---
slug: puszysty-sernik-na-zimno-z-wiaderka
title: "Puszysty sernik na zimno z wiaderka"
servings: 10
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Puszysty sernik na zimno z wiaderka

Puszysty sernik na zimno z wiaderka to idealny deser dla leniwych kucharzy. Nie wymaga pieczenia i jest gotowy po kilku godzinach w lodówce. Delikatna masa na bazie twarogu i mleka skondensowanego pochłania się z herbatnikami w idealną całość.

## Składniki

- 200 g herbatniki
- 1000 g twaróg sernikowy
- 500 g mleko skondensowane (zagęszczone)
- 250 g konfitura wiśniowa
- 25 ml sok cytrynowy

## Przygotowanie

1. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, a na niej poukładaj herbatniki.
2. Do dużej miski przełóż twaróg i zmieszaj go przy pomocy miksera z mlekiem skondensowanym i sokiem z cytryny.
3. Masę wyłóż na herbatniki i przełóż do lodówki. Schładzaj 2–3 godziny.
4. Udekoruj wierzch dżemem wiśniowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyłóż dno i ścianki tortownicy papierem do pieczenia, aby łatwo wyjąć sernik po schłodzeniu. Ułóż herbatniki w jednej warstwie, nieco się zachodząc.
- *Dlaczego:* Papier ułatwia wyciągnięcie deseru bez uszkodzenia, a dobrze ułożone herbatniki tworzą stabilną podstawę.
- *Pro tip:* Jeśli brakuje herbatników, możesz je delikatnie złamać, by wypełnić luki.

**Krok 2.** Przełóż twaróg do dużej miski. Dodaj mleko skondensowane i sok cytrynowy. Miksuj średnim obrotem, aż masa stanie się gładka i puszysta.
- *Dlaczego:* Miksowanie rozpuszcza grudki twarogu i wprowadza powietrze, co daje lekkość i jednolitość masie.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo, by masa nie zaczęła się rozwarstwiać.

**Krok 3.** Równomiernie rozłóż masę na herbatnikach za pomocą szpachelki. Włóż do lodówki i chłodź przynajmniej 2 godziny, aż całość stwardnieje.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala masie stwardnieć i scalić się z podłożem, by sernik można było ładnie pokroić.
- *Pro tip:* Dla lepszego efektu, przykryj folią i nie stawiaj obok produktów o silnym zapachu.

**Krok 4.** Delikatnie rozprowadź konfiturę wiśniową po powierzchni sernika za pomocą noża lub łyżki, tworząc estetyczny wzór.
- *Dlaczego:* Dżem dodaje słodko-kwaśnego kontrastu i piękny wygląd deserowi.
- *Pro tip:* Jeśli dżem jest zbyt gęsty, lekko go podgrzej, by łatwiej się rozprowadził.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 32 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego dżemu niż wiśniowy?**

Tak, możesz użyć dżemu malinowego, morelowego lub jagodowego. Ważne, by był gęsty, by nie rozlał się po deserze.

**Jak przechowywać sernik na zimno?**

Przechowuj w lodówce, przykryty folią lub pod pokrywką, maksymalnie 5 dni. Długość przechowywania zależy od świeżości twarogu.

**Czy sernik można zamrozić?**

Tak, ale bez dżemu. Zamrażaj przed udekorowaniem. Rozmrażaj w lodówce przez 6–8 godzin.

**Dlaczego masa może być zbyt ciekła?**

Może to wynikać z zbyt wilgotnego twarogu. W przyszłości rozważ odcedzenie twarogu przez gęstą gazę przez 30 minut przed mikserowaniem.

**Czy można zrobić sernik bez papieru do pieczenia?**

Można, ale wtedy trudniej będzie wyjąć sernik. Alternatywą jest natłuszczenie formy i posypanie drobnym kruszem herbatnikowym.