---
slug: pyszna-salatka-z-zupek-chinskich-z-sosem-dijon-vinaigrette
title: "pyszna sałatka z zupek chińskich z sosem Dijon vinaigrette"
servings: 4
prep_time_minutes: 402
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# pyszna sałatka z zupek chińskich z sosem Dijon vinaigrette

Orzeźwiająca sałatka z marynowanego kurczaka, chrupiących warzyw i makaronu z chińskich zupek, podana z kremowym sosem Dijon vinaigrette. Idealna na ciepłe dni lub jako pożywne danie główne.

## Składniki

- 1 szt sałata lodowa
- 1 szt pierś z kurczaka
- 2 szt zupka chińska vifon curry (wyłącznie Vifon Curry)
- 1 szt ogórek szklarniowy (bardzo świeży, można zastąpić młodą cukinią)
- 1 szt mini patisony (lub/i małe kolby kukurydzy w zalewie) *(opcjonalnie)*
- 2 szt cebula czerwona
- 10 szt pomidorki koktajlowe (kilka sztuk)
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 puszka kukurydza konserwowa *(opcjonalnie)*
- 165 ml oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (2/3 szklanki)
- 80 ml musztarda dijon (1/3 szklanki)
- 80 ml ocet winny z czerwonego wina (1/3 szklanki)
- 5 ml cukier (1 łyżeczka)
- 1 ząbek czosnek (zmiażdżony, polski)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 15 ml biały ocet winny (do marynaty) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pierś kurczaka wypłucz, usuń zbędne tłuszcze i pokrój w niewielką kostkę.
2. Połącz mięso z przyprawami z zupek chińskich.
3. Dodaj odrobinę oleju i białego octu winnego do marynaty, aby mięso było soczyste.
4. Odstaw mięso do lodówki na około 2 godziny.
5. Usmaż marynowane mięso na patelni do zrumienienia, następnie ostudź.
6. Makaron z zupek połamać i zalej szklanką gorącej wody.
7. Odstaw makaron na 10 minut, aby nasiąkł, ale nie rozpadł się.
8. Sałatę rozebrać, dokładnie wypłukać i osuszyć ręcznikiem.
9. Pokrój sałatę na większe kawałki i przełóż do dużej miski.
10. Cebulę obrać i drobno pokroić.
11. Szczypiorek umyć, osuszyć i drobno posiekać.
12. Ogórka lub cukinię umyć, wydrążyć miąższ i pokroić w drobną kostkę.
13. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, patisony pokrój na ćwiartki, a kukurydzę pokrój na kawałki.
14. Wymieszaj wszystkie składniki sosu mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.
15. Połącz wszystkie składniki sałatki, polej schłodzonym sosem i dopraw solą do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś kurczaka dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą, usuń widoczne tłuste fragmenty i błony, a następnie pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm.
- *Dlaczego:* Mała kostka szybciej wchłania marynatę i szybciej się smaży.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, aby nie miażdżyć mięsa podczas krojenia.

**Krok 2.** Wymieszaj pokrojone mięso z proszkiem z zupek chińskich, który zawiera przyprawy – to podstawa smaku.
- *Dlaczego:* Marynowanie z przyprawami nadaje mięsu charakterystyczny, aromatyczny smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz zupek Vifon, możesz dodać kurkumę, pieprz i paprykę.

**Krok 3.** Dodaj łyżkę oleju i łyżkę białego octu winnego do marynaty – to zmiękczy mięso i zwiększy jego soczystość.
- *Dlaczego:* Octen pomaga rozbić białka, dzięki czemu mięso jest bardziej miękkie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z octem, bo może zbytnio zakwasić smak.

**Krok 4.** Przykryj miskę folią i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny – im dłużej, tym lepiej.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie głębiej nasyci mięso smakiem.
- *Pro tip:* Można zostawić mięso na noc – będzie jeszcze lepsze.

**Krok 5.** Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju usmaż mięso na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając, a potem ostudź.
- *Dlaczego:* Smażenie zamyka soki w mięsie, a ostudzenie zapobiega przegotowaniu sałatki.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – mięso może się wyschnąć.

