---
slug: pyszna-pancakes-z-maki-pelnoziarnistej
title: "Pyszna Pancakes z mąki pełnoziarnistej."
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "main_course", "snack"]
---

# Pyszna Pancakes z mąki pełnoziarnistej.

Pyszne naleśniki z mąki pełnoziarnistej na bazie bananowej. Szybko przygotowane, bez dodatku tłuszczu podczas smażenia, idealne na śniadanie lub drugie danie.

## Składniki

- 1 szt banan
- 1 szt jajko
- 250 ml mąka orkiszowa (pełnoziarnista)
- 250 ml mleko 0,5%
- 30 ml otręby (np. pszenne lub owsiane)
- 2.5 ml soda oczyszczona (½ łyżeczki)
- 0.5 szt proszek do pieczenia (½ łyżeczki)
- 1 szt cukier wanilinowy (opcjonalnie, do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgnieć banana i wymieszaj z jajkiem oraz mlekiem w misce.
2. Dodaj mąkę orkiszową, otręby, sodę, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy.
3. Smaż naleśniki na teflonowej patelni bez dodatku oleju.
4. Smaż z obu stron, aż powstaną rumiane plamy.
5. Podawaj od razu, np. z owocami lub białym serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgnieć banana widelcem do konsystencji kałamu, dodaj jajko i mleko, następnie dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą ciecz.
- *Dlaczego:* To zapewnia gładką bazę ciasta bez grudek i lepsze połączenie z suchymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj dużej miski, by później wygodnie mieszać całe ciasto.

**Krok 2.** Dodaj wszystkie suche składniki do mokrej mieszanki i delikatnie wymieszaj łyżką, aż powstanie jednolite ciasto bez przesuszenia.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie może spowodować gęste naleśniki, dlatego mieszaj tylko tyle, by połączyć składniki.
- *Pro tip:* Nie mieszaj aż do idealnej gładkości — drobne grudki znikną podczas gotowania.

**Krok 3.** Rozgrzej teflonową patelnię na średnim ogniu i wlej porcję ciasta, rozprowadzając je delikatnie.
- *Dlaczego:* Teflon pozwala smażyć bez tłuszczu, a odpowiednia temperatura zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Przed pierwszym naleśnikiem możesz sprawdzić temperaturę kroplą wody — jeśli odparowuje szybko, jest ok.

**Krok 4.** Smaż około 2–3 minuty, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, odwróć i podsmaż drugą stronę.
- *Dlaczego:* To zapewnia równomierne upieczenie i rumianą kruszonkę.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt wcześnie — naleśnik sam się odrywa, gdy jest gotowy do odwrócenia.

**Krok 5.** Zdejmij z patelni i podawaj od razu, np. z posiekanymi bananami, jagodami lub łyżeczką białego sera.
- *Dlaczego:* Świeżo upieczone naleśniki mają najlepszą konsystencję i aromat.
- *Pro tip:* Możesz przygotować porcję z wyprzedzeniem i podgrzać w tosterze lub mikrofalówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 12.1 g |
| Tłuszcze | 6.2 g |
| Błonnik | 8.3 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę orkiszową inną mąką?**

Tak, możesz użyć mąki pszenną pełnoziarnistą lub migdałową (dla niższej zawartości węglowodanów), ale konsystencja może się różnić.

**Dlaczego naleśniki się rozpadają podczas smażenia?**

Zbyt cienkie ciasto lub zbyt niska zawartość mąki może powodować rozpadanie. Upewnij się, że dokładnie wymieszałeś składniki i użyłeś odpowiedniej ilości mąki.

**Czy można przygotować ciasto z góry?**

Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin, ale może zgęstnieć — dodaj odrobinę mleka przed smażeniem.

**Czy te naleśniki są bezglutenowe?**

Nie, ponieważ mąka orkiszowa zawiera gluten. Dla wersji bezglutenowej użyj mąki ryżowej lub mieszaniny bezglutenowej.

**Jak przechowywać resztki?**

Ułóż naleśniki warstwami, oddzielając je pergaminem, i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Podgrzewaj w tosterze lub mikrofalówce.