---
slug: pyszna-pasta-jajeczna
title: "pyszna pasta jajeczna"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "spread"]
---

# pyszna pasta jajeczna

Pyszna i szybka pasta jajeczna z żółtym serem, szczypiorkiem i majonezem. Można dodać szynkę dla dodatkowego smaku.

## Składniki

- 4 szt jajka (gotowane na twardo)
- 50 g żółty ser
- 2.5 plasterek szynka (pokrojona w drobną kostkę) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek szczypiorek
- 30 ml majonez
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, ochłodź i pokrój w kostkę lub zetrzyj na grubej tarce.
2. Zetrzyj żółty ser na tarce o drobnych oczkach.
3. Pokrój szynkę w drobną kostkę i dodaj do jajek (opcjonalnie).
4. Dodaj pokrojony szczypiorek, majonez, sól i pieprz. Wymieszaj.
5. Podawaj z razowcem posmarowanym masłem lub chrupiącą bułką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 10 minut, następnie zanurz w zimnej wodzie, by łatwo się obierały. Pokrój je nożem lub zetrzyj na tarce.
- *Dlaczego:* Twarde jajka są podstawą pasty – muszą być dobrze ugotowane, ale nie przegotowane.
- *Pro tip:* Aby jajka łatwiej się obierały, dodaj łyżkę octu do wody przed gotowaniem.

**Krok 2.** Weź świeży żółty ser (np. Edam lub Gouda) i zetrzyj go na tarce o drobnych oczkach, by dobrze się zmieszał z innymi składnikami.
- *Dlaczego:* Drobno zetrzety ser szybciej się rozpuszcza i lepiej łączy z masą jajeczną.
- *Pro tip:* Ser lepiej się tnie, gdy jest chłodny – nie trzymaj go długo przed zetrzeciem.

**Krok 3.** Płaską szynkę pokrój w bardzo drobną kostkę, by smak był równomiernie rozłożony w pasty.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki szynki lepiej się mieszają i nie wypływają z pasty podczas smarowania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by bezpiecznie pokroić szynkę na drobne kosteczki.

**Krok 4.** Poryż szczypiorek w cienkie kółka, dodaj do miski z jajkami, serem i szynką. Wlej majonez oraz dopraw solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Szczypiorek dodaje świeżości, a majonez wiąże całą masę – kluczowe jest doprawienie do smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj sól stopniowo – łatwiej będzie kontrolować intensywność smaku.

**Krok 5.** Posmaruj pastą kromkę razowego chleba uprzednio posmarowanego masłem lub podaj z chrupiącą bułką.
- *Dlaczego:* Masło chroni chleb przed wsiąknięciem wilgoci, a chrupiąca bułka daje kontrast faktur.
- *Pro tip:* Pastę możesz przygotować z wyprzedzeniem i schłodzić – smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 32.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pastę z wyprzedzeniem?**

Tak, pastę jajeczną można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Smakuje jeszcze lepiej, gdy się odstoi.

**Jak zapobiec zbyt suchemu konsystencji pasty?**

Dodaj nieco więcej majonezu lub łyżkę śmietany, by pasty była kremowa. Można też zostawić trochę żółtka jajka dla miększej tekstury.

**Czy pastę można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania pasty jajecznej – po rozmrożeniu traci konsystencję i może być wodnista.

**Jakie zioła można dodać oprócz szczypiorku?**

Można dodać świeżą pietruszkę, koper lub natkę selera dla dodatkowej świeżości i smaku.

**Czy pastę można zrobić bez majonezu?**

Tak, można zastąpić majonez śmietaną kwaśną lub jogurtem naturalnym, choć smak będzie lżejszy i mniej kremowy.