---
slug: pyszna-bomba-witaminowa
title: "PYSZNA BOMBA WITAMINOWA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# PYSZNA BOMBA WITAMINOWA

Lekka sałatka z kapusty pekińskiej z dodatkiem pomidorów, czerwonej cebuli i czarnych oliwek. Potrawa ubogacona sosem vinaigrette na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny. Doskonała jako dodatek do obiadu lub lekka przekąska bogata w witaminy i składniki mineralne.

## Składniki

- 40 ml oliwa z oliwek
- 15 ml sok z cytryny
- 6 g cukier
- 1 szczypta pieprz czarny
- 1 szczypta sól
- 500 g kapusta pekińska
- 12 szt oliwki czarne
- 1 szt cebula czerwona (mała, pokrojona w piórka)
- 2 szt pomidory (pokrojone w kostkę)

## Przygotowanie

1. Przygotować sos vinaigrette: w misce połączyć oliwę z oliwek, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz.
2. Kapustę pekińską dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paski.
3. Pomidory umyć i pokroić w kostkę, cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka.
4. W dużej misce połączyć pokrojoną kapustę, pomidory, cebulę i oliwki.
5. Polać przygotowanym sosem i dokładnie wymieszać. Odstawić na 15 minut do schłodzenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średniej misce umieścić 40ml oliwy z oliwek, sok z połowy cytryny (około 15ml), 6g cukru, szczyptę soli i pieprzu. Energicznie mieszać przez 1-2 minuty aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników sosu zapewnia równomierne rozłożenie smaków w całej sałatce.
- *Pro tip:* Dodaj sos dopiero przed podaniem, aby kapusta zachowała świeżość i chrupkość.

**Krok 2.** Kapustę pekińską (500g) dokładnie umyć pod zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić ostrym nożem w paski szerokości około 1cm.
- *Dlaczego:* Cienkie paski kapusty lepiej wchłaniają sos i są łatwiejsze do jedzenia.
- *Pro tip:* Usuń twardsze części łodygi u podstawy liści - zostaw tylko delikatne części.

**Krok 3.** 2 pomidory umyć, usunąć szypułki i pokroić w kostkę o boku około 1,5cm. Cebulę czerwoną obrać i pokroić w cienkie piórka grubości 2-3mm.
- *Dlaczego:* Równomierny rozmiar składników zapewnia harmonijny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Cebulę można na 10 minut włożyć do zimnej wody - będzie mniej ostra.

**Krok 4.** W dużej misce połączyć pokrojoną kapustę, pomidory, cebulę i 12 czarnych oliwek. Polać sosem i delikatnie wymieszać łyżką przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie pozwala równomiernie rozprowadzić sos bez uszkodzenia delikatnych składników.
- *Pro tip:* Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną - włóż ją na 15-20 minut do lodówki przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać sałatkę w lodówce?**

Sałatkę najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin. Po dłuższym czasie kapusta może stracić chrupkość.

**Czy można zastąpić kapustę pekińską inną kapustą?**

Tak, można użyć kapusty białej pokrojonej bardzo cienko lub młodej kapusty. Kapusta biała będzie bardziej chrupiąca.

**Czym zastąpić czarne oliwki?**

Można użyć zielonych oliwek, kaparów, suszonych pomidorów lub orzechów włoskich.

**Czy sałatkę można przygotować wcześniej?**

Składniki można pokroić wcześniej, ale sos dodawaj tuż przed podaniem, aby zachować świeżość.

**Jak sprawić, żeby cebula była mniej ostra?**

Pokrojoną cebulę można na 10 minut włożyć do zimnej wody lub sparzyć wrzątkiem na 30 sekund.

**Jakie dodatki pasują do tej sałatki?**

Doskonale pasują: fetka, orzech włoski, nasiona słonecznika, awokado lub grillowany kurczak.