce.

**Jak uniknąć grudkowatości w puree?**

Użyj blendera ręcznego i gotuj ziemniaki do całkowitej miękkości. Nie używaj miksera stołowego – może sprawić, że puree stanie się kleiste.

**Czy chrzan można zastąpić czymś innym?**

W przypadku braku chrzanu możesz dodać odrobinę startego rzodkiewnika lub gotowanego chrzanu z słoika, choć smak będzie inny.