---
slug: puszyste-ciasto-z-jablkami-na-oleju
title: "Puszyste ciasto z jabłkami na oleju"
servings: 10
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Puszyste ciasto z jabłkami na oleju

Puszyste ciasto z jabłkami na oleju to prosty i szybki deser idealny na niedzielne popołudnie. Doskonale komponuje się z herbatą lub kawą.

## Składniki

- 150 g mąka pszenna typ 500
- 80 g mąka ziemniaczana
- 100 g cukier puder
- 4 szt jajko
- 2 ml ekstrakt waniliowy
- 80 ml olej rzepakowy
- 4 g proszek do pieczenia
- 900 g jabłko
- 5 g cynamon

## Przygotowanie

1. Jabłka obierz i pokrój w cienkie plasterki.
2. Mąki i proszek do pieczenia zmieszaj razem.
3. Do jajek dodaj cukier i ekstrakt, ubij je na puszystą masę.
4. Do jajek dodaj olej, cały czas ubijając.
5. Małymi porcjami wsyp suche składniki, bez przerywania ubijania.
6. Do ciasta wsyp pokrojone jabłka i cynamon. Wymieszaj.
7. Ciasto wylej na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
8. Ciasto piecz w 180 st. C, przez około 45 minut, do zarumienienia lub suchego patyczka.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz jabłka z skórki za pomocą noża lub obieraczki, a następnie pokrój je na cienkie, równomierne plasterki o grubości około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki jabłek szybciej i równomierniej gotują się w cieście, co zapewnia lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Aby jabłka nie brązowiały, możesz je zalać wodą z sokiem z cytryny na kilka minut przed dodaniem do ciasta.

**Krok 2.** W misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, przecedź je przez sitko, aby uniknąć grudek.
- *Dlaczego:* Przecedzenie suchych składników zapobiega powstawaniu grudek i lepiej napowietrza ciasto.
- *Pro tip:* Użyj sitka lub drukarki, aby dokładnie wymieszać i napowietrzyć mąki z proszkiem do pieczenia.

**Krok 3.** W dużej misce ubij jajka z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym mikserem przez 3–4 minuty, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Ubijanie jajek z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie lżejsze i puszyste.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub stojącego – im dłużej ubijasz, tym puszystsze ciasto.

**Krok 4.** Wciskając mikserem, powoli wlej olej rzepakowy do masy jajecznej, cały czas ubijając, aby emulsja była gładka.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie oleju zapobiega rozwarstwieniu masy i zapewnia jednolitą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Wlej olej cienkim strumieniem, nie przerywając mieszania, aby masa nie się rozwarstwiła.

**Krok 5.** Dodaj suchą mieszankę mąk i proszku do pieczenia małymi porcjami, delikatnie mieszając mikserem na niskich obrotach.
- *Dlaczego:* Dodawanie suchych składników porcjami zapobiega przemieszczaniu ciasta i utracie napowietrzenia.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, aby składniki się połączyły – nadmierne mieszanie może spowodować twardość ciasta.

**Krok 6.** Dodaj plasterki jabłek i cynamon do ciasta, delikatnie mieszając łyżką od dołu do góry, by nie spuścić powietrza.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje puszystość ciasta i równomiernie rozprowadza jabłka.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki i mieszaj powoli, by nie spuścić napowietrzonej masy.

**Krok 7.** Wylej ciasto do formy do pieczenia wyłożonej papierem, rozłóż równomiernie, aby powierzchnia była gładka.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie ciasta zapewnia jednolite pieczenie i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Użyj szpachelki, by wyrównać powierzchnię ciasta przed włożeniem do piekarnika.

**Krok 8.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 45 minut w 180°C, aż ciasto zarumieni się i suchy patyczek wyjdzie czysty.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek oznacza, że ciasto jest gotowe w środku i nie będzie mokre.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 35 minut, by ciasto nie opadło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić olej rzepakowy innym olejem?**

Tak, olej rzepakowy można zastąpić olejem roślinnym o neutralnym smaku, np. słonecznikowym. Unikaj silnie aromatycznych olejów.

**Dlaczego ciasto może opaść po wyjęciu z piekarnika?**

Ciasto może opaść, jeśli zostało przemieszane, niedopeczone lub zbyt wcześnie wyjęte z piekarnika. Upewnij się, że jest suche w środku.

**Czy można przygotować ciasto bez mąki ziemniaczanej?**

Mąka ziemniaczana nadaje ciastu puszystość. Można ją zastąpić kukurydzianą w tej samej ilości, ale efekt może się nieco różnić.

**Jak przechowywać ciasto z jabłkami?**

Chroń ciasto przed wysychaniem – przechowuj je w pudełku z wieczkiem w temperaturze pokojowej do 3 dni.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, całe ciasto lub kawałki można zamrozić. Przed podaniem rozmrozić w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzać.

**Czy można dodać orzechy lub rodzynki?**

Oczywiście! Orzechy włoskie lub rodzynki świetnie komponują się z jabłkami. Dodaj je razem z jabłkami w kroku 6.