---
slug: puszyste-leniwe-z-cynamonem-video
title: "Puszyste leniwe z cynamonem - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "dessert"]
---

# Puszyste leniwe z cynamonem - VIDEO

Puszyste leniwe z cynamonem to klasyczne polskie danie słodkie, które łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem. Twarog wymieszany z mąką i jajkiem tworzy elastyczne ciasto, a aromatyczne masło z cynamonem dopełnia smak. Idealne na rodzinny obiad lub deser.

## Składniki

- 500 g twaróg (przeciskany przez praskę)
- 100 g mąka ziemniaczana
- 50 g mąka pszenna
- 30 g mąka do podsypania ciasta (do podsypywania)
- 1 szt jajko
- 10 g cukier wanilinowy (1 paczka)
- 50 g masło
- 50 g bułka tarta
- 2 g cynamon (np. Knorr)

## Przygotowanie

1. Twaróg przeciśnięty przez praskę wymieszaj z jajkiem, mąką ziemniaczaną, pszenną i cukrem waniliowym do gładkiego ciasta. Odstaw na 10 minut.
2. Podsyp blat mąką, podziel ciasto na kawałki i uformuj z nich długie wałki o średnicy ok. 2 cm.
3. Pokrój wałki na romby i ugotuj w osolonej wodzie przez 2–3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
4. Rozpuść masło na patelni, zrumień bułkę tartą z cynamonem, a następnie polej gotowe leniwe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przeciśnij twaróg przez praskę do miski, dodaj jajko, obie mąki i cukier wanilinowy. Mieszaj energicznie, aż ciasto stanie się gładkie i nie będzie się lepić do rąk.
- *Dlaczego:* Takie wymieszanie zapewnia jednolitą konsystencję ciasta i zapobiega kruszeniu się klusek podczas gotowania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, przetarz twaróg przez sitko, choć zabierze to więcej czasu.

**Krok 2.** Przesyp mąkę na stół, wyłóż ciasto i podziel je na 4 części. Z każdej uformuj wałek o grubości około 2 cm, gotowy do pokrojenia.
- *Dlaczego:* Wałki tej samej grubości gotują się równomiernie, a romby będą wyglądać estetycznie.
- *Pro tip:* Podsypanie blatu mąką zapobiegnie przywieraniu ciasta – nie przesadzaj, by ciasto nie stało się zbyt suche.

**Krok 3.** Pokrój wałki nożem pod kątem, by uzyskać romby, i wrzuć je ostrożnie do wrzącej wody. Gotuj, aż wypłyną na wierzch.
- *Dlaczego:* Gotowanie na wierzchu oznacza, że kluski są już ugotowane w środku.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – leniwe są delikatne i mogą się rozpaść.

**Krok 4.** Na patelni rozpuść masło, dodaj bułkę tartą i cynamon, podsmaż kilka sekund, aż zabarwi się złotawo. Polej tym aromatycznym masłem gotowe leniwe.
- *Dlaczego:* Cynamon i bułka tarta smażone na masle wydzielają intensywny, przyjemny zapach i smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj cynamonu – może gorzknąć; dodaj go na sam koniec podsmażania bułki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 42.3 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ciasto z wyprzedzeniem?**

Tak, ciasto można odstawić na 30 minut przed formowaniem. Dłuższe przechowywanie może spowodować wyschnięcie.

**Jak zapobiec rozpadaniu się leniwych podczas gotowania?**

Upewnij się, że ciasto nie jest zbyt wilgotne – dodaj odrobinę mąki, jeśli się lepi. Gotuj w spokojnie wrzącej, a nie wrzającej wodzie.

**Czy można zamiast mąki ziemniaczanej użyć kukurydzianej?**

Nie zalecamy – mąka ziemniaczana nadaje charakterystyczną elastyczność. Kukurydziana nie zwiąże ciasta tak dobrze.

**Jak podawać leniwe, by były bardziej oryginalne?**

Spróbuj podać z czerwonym dżemem wiśniowym lub świeżymi malinami – dodaje to kwasowości, która balansuje słodycz.

**Czy leniwe można zamrozić?**

Tak, uformuj i zamarź przed ugotowaniem. Gotuj od razu z mrozu, przedłużając czas gotowania o 1–2 minuty.