**Krok 6.** Makaron z dwóch zupek połamać rękoma na kawałki długości 3–5 cm i zalać 250 ml gorącej wody.
- *Dlaczego:* Połamanie makaronu ułatwia mieszanie z warzywami i sosem.
- *Pro tip:* Nie używaj wrzątku – może nadmiernie rozmięknąć makaron.

**Krok 7.** Odstaw makaron na 10 minut, nie mieszając – ma nasiąknąć, ale zachować lekką chrupkość.
- *Dlaczego:* Zbyt długie moczenie sprawi, że makaron się rozpadnie.
- *Pro tip:* Po 10 minutach sprawdź konsystencję – powinien być al dente.

**Krok 8.** Liście sałaty ostrożnie rozebrać, dokładnie wypłukać w zimnej wodzie i osuszyć.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha sałata lepiej przyjmuje sos i nie rozcieńcza go wodą.
- *Pro tip:* Użyj suszarki do sałaty lub osusz ręcznikiem papierowym.

**Krok 9.** Pokrojoną sałatę przełóż do dużej miski mieszalnej – będzie podstawą sałatki.
- *Dlaczego:* Duża misa pozwala na łatwe mieszanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Nie kroj sałaty zbyt drobno – ma zachować chrupkość.

**Krok 10.** Cebulę obrać, usunąć skórkę i drobno pokroić nożem lub zetrzeć na drobnym tarczu.
- *Dlaczego:* Drobna cebula równomiernie rozprowadzi smak po sałatce.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, możesz ją przepłukać zimną wodą.

**Krok 11.** Szczypiorek dokładnie umyć, osuszyć i drobno posiekać nożem na talerzu.
- *Dlaczego:* Drobno posiekany szczypiorek lepiej rozprowadzi smak i aromat.
- *Pro tip:* Nie kroj szczypiorku zbyt długo przed użyciem – traci świeżość.

**Krok 12.** Ogórka dokładnie umyć, odcinać końce, wydrążyć miąższ łyżeczką i pokroić w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Wydrążenie miąższu zapobiega wyciekaniu wody z ogórków do sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli ogórek nie jest bardzo świeży, obróć go ze skórki.

**Krok 13.** Pomidorki przekrój na pół, patisony pokrój na ćwiartki, a kolby kukurydzy – na 2–3 kawałki.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia estetyczny wygląd i jednolity smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć delikatnych warzyw.

**Krok 14.** Wszystkie składniki sosu (oliwa, musztarda, ocet, cukier, czosnek, pieprz) wymieszaj mikserem do gładkości.
- *Dlaczego:* Mikser emulguje sos, dzięki czemu nie rozwarstwia się i lepiej przywiera do sałatki.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować z wyprzedzeniem i schłodzić.

**Krok 15.** Połącz wszystkie składniki w misce, polej schłodzonym sosem, delikatnie wymieszaj i dopraw solą do smaku.
- *Dlaczego:* Doprawianie solą na końcu pozwala kontrolować ogólną słoność dania.
- *Pro tip:* Dodawaj sól stopniowo i próbuj – łatwiej uniknąć przesolenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 29.3 g |
| Błonnik | 4.7 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić zupki chińskie innym makaronem?**

Tak, możesz użyć makaronu ryżowego lub tagliatelle, ale smak będzie inny. Zupki Vifon dają charakterystyczny aromat i lekko ostry posmak.

**Jak przechowywać sałatkę z makaronem?**

Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Długość przechowywania zależy od świeżości warzyw.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Nie, ponieważ zupki chińskie zawierają pszenne makaroniki. Aby zrobić wersję bezglutenową, zastąp je makaronem ryżowym.

**Dlaczego warto marynować kurczaka?**

Marynowanie czyni mięso soczystszym i aromatyczniejszym. Przyprawy z zupek głęboko nasycą mięso smakiem.

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, wszystkie składniki można przygotować z wyprzedzeniem, ale sos dodaj dopiero przed podaniem, by sałatka nie zmieniła się w galaretę.

**Jak uniknąć przesolenia sałatki?**

Nie używaj soli z przypraw z zupek i dodawaj ją stopniowo na końcu. Próbuj sałatki przed doprawieniem.