---
slug: puszyste-ciasto-z-borowkami
title: "Puszyste ciasto z borówkami"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Puszyste ciasto z borówkami

Puszyste ciasto z borówkami to prosty i orzeźwiający placek idealny na deser lub podwieczorek. Delikatna struktura i słodko-kwaśne owoce sprawiają, że smakuje każdemu.

## Składniki

- 260 g mąka pszenna typ 500
- 150 g cukier
- 4 g proszek do pieczenia
- 125 ml olej rzepakowy
- 4 szt jajko
- 8 g cukier wanilinowy
- 500 g borówka amerykańska

## Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki i odstaw je na chwilę, tak, by wszystkie były w temperaturze pokojowej.
2. Do dużej miski wbij jajka, dodaj cukier i cukier wanilinowy. Ubijaj masę za pomocą miksera, przez około 10 minut. Gotowa masa powinna być jasna i puszysta.
3. Do masy dodawaj powoli olej, wciąż ubijając, przez około 5-7 minut.
4. Do osobnej miski przesiej mąkę i proszek do pieczenia, następnie przesyp powoli do miski z masą. Wymieszaj delikatnie za pomocą szpatułki.
5. Masę wlej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie poukładaj borówki na wierzchu ciasta.
6. Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C, przez około 50 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij wszystkie składniki z lodówki i odstaw na 30 minut, aby osiągnęły temperaturę pokojową – to poprawi konsystencję ciasta.
- *Dlaczego:* Składniki w tej samej temperaturze lepiej się mieszają i dają jednolitą masę.
- *Pro tip:* Jajka możesz delikatnie podgrzać w ciepłej wodzie, jeśli są bardzo zimne.

**Krok 2.** Wbij jajka do dużej miski, dodaj cukier i cukier wanilinowy, następnie ubij mikserem na średnich obrotach przez 10 minut, aż masa stanie się gęsta i jasna.
- *Dlaczego:* Długie ubijanie wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub stojącego – ważne, by ubijać wystarczająco długo.

**Krok 3.** Wlej olej rzepakowy powoli, krok po kroku, wciąż ubijając masę mikserem przez kolejne 5–7 minut.
- *Dlaczego:* Powolne dodawanie oleju zapobiega rozwarstwieniu masy i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Lewą ręką wlej olej cienkim strumieniem, a prawą ubijaj – to najlepsza technika.

**Krok 4.** Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do osobnej miski, by usunąć grudki, a następnie dodawaj ją łyżką do masy, mieszając delikatnie od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Przesiewanie zapobiega grudkom, a delikatne mieszanie nie usuwa wprowadzonego powietrza.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki i mieszaj ruchami obrotowymi od dołu, by nie spuścić powietrza.

**Krok 5.** Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj powierzchnię i poukładaj borówki równomiernie na wierzchu, delikatnie wciskając je w masę.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie borówek zapewnia ich rozłożenie w całym ciastie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj borówek z masą – ułożenie na wierzchu zapobiega ich rozpadaniu się.

**Krok 6.** Wstaw formę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 50 minut, aż ciasto zrumieni się i zatwardnieje – sprawdź patyczkiem, czy jest gotowe.
- *Dlaczego:* Pieczenie przy stałej temperaturze zapewnia równomierne wypieczenie i puszystość.
- *Pro tip:* Włóż patyczek do środka – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 24.6 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić olej rzepakowy masłem?**

Tak, możesz użyć roztopionego masła, ale ciasto będzie nieco gęstsze. Olej daje lepszą puszystość.

**Dlaczego ciasto opada po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt wczesnego wyjęcia z piekarnika lub niedomieszania proszku do pieczenia. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone.

**Czy można użyć mrożonych borówek?**

Tak, ale nie rozmrażaj ich przed użyciem – włożenie mrożonych bezpośrednio zapobiega rozpływaniu się soku w cieście.

**Jak przechowywać ciasto z borówkami?**

Przechowuj je w pokoju w szczelnym pojemniku do 2 dni lub w lodówce do 4 dni. Można również zamrozić porcjami.

**Czy to ciasto nadaje się dla dzieci?**

Tak, to bezpieczny deser dla dzieci. Można zmniejszyć ilość cukru, jeśli preferujesz mniej słodki smak.

**Czy można dodać inne owoce?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się maliny, truskawki lub porzeczki. Uważaj tylko na ich wilgotność